Den Boden einer größeren, flachen Form mit dem Löffelbiskuit auslegen. Darüber den frisch aufgebrühten Espresso gießen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Biskuitboden legen. Danach den Vanillepudding mit dem Vanillejoghurt mischen und über die Erdbeeren streichen. Darüber die Amarettini verteilen und die restlichen Erdbeerscheiben darüberlegen. Als Finish die weiße Schokolade raspeln und drüberstreuen.
Danach in den Kühlschrank stellen und vor dem Verzehr gut durchziehen lassen.