Türkisches Fladenbrot

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Zutaten

500 g	Mehl
1 Pck.	Hefe
	Wasser, lauwarm
1	Eigelb
	Sesam
	Kümmel, schwarz
etwas	Salz
etwas	Zucker
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hefe in Wasser auflösen und nach und nach zum Mehl geben, bis ein fester Teig entsteht, dabei das Salz zufügen. Mit der Hand oder dem Knethacken länger durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtlich aufgegangen ist.

Einen Fladen formen, der nach außen hin dicker ist. Mit dem Finger 3-4 leichte Rillen eindrücken. Eigelb, Öl, Zucker und 1 EL Wasser verrühren. Fladen damit einpinseln und mit Kümmel und Sesam bestreuen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 20-30 Minuten backen, bis sich das Brot golden färbt.

Kommentare anderer Nutzer

Krümelmonster73

05.12.2010 18:55 Uhr

Wir haben das Brot gerade Probiert, als Beilage zu Chilli con Carne, hat echt toll geschmeckt.
Danke für das Rezept !

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