Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Öl und Brause in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Anschließend die Masse in drei gleiche Teile trennen und in verschiedene Schüsseln geben. Den einen Teil ohne Lebensmittelfarbe lassen, und die anderen jeweils mit einem halben Fläschchen (ca. 10ml) der Farbe vermischen.
Dann Papierförmchen in eine Muffinbackform geben, so behalten die Muffins Ihre Form. Dann immer im Wechsel die Förmchen ca. halbvoll mit dem Teig befüllen. Einen EL von jeder Farbe in etwa.
Anschließend für ca. 15 - 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 150° Umluft backen. Ich probier dann ab 15 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob sie gut sind oder noch müssen.
Nachdem die Muffins abgekühlt sind, ein halbes Päckchen Puderzucker gesiebt (gibt keine Klümpchen) mit etwas Milch (vorsicht!! ganz wenig) verrühren. Gibt einen super Zuckerguss. Und dann die Muffins damit einpinseln, und entweder mit bunten Zuckerstreuseln oder Zuckerblumen etc. dekorieren.
PS: Wenn man mal keine Muffinförmchen zur Hand hat, ist das auch ein leckerer Blechkuchen.