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Kappenzipfel
sind halbe Pralinen, ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
| 100 g | Mandel(n) |
| 100 g | Puderzucker |
| 265 g | Mehl |
| 2 EL, gest. | Kakaopulver, gesiebt |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 200 g | Kuvertüre (Vollmilch) |
| 50 g | Palmfett (Palmin) |
| 3/4 Glas | Nutella, zimmerwarm und 2 gehäufte EL Nussmark |
| 300 g | Kuchenglasur (Haselnussguss) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 55 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mandeln rösten, abkühlen lassen und dann fein mahlen.
Aus den Zutaten bis einschließlich Eigelb einen Mürbeteig kneten, diesen gut verpackt ca. 10 Min. kühlen. Nicht länger, er wird dann sehr hart und man muss ihn danach wieder weich kneten!
Dann gleichmäßige Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen. Haselnussgroße Stücke abstechen und in der Hand zur Kugel rollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffel in der Mitte der Kugeln ein Loch machen, aber nicht zu tief. Dann diese Kugeln mit Loch im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. lang backen.
Danach sind sie noch weich und mürbe, werden aber fester wenn sie abgekühlt sind! Deshalb einfach auf dem Backpapier erkalten lassen, dann bricht keines!
Für die Füllung wird die Kuvertüre, Palmin und das Nussmark zusammen geschmolzen und glatt gerührt. Diese Masse abkühlen lassen, bis sie gerade eben noch ein wenig warm ist. Dann das Nutella mit dem Rührgerät unterrühren. So fest werden lassen, das die Masse nicht mehr läuft. In einen Spritzbeutel mit etwas größerer Tülle füllen und auf jedes Plätzchen eine Rosette spritzen, dann ganz fest werden lassen, am Besten kühl stellen.
Währenddessen den Nussguss schmelzen, am Besten in einem eher hohen als breiten Gefäß im Wasserbad, dann die jetzt festgewordenen Kappenzipfel kopfüber ziemlich tief in die Glasur tauchen, auf Backpapier trocknen lassen.
Aus den Zutaten bis einschließlich Eigelb einen Mürbeteig kneten, diesen gut verpackt ca. 10 Min. kühlen. Nicht länger, er wird dann sehr hart und man muss ihn danach wieder weich kneten!
Dann gleichmäßige Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen. Haselnussgroße Stücke abstechen und in der Hand zur Kugel rollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffel in der Mitte der Kugeln ein Loch machen, aber nicht zu tief. Dann diese Kugeln mit Loch im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. lang backen.
Danach sind sie noch weich und mürbe, werden aber fester wenn sie abgekühlt sind! Deshalb einfach auf dem Backpapier erkalten lassen, dann bricht keines!
Für die Füllung wird die Kuvertüre, Palmin und das Nussmark zusammen geschmolzen und glatt gerührt. Diese Masse abkühlen lassen, bis sie gerade eben noch ein wenig warm ist. Dann das Nutella mit dem Rührgerät unterrühren. So fest werden lassen, das die Masse nicht mehr läuft. In einen Spritzbeutel mit etwas größerer Tülle füllen und auf jedes Plätzchen eine Rosette spritzen, dann ganz fest werden lassen, am Besten kühl stellen.
Währenddessen den Nussguss schmelzen, am Besten in einem eher hohen als breiten Gefäß im Wasserbad, dann die jetzt festgewordenen Kappenzipfel kopfüber ziemlich tief in die Glasur tauchen, auf Backpapier trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Die hören sich ja absolut lecker an... Wären auf jeden Fall eine überlegenswerte Erweiterung für meine Weihnachtskekse.
Allerdings würde mich interessieren, wie lange die Kekse haltbar sind.
Vielleicht kann mir da jemand weiter helfen?
Danke
LG Astrid
Allerdings würde mich interessieren, wie lange die Kekse haltbar sind.
Vielleicht kann mir da jemand weiter helfen?
Danke
LG Astrid
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Astrid!Die halten locker 6-8 Wochen ,wenn man sie kühl und verpackt lagert, hab diese Woche auch schon das doppelte Rezept gemacht und lade bald ein neues Bild dazu hoch, ich hab die Masse mit der Sterntülle Nr 10 aufgespritzt und das gefällt mir fast noch besser, es sieht aus wie Pralinen! Vielleicht hilft Dir das weiter!
Tschüß Rosalilla
hallo
kann mir bitte wer sagen was nussmark ist? hoffe das ich es in österreich auch bekomme ,denn das rezept hört sich sehr gut an.
lg katze-gisi
kann mir bitte wer sagen was nussmark ist? hoffe das ich es in österreich auch bekomme ,denn das rezept hört sich sehr gut an.
lg katze-gisi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katze Gisi!Nussmark ist ein reines Nussprodukt, es enthält keinen Zucker und es werden Nüsse solange unter Hitze geröstet und gewalzt, bis nur noch feinstes Mark und Nussfett entstehen. Ich kaufe es im Großhandel, manchmal bekommt man es beim Bäcker, der gibt es in die Füllung von den Nusshörnchen, aber bei Hobbybäckerversand kann man es bestellen. Wenn man Nussmarkt zur Füllung gibt, dann ergibt das einen Geschmack als hätte man reines Nougat zugegeben, aber man kann die Füllung auch ohne dieses Mark herstellen, dann ist es eine leckere Schokofüllung mit leichtem Nougatgeschmack von der Nuss-Nougatcreme. Man kann kauch Vollmilchkuvertüre mit der Zugabe von Nussmark und etwas Kokosfett zu einer Nussglasur machen. So habe ich es auf dem 2. Bild auch gemacht.
Tschüß Rosalilla
Hallo Rosalilla
Danke für die rasche Antwort.Werd mal schaun ob ich das bei uns in Niederösterreich bekomme,sonst muß ich es halt so machen wie du es mir vorgeschlagen hast.Danke,nochmals.
Lg Katze-Gisi
Danke für die rasche Antwort.Werd mal schaun ob ich das bei uns in Niederösterreich bekomme,sonst muß ich es halt so machen wie du es mir vorgeschlagen hast.Danke,nochmals.
Lg Katze-Gisi
Hallo Rosalilla
Hab deine Kappenzipfel schon gebacken,ohne Nussmark.Sie schmecken einfach super gut.Musste sie weg räumen,sonst hätte ich bis Weihnachten keine mehr.
Lg katze-gisi
Hab deine Kappenzipfel schon gebacken,ohne Nussmark.Sie schmecken einfach super gut.Musste sie weg räumen,sonst hätte ich bis Weihnachten keine mehr.
Lg katze-gisi
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept. Gespeichert, bloss wusste auch nicht woher ich Nussmark bekommen soll Habe gegoogelt. Kann man bestellen, aber ich las auch, dass es in Bioläden und Reformhäusern zu kaufen ist. Nur so als Info.VLG
Katinka
Hallo Rosalilla,
schönen Dank für das leckere Rezept!! Das Nachbacken hat uns viel Spaß gemacht (habe beim Backen selten so viel gelacht und so eine große Sauerei gemacht ;-))
Ich bin etwas ungeübt, wenn es ums Arbeiten mit dem Spritzbeutel geht. Und dann gleich mit so einer doch recht klebrigen Schokolade-Nuss-Nougat-Mischung zu üben... *grins*... große Sauerei eben!!!
Wie gesagt, es hat Spaß gemacht!! Beim nächsten mal werde ich allerdings darauf achten, dass ich nicht zu viel Füllung auf die einzelnen Kekse spritze, denn das wird (mir) sonst wirklich zu süß.
Viele Grüße aus der schoko-verschmierten Küche... ;-)
Conny
schönen Dank für das leckere Rezept!! Das Nachbacken hat uns viel Spaß gemacht (habe beim Backen selten so viel gelacht und so eine große Sauerei gemacht ;-))
Ich bin etwas ungeübt, wenn es ums Arbeiten mit dem Spritzbeutel geht. Und dann gleich mit so einer doch recht klebrigen Schokolade-Nuss-Nougat-Mischung zu üben... *grins*... große Sauerei eben!!!
Wie gesagt, es hat Spaß gemacht!! Beim nächsten mal werde ich allerdings darauf achten, dass ich nicht zu viel Füllung auf die einzelnen Kekse spritze, denn das wird (mir) sonst wirklich zu süß.
Viele Grüße aus der schoko-verschmierten Küche... ;-)
Conny
achso: Bilder sind unterwegs (von den Kappenzipeln, nicht von der Küche!)
hmm, die sind der wahnsinn!!!
also das waren dieses jahr auf jeden fall die beliebtesten plätzchen auf meinem teller, bzw. in meinen plätzchen-geschenk-tüten :)
obwohl ich es leider zeitlich nicht mehr geschafft habe, die haselnusskuvertüre drüberzugießen (stell ich mir noch perfekter vor!), sind sie ganz toll geworden - die kleinen "scheißhäufchen", wie sie meine freunde getauft haben HAHA :)
ich habe zusätzlich je noch eine ganze haselnuss auf das schokogebäck. das war dann beim spritzen etwas schwieriger, aber suuuper beim essen, weil es noch schön cruncht!
vielen vielen dank für das rezept!
liebe grüße
naledi
also das waren dieses jahr auf jeden fall die beliebtesten plätzchen auf meinem teller, bzw. in meinen plätzchen-geschenk-tüten :)
obwohl ich es leider zeitlich nicht mehr geschafft habe, die haselnusskuvertüre drüberzugießen (stell ich mir noch perfekter vor!), sind sie ganz toll geworden - die kleinen "scheißhäufchen", wie sie meine freunde getauft haben HAHA :)
ich habe zusätzlich je noch eine ganze haselnuss auf das schokogebäck. das war dann beim spritzen etwas schwieriger, aber suuuper beim essen, weil es noch schön cruncht!
vielen vielen dank für das rezept!
liebe grüße
naledi
Hmm, superlecker, dafür gibt's fünf Sterne!!!Plätzchen sind wirklich richtig lecker!
Habe Haselnussmus (=Mark) im Reformhaus bekommen. Die Masse hat bei mir allerdings für die 1 1/2fache Teigmenge gereicht. Wahrscheinlich habe ich die Plätzchen kleiner gemacht... Übrigens sollte man die Mandeln unbedingt ganz fein mahlen, da die Plätzchen sonst lauter Risse bekommen. Habe zuerst bereits gemahlene Mandeln genommen und dieses geröstet. Waren aber eindeutig zu grob. Also entweder gleich selbst mahlen oder die gemahlenen Mandeln aus dem Handel selbst nochmal weiter zerkleinern!!!!
Danke jedenfalls für dieses tolle Rezept!
Gruß
Silke
Habe Haselnussmus (=Mark) im Reformhaus bekommen. Die Masse hat bei mir allerdings für die 1 1/2fache Teigmenge gereicht. Wahrscheinlich habe ich die Plätzchen kleiner gemacht... Übrigens sollte man die Mandeln unbedingt ganz fein mahlen, da die Plätzchen sonst lauter Risse bekommen. Habe zuerst bereits gemahlene Mandeln genommen und dieses geröstet. Waren aber eindeutig zu grob. Also entweder gleich selbst mahlen oder die gemahlenen Mandeln aus dem Handel selbst nochmal weiter zerkleinern!!!!
Danke jedenfalls für dieses tolle Rezept!
Gruß
Silke
Hallo Silke!
Danke für Deine tolle Bewertung! Ich mahle meine Nüsse und Mandeln meist im Butler und da kann man ja den Feinheitsgrad sehr gut bestimmen, ich mach sie immer ganz fein, weil die gekauften mir auch zu grob sind, ich nehm immer die ganzen Nüsse und Mandeln.
Tschüß Rosalilla
Danke für Deine tolle Bewertung! Ich mahle meine Nüsse und Mandeln meist im Butler und da kann man ja den Feinheitsgrad sehr gut bestimmen, ich mach sie immer ganz fein, weil die gekauften mir auch zu grob sind, ich nehm immer die ganzen Nüsse und Mandeln.
Tschüß Rosalilla
Die sind echt Klasse, ich liebe Nougat und da ich noch zu Hause hatte, habe ich anstelle von Nutella Nougat rein und das dann in Mandelsplitter nach dem draufsetzten gewälzt und dann mit Schokolade überzogen - Himmlisch, bis jetzt sind alle begeister!!! Danke für das tolle Rezept ;o)
Von mir gibt's 5 Punkte! Habe statt Nussmark Nougat verwendet, hat prima funktioniert und sie sind (wenngleich etwas aufwändig) sooooooooooooooooo lecker!
Danke für das geniale Rezept.
Grüße
LilXeena
Danke für das geniale Rezept.
Grüße
LilXeena
Hallo,
diese Kappenzipfel sind etwas sehr leckeres. Der Teig lässt sich prima verarbeiten und die Creme ebenso. Ich hatte kein Nussmark, doch auch ohne sind sie etwas ganz feines.
Ein ganz tolles Rezept, das ich nun jede Weihnachten machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
diese Kappenzipfel sind etwas sehr leckeres. Der Teig lässt sich prima verarbeiten und die Creme ebenso. Ich hatte kein Nussmark, doch auch ohne sind sie etwas ganz feines.
Ein ganz tolles Rezept, das ich nun jede Weihnachten machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Rosalilla
diese Zipfel sind KLASSE! - ich bin von dem Geschmack begeistert
da ich auch kein Nussmark hatte, habe ich etwas gemahlene Haselnüsse darunter gerührt und glasiert habe ich mit dunkler Schokoglasur
für dieses tolle Rezept gibt es die volle Punktezahl
liebe Grüße Mima
diese Zipfel sind KLASSE! - ich bin von dem Geschmack begeistert
da ich auch kein Nussmark hatte, habe ich etwas gemahlene Haselnüsse darunter gerührt und glasiert habe ich mit dunkler Schokoglasur
für dieses tolle Rezept gibt es die volle Punktezahl
liebe Grüße Mima
Hallo!
Auch von mir volle Punkte für dieses tolle Rezept - die ganze Familie ist begeistert.
Habe wie schon Mima statt Nussmark einfach Haselnüsse unter die Masse gerührt, glasiert habe ich nur einen Teil der "Häuferl", da sie uns so besser gefallen und genausogut schmecken. Auch von folgt ein Foto.
LG Gabi
Auch von mir volle Punkte für dieses tolle Rezept - die ganze Familie ist begeistert.
Habe wie schon Mima statt Nussmark einfach Haselnüsse unter die Masse gerührt, glasiert habe ich nur einen Teil der "Häuferl", da sie uns so besser gefallen und genausogut schmecken. Auch von folgt ein Foto.
LG Gabi
Die sind ja Spiiiiiiiiiiiiiitze,
Bin gespannt was GG dazu sagt, weil er liebt alles an Kuchen was mit creme gefüllt sind. gott sei dank sind es sehr viele geworden, als werde ich auch welche abbekommen, hoffe ich...........
Die viele Arbeit hat sich gelohnt, der Teig ist einmalig mürbe, habe auch einen Haselnuss unter die Creme versteckt.
LG
Yvonne
Bin gespannt was GG dazu sagt, weil er liebt alles an Kuchen was mit creme gefüllt sind. gott sei dank sind es sehr viele geworden, als werde ich auch welche abbekommen, hoffe ich...........
Die viele Arbeit hat sich gelohnt, der Teig ist einmalig mürbe, habe auch einen Haselnuss unter die Creme versteckt.
LG
Yvonne
Wirklich tolle Plätzchen - ich bin nach 2 Stück total satt - waren alle schnell leer - echt prima - danke!!
Hey,
das Rezept klingt wirklich super lecker. Ich hab nur eine Frage, muss ich die Mandeln wirklich erst rösten bevor ich sie mahle? Kann ich auch direkt gemahlene Mandeln kaufen? Ich hab nämlich keine Mühle oder vergleichbares.
Wär super, wenn du oder jemand anderes bald antwortet.
Danke!
das Rezept klingt wirklich super lecker. Ich hab nur eine Frage, muss ich die Mandeln wirklich erst rösten bevor ich sie mahle? Kann ich auch direkt gemahlene Mandeln kaufen? Ich hab nämlich keine Mühle oder vergleichbares.
Wär super, wenn du oder jemand anderes bald antwortet.
Danke!
Das Rezept ist gut beschrieben - und geschmeckt hat es auch gut - vor allem die Männer waren begeistert....
Danke
Danke
ich bin grade dabei, die Zipfel zu machen und mich beschleicht grad die Frage: 3/4 Glas Nutella? Wieviel Gramm sind das? Gibt ja verschiedene Größen an Gläsern
Hallo Rosallia,
endlich hat es geklappt und ich habe Rezepte von Dir ausprobiert.
Was soll ich sagen, am Weihnachtsabend nach dem sehr reichhaltigen Essen gab es das erstemal Deine Kappenzipfel. Die ganze Familie (was wirklich nicht so einfach ist) war begeistert.
Die müssen ab sofort mit ins Familienbackbuch.
Das Rezept ist schon ein bisschen aufwendig, aber es lohnt sich auf jeden Fall
Von unserer Familie 5 Punkte. Dir noch viel ruhige besinnliche Zeit und vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Schokodieb
endlich hat es geklappt und ich habe Rezepte von Dir ausprobiert.
Was soll ich sagen, am Weihnachtsabend nach dem sehr reichhaltigen Essen gab es das erstemal Deine Kappenzipfel. Die ganze Familie (was wirklich nicht so einfach ist) war begeistert.
Die müssen ab sofort mit ins Familienbackbuch.
Das Rezept ist schon ein bisschen aufwendig, aber es lohnt sich auf jeden Fall
Von unserer Familie 5 Punkte. Dir noch viel ruhige besinnliche Zeit und vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Schokodieb
Hallo Rosalilla,
diese feinen Pralinen durften auch dieses Jahr nicht auf dem Plätzchenteller fehlen. Auf sie hatte ich mich schon gefreut.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Hab nochmals vielen Dank, für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
diese feinen Pralinen durften auch dieses Jahr nicht auf dem Plätzchenteller fehlen. Auf sie hatte ich mich schon gefreut.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Hab nochmals vielen Dank, für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe nun deine Kappenzipfel schon mehrmals gemacht.
Das erste Mal haargenau nach Rezept (mit Ausnahme zum Nussmark, stattdessen Nougat) -> Spitzenklasse!
Beim zweiten Mal habe ich einmal die normalen Mandelkekse gemacht, etwas weniger Nutella für die Creme, dafür mehr Nougat. Einen Teil mit Haselnuss-, einen Teil mit Mandelglasur -> Lecker, aber nicht so gut, wie das Original.
Einen Teil habe ich anstatt mit Mandeln nur mit Kakao und Zartbitter gemacht, dafür die Creme mit Puderzucker etwas süßer gemacht -> Wirklich nur was, wenn man echter Zartbitter-Fan ist :-S (Für mich also weniger lecker, aber meine Mama fand sie toll)
Die letzte Variante war, Kekse nach Rezept, Creme wieder etwas mehr Nougat statt Nutella, dafür eine Hälfte mit Nougat-Glasur -> superlecker. Mein Mann findet mit Nougatglasur besser, ich mit Haselnuss :-D
Aber alles in allem kann ich nur sagen: Das richtige Original ist das Beste!
Das erste Mal haargenau nach Rezept (mit Ausnahme zum Nussmark, stattdessen Nougat) -> Spitzenklasse!
Beim zweiten Mal habe ich einmal die normalen Mandelkekse gemacht, etwas weniger Nutella für die Creme, dafür mehr Nougat. Einen Teil mit Haselnuss-, einen Teil mit Mandelglasur -> Lecker, aber nicht so gut, wie das Original.
Einen Teil habe ich anstatt mit Mandeln nur mit Kakao und Zartbitter gemacht, dafür die Creme mit Puderzucker etwas süßer gemacht -> Wirklich nur was, wenn man echter Zartbitter-Fan ist :-S (Für mich also weniger lecker, aber meine Mama fand sie toll)
Die letzte Variante war, Kekse nach Rezept, Creme wieder etwas mehr Nougat statt Nutella, dafür eine Hälfte mit Nougat-Glasur -> superlecker. Mein Mann findet mit Nougatglasur besser, ich mit Haselnuss :-D
Aber alles in allem kann ich nur sagen: Das richtige Original ist das Beste!
hmmm...palmfett oder palmin? weil palmin ist kokosfett. palmfett ist bestandteil von frittierfett
total geniales rezept!!! Die sind voll lecker und schaun auch noch echt toll aus, die mach ich jetzt jedes jahr ;) Das Rezept kling erst einmal ein bisschen kompliziert aber funktioniert alles echt super. Mit Zartbitterglasur sind sie auch echt gut!
FOTO kommt noch!!!
lg
FOTO kommt noch!!!
lg
Hallo!
Diese Plaetzchen oder Pralinen sind sowas von lecker! Und sehen auch noch toll aus. Ein sehr schoenes Rezept. Die werde ich noch oefter machen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Diese Plaetzchen oder Pralinen sind sowas von lecker! Und sehen auch noch toll aus. Ein sehr schoenes Rezept. Die werde ich noch oefter machen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Das Rezept ist gut, allerding wirklich recht aufwendig, aber wirklich sehr sehr lecker.
Man sollte allerdings die Creme die aufgespritzt wird mit dem Teig zusammen machen und dann in einem gefäß, wie zum Beispiel dem leeren Nutellaglas, einen Tag stehen lassen, dann ist sie hart genug zum verarbeiten.
Wem das zu lange dauert, der kann es sich wie ich einfacher machen und das Zeug eine Weile in den Kühlschrank stellen und wenn es dann immer noch sehr flüssig ist gemahlene Haselnüsse unterrühren. Schmeckt hervorragend und lässt sich besser verarbeiten.
Insgesamt dennoch locker vier Sterne wert und ich freue mich sehr dieses Rezept versucht zu haben, allerdings wüsste ich sehr gerne von denen die das Foto eingestellt haben wie ie es geschafft haben die Zipfel so schön mit Schokolade zu verzieren ohne das die Creme schmilzt.
Liebe Grüße und vielen Dank.
P.S.: Noch ein letzter Tipp: wenn man Creme zu viel hat, einfach als Pralinenfüllung verwenden, Silikonformen mit Schokolade auffüllen, reinfüllen und oben wieder Schokolade drüber
Man sollte allerdings die Creme die aufgespritzt wird mit dem Teig zusammen machen und dann in einem gefäß, wie zum Beispiel dem leeren Nutellaglas, einen Tag stehen lassen, dann ist sie hart genug zum verarbeiten.
Wem das zu lange dauert, der kann es sich wie ich einfacher machen und das Zeug eine Weile in den Kühlschrank stellen und wenn es dann immer noch sehr flüssig ist gemahlene Haselnüsse unterrühren. Schmeckt hervorragend und lässt sich besser verarbeiten.
Insgesamt dennoch locker vier Sterne wert und ich freue mich sehr dieses Rezept versucht zu haben, allerdings wüsste ich sehr gerne von denen die das Foto eingestellt haben wie ie es geschafft haben die Zipfel so schön mit Schokolade zu verzieren ohne das die Creme schmilzt.
Liebe Grüße und vielen Dank.
P.S.: Noch ein letzter Tipp: wenn man Creme zu viel hat, einfach als Pralinenfüllung verwenden, Silikonformen mit Schokolade auffüllen, reinfüllen und oben wieder Schokolade drüber
liebe rosalilla,
der aufwand bei deinen kappenzipfel lohnt sich auf jeden fall!
sie sind super lecker! leider sind sie bei mir beim tauchen in die glasur
etwas verlaufen, trotzdem ich sie vorher kurz in die TK gegeben habe. was aber dem feinen geschmack keinen abbruch tat!
vielen dank für dieses schöne rezept!
fotos sind unterwegs. :-))
glg
ginni
der aufwand bei deinen kappenzipfel lohnt sich auf jeden fall!
sie sind super lecker! leider sind sie bei mir beim tauchen in die glasur
etwas verlaufen, trotzdem ich sie vorher kurz in die TK gegeben habe. was aber dem feinen geschmack keinen abbruch tat!
vielen dank für dieses schöne rezept!
fotos sind unterwegs. :-))
glg
ginni
ja, das würde mich auch interessieren - ich hab hier eine Riesenglas Nutella - also wieviel Gramm soll ich nehmen?
Sorry, sollte eine Frage sein: wieviel Nutella ist das im Rezept? 100g? 200g? 300g? Ist ja schon ein Unterschied...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo reginaj67!Ich habe das ganz normale Glas Nutella gemeint, das hat 400g Inhalt. Aber Du hast ja Recht, mittlerweile gibt es das ja in vielen verschiedenen Größen zu kaufen, sorry ich hab nicht daran gedacht, sondern war da damals gerade so schön am werkeln, das mir nicht aufgefallen ist, das ich keine Grammangaben gemacht habe. Trotzdem noch viel Spaß am backen!
Rosalilla
Hallo!
Habe gerade eine riesige Sauerei veranstaltet,aber die Zipfel sind es wert!!!!!!!!!!
Schmecken einfach genial!
Muß ich die Kappenzipfel im Kühlschrank aufbewahren?Wäre über eine rasche Antwort sehr foh.
LG Nilufra
Habe gerade eine riesige Sauerei veranstaltet,aber die Zipfel sind es wert!!!!!!!!!!
Schmecken einfach genial!
Muß ich die Kappenzipfel im Kühlschrank aufbewahren?Wäre über eine rasche Antwort sehr foh.
LG Nilufra
Absolut genial! Vielen Dank für dieses schöne Rezept!! Jeder, der diesen Keks bisher probiert hat, ist begeistert!!
Ich habe auf die Plätzchen, bevor sie in den Ofen gekommen sind, noch ein Stück Walnuss drauf gegeben, ich finde das ist noch ein kleines I-Tüpfelchen.
Ich habe auf die Plätzchen, bevor sie in den Ofen gekommen sind, noch ein Stück Walnuss drauf gegeben, ich finde das ist noch ein kleines I-Tüpfelchen.
Ich bin begeistert! An der Optik muß ich noch etwas arbeiten, aber der Geschmack ist einfach genial!!!
lg elke
lg elke
Hallo,
ein ganz tolles Rezept, mehr Praline als Plätzchen, einfach nur.... lecker.
Der Arbeitsaufwand lohnt sich auf jeden Fall.
LG
Margret
ein ganz tolles Rezept, mehr Praline als Plätzchen, einfach nur.... lecker.
Der Arbeitsaufwand lohnt sich auf jeden Fall.
LG
Margret
Hallo,
ich möchte die Plätzchen backen und habe eine Frage, oder mehrere.
Wie geht man das am praktischsten an mit der Kuvertüre am Schluß? Die gekühlten Kekse mit einer Kuchengabel aufspießen und in die flüssige Schoki tauchen? Und dann? Wie bekommt man die Teile wieder von der Gabel ab ohne sie zu zerdrücken? Zerbröckeln die mürben Kekse nicht, wenn ich eine Gabel reinstecke?
Und wie lange dauert es in etwa, bis die Füllung spritzfähig ist? Über Nacht kalt stellen?
Vielleicht macht sich jemand die Mühe mir zu helfen. Wäre supi!
Grüße
Goerti
ich möchte die Plätzchen backen und habe eine Frage, oder mehrere.
Wie geht man das am praktischsten an mit der Kuvertüre am Schluß? Die gekühlten Kekse mit einer Kuchengabel aufspießen und in die flüssige Schoki tauchen? Und dann? Wie bekommt man die Teile wieder von der Gabel ab ohne sie zu zerdrücken? Zerbröckeln die mürben Kekse nicht, wenn ich eine Gabel reinstecke?
Und wie lange dauert es in etwa, bis die Füllung spritzfähig ist? Über Nacht kalt stellen?
Vielleicht macht sich jemand die Mühe mir zu helfen. Wäre supi!
Grüße
Goerti
Hallo Goerti!
Ich habe gerade meine Mails durchgesehen und hab so Deine Frage entdeckt!
Also bitte keine Gabel nehmen, die zerbröseln Dir wirklich, wie Du schon richtig befürchtest hast!
Man kann sie sehr gut einfach in die Hand nehmen und kurz kopfüber eintauchen und fertig, das geht ganz fix! Kuvertüre nehm ich auch nicht, höchstens gemischt mit Fettglasur, ich nehm Haselnussguss oder Schokoglasur hatte ich auch schon mal, aber Kuv. noch nie pur.
Die Creme bitte nicht über Nacht stehen lassen sondern kaltstellen und immer wieder kurz umrühren, umso kälter, desto schneller wird sie fest, das geht relativ flott, wenn mal das Nutella eingerührt ist, dauert es nicht mehr lange, sie soll aber gerade so sein, das man sie noch gut aufschlagen kann, sonst geht es ziemlich schwer mit dem Aufspritzen. Ich hoffe das hilft Dir weiter!
Rosalilla
Ich habe gerade meine Mails durchgesehen und hab so Deine Frage entdeckt!
Also bitte keine Gabel nehmen, die zerbröseln Dir wirklich, wie Du schon richtig befürchtest hast!
Man kann sie sehr gut einfach in die Hand nehmen und kurz kopfüber eintauchen und fertig, das geht ganz fix! Kuvertüre nehm ich auch nicht, höchstens gemischt mit Fettglasur, ich nehm Haselnussguss oder Schokoglasur hatte ich auch schon mal, aber Kuv. noch nie pur.
Die Creme bitte nicht über Nacht stehen lassen sondern kaltstellen und immer wieder kurz umrühren, umso kälter, desto schneller wird sie fest, das geht relativ flott, wenn mal das Nutella eingerührt ist, dauert es nicht mehr lange, sie soll aber gerade so sein, das man sie noch gut aufschlagen kann, sonst geht es ziemlich schwer mit dem Aufspritzen. Ich hoffe das hilft Dir weiter!
Rosalilla
Die Kappenzipfel sind einfach göttlich! Da ich bekennender Schokofreak bin, habe ich die Creme etwas abgewandelt: 200 g Vollmilchschokolade, 50 g Palmin, 150 g Nutella, 50 g Nougat. Getunkt habe ich in eine Mischung aus 400 g Schokolade und 50 g Palmin. Die Plätzchen haben bei allen, die sie probiert haben, Begeisterungsstürme ausgelöst. Richtige Schokobömbchen! Allerdings halten sie sich bei weitem keine sechs bis acht Wochen - zumindest bei uns nicht! ;-)))
Viele Grüße Marion
Viele Grüße Marion
Ich hatte zuviel Schokomasse und habe den Rest in Silikonpralinenförmchen gegeben - sehr lecker! Hat mir ein wenig mehr zugesagt als die Kappenzipfel selbst, da kleiner und daher nicht gleich eine ganze Mahlzeit.
Mag die Kappenzipfel nicht niedermachen, ich sollte Kuchen / Gebäck mitbringen udn konnte den Abend vorher nicht backen und da ich sie eher herstellen konnte habe ich sei ausprobiert und sie sind SEHR GUT angekommen!
Mag die Kappenzipfel nicht niedermachen, ich sollte Kuchen / Gebäck mitbringen udn konnte den Abend vorher nicht backen und da ich sie eher herstellen konnte habe ich sei ausprobiert und sie sind SEHR GUT angekommen!
Habe die Kekse vor 2 Tagen gebacken, heute mit meinen Schulkollegen geteilt. Kamen super an! Alle wollten das Rezept haben.
Super Rezept! Plätzchen sind nicht hart und nicht trocken. PERFEKT!
Habe "meine" Kappenzipfel ein wenig abgewandelt:
Statt Mandeln habe ich bereits geriebene Haselnüsse verwendet.
Die Füllung bestand aus
200g Kochschokolade (Manner)
50g Rama (hatte kein Palmin und musste improvisieren)
1/2 Glas Maronimarmelade (von Merkur denke ich)
2-3 EL Haselnusscreme (Clever)
Hat zwar 1-2 Tage gedauert bis das Häubchen cremig-hart wurde, aber das Warten hat sich definitiv gelohnt! Sind wirklich sehr lecker geworden. Das nächste Mal werde ich sie mit Schokolade überziehen. Sehen dann bestimmt leckerer aus. Foto folgt!
Super Rezept! Plätzchen sind nicht hart und nicht trocken. PERFEKT!
Habe "meine" Kappenzipfel ein wenig abgewandelt:
Statt Mandeln habe ich bereits geriebene Haselnüsse verwendet.
Die Füllung bestand aus
200g Kochschokolade (Manner)
50g Rama (hatte kein Palmin und musste improvisieren)
1/2 Glas Maronimarmelade (von Merkur denke ich)
2-3 EL Haselnusscreme (Clever)
Hat zwar 1-2 Tage gedauert bis das Häubchen cremig-hart wurde, aber das Warten hat sich definitiv gelohnt! Sind wirklich sehr lecker geworden. Das nächste Mal werde ich sie mit Schokolade überziehen. Sehen dann bestimmt leckerer aus. Foto folgt!
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nimuee
17.11.2006 08:18 Uhr