Henglein
Rama Cremefine
| Ribiselschnitte
)
| 170 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Eigelb |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 200 g | Johannisbeeren |
| 500 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 4 | Eiweiß |
| 280 g | Zucker |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd unterheben. Bei 160°C backen. Der Teig muss noch hellgelb sein.
Den Pudding zubereiten und über den Teig gießen. Sofort die Johannisbeeren drauflegen. Aus den Eiweißen und Zucker einen Schnee zubereiten und auf die Früchte streichen. Bei 160°C neuerlich backen, bis der Schnee hellbraun ist.
Den Pudding zubereiten und über den Teig gießen. Sofort die Johannisbeeren drauflegen. Aus den Eiweißen und Zucker einen Schnee zubereiten und auf die Früchte streichen. Bei 160°C neuerlich backen, bis der Schnee hellbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
KathiNOE 
sagt:
sagt: 06.04.2006 15:04
@ chrissi60
Ich backe den Kuchen immer in einer rechteckigen Form, die halb so groß wie ein normales Backblech ist. Aber eine Freundin gibt den Kuchen auch in eine Springform. Der Kuchen wird genauso hoch wie auf dem kleinen Blech.
Viel Spaß beim Backen (bitte gib mir dann eine Rückmeldung)!
LG
KathiNOE
Ich backe den Kuchen immer in einer rechteckigen Form, die halb so groß wie ein normales Backblech ist. Aber eine Freundin gibt den Kuchen auch in eine Springform. Der Kuchen wird genauso hoch wie auf dem kleinen Blech.
Viel Spaß beim Backen (bitte gib mir dann eine Rückmeldung)!
LG
KathiNOE
ele10
sagt:
sagt: 29.04.2007 16:45
Habe die Schnitte bereits letzten Juli gebacken - es waren alle begeistert. Meine Schwägerin wollte das Rezept und musste es gleich an ihre Freundin weitergeben. Sie hat die Schnitte auch schon mit Himbeeren gemacht. Auch sehr lecker!
Cremig - süßlich/säuerlich - perfekte Kombi!
lg, ele10
Cremig - süßlich/säuerlich - perfekte Kombi!
lg, ele10
Süßkind 
sagt:
sagt: 19.07.2007 11:49
Habe das Rezept im Rahmen eines spontanen "Back-Anfalls" am Abend ausprobiert.
Es ging super einfach und sehr schnell. Das Ergebnis war ein fluffiger, luftiger Kuchentraum.
Meine Kollegen im Büro waren begeistert und wollten alle gleich das Rezept haben.
Wird sicher in Zukunft öfter mal gebacken....-DANKE für die Idee !
Grüße
Süßkind
Es ging super einfach und sehr schnell. Das Ergebnis war ein fluffiger, luftiger Kuchentraum.
Meine Kollegen im Büro waren begeistert und wollten alle gleich das Rezept haben.
Wird sicher in Zukunft öfter mal gebacken....-DANKE für die Idee !
Grüße
Süßkind
Kameliendame 
sagt:
sagt: 26.07.2008 18:59
Hallo!
Der Kuchen schmeckt sehr gut, für meinen Geschmack hätte er allerdings noch mehr Beeren vertragen können. Schade war, dass man für die Backzeiten keinerlei Zeitangaben hatte. Als der Boden hellgelb war (nach ca. 25 Minuten) und ich den Pudding daraufgegossen habe hat sich in der Mitte ein Krater aus Pudding gebildet und der Teig war hauptsächlich am Rand. Aber trotzdem sehr lecker!
Liebe Grüße
Kameliendame
Der Kuchen schmeckt sehr gut, für meinen Geschmack hätte er allerdings noch mehr Beeren vertragen können. Schade war, dass man für die Backzeiten keinerlei Zeitangaben hatte. Als der Boden hellgelb war (nach ca. 25 Minuten) und ich den Pudding daraufgegossen habe hat sich in der Mitte ein Krater aus Pudding gebildet und der Teig war hauptsächlich am Rand. Aber trotzdem sehr lecker!
Liebe Grüße
Kameliendame
ruebe81
sagt:
sagt: 20.06.2009 23:19
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute ausprobiert und bin total begeistert!! Habe allerdings die doppelte Menge Johannisbeeren genommen und fand es so genau richtig.
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
muna_de
sagt:
sagt: 21.06.2009 17:26
Liebe Kameliendame,
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Einfach super. Ich habe allerdings die doppelte Menge Johannisbeeren genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
muna
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Einfach super. Ich habe allerdings die doppelte Menge Johannisbeeren genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
muna
Poison-Yvi 
sagt:
sagt: 29.06.2009 07:02
Hallo KathiNOE,
ich habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert und kann nur sagen mega lecker!!
Ich habe für 1 Backblech die doppelte Menge an Teig und Schnee gemacht, 1 kg Ribisel verwendet und den Pudding weg gelassen!!
Diesen Kuchen wird es bei uns sich noch viel öfter geben. Nächstes mal wird er dann mit Pudding ausprobiert!!
Liebe Grüße
Yvonne
ich habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert und kann nur sagen mega lecker!!
Ich habe für 1 Backblech die doppelte Menge an Teig und Schnee gemacht, 1 kg Ribisel verwendet und den Pudding weg gelassen!!
Diesen Kuchen wird es bei uns sich noch viel öfter geben. Nächstes mal wird er dann mit Pudding ausprobiert!!
Liebe Grüße
Yvonne
kaeferbohne 
sagt:
sagt: 06.07.2009 19:06
Dieses Rezept ist wirklich ausgezeichnet lecker - sogar meinem Onkel hat´s geschmeckt, und der mag weder Ribisel noch die lecker flaumige Eiklar-Zuckermasse, die oben draufkommt!
Ist einfach super angekommen, ich hab ihn auf einem Blech gemacht, damit es schöne, flache Schnitten werden und eine Menge mehr Ribisel draufgetan (zwischen 500 und 600g).
Nochmal, riesiges Lob!!!
Kaeferbohne
Ist einfach super angekommen, ich hab ihn auf einem Blech gemacht, damit es schöne, flache Schnitten werden und eine Menge mehr Ribisel draufgetan (zwischen 500 und 600g).
Nochmal, riesiges Lob!!!
Kaeferbohne
loonaj
sagt:
sagt: 11.08.2009 10:02
Huhu!
Wie läuft das mit der Milch? Sind die 500ml für den Pudding?
Wie läuft das mit der Milch? Sind die 500ml für den Pudding?
KathiNOE
sagt:
sagt: 11.08.2009 15:11
30.06.2010 11:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo KathiNOE,
einer der besten Johannisbeerkuchen die ich probiert habe. Schön ausgeglichen zwischen der Säure der Beeren und der Süsse des Kuchens. Nur die Zuckermenge im Baiser hab ich auf 200g reduziert.
Gebacken habe ich den Teig 25 Minuten und dann noch mal 20 mit dem Baiser. Hat genau gepasst.
Danke fürs Rezept,
Alles Liebe,
fenji
einer der besten Johannisbeerkuchen die ich probiert habe. Schön ausgeglichen zwischen der Säure der Beeren und der Süsse des Kuchens. Nur die Zuckermenge im Baiser hab ich auf 200g reduziert.
Gebacken habe ich den Teig 25 Minuten und dann noch mal 20 mit dem Baiser. Hat genau gepasst.
Danke fürs Rezept,
Alles Liebe,
fenji
drfue
sagt:
sagt: 11.01.2011 15:17
danke für das Rezept
eine ausgezeichnete Idee
schmeckt auch im Winter exquisit
habe eine 26er Silikonbackform genommen
wie dafür gemacht
liebe Grüße
drfue
eine ausgezeichnete Idee
schmeckt auch im Winter exquisit
habe eine 26er Silikonbackform genommen
wie dafür gemacht
liebe Grüße
drfue
Walzerqueen
sagt:
sagt: 17.07.2011 14:46
Der Kuchen ist lecker, allerdings ist er mir komplett durchgeweicht... Keine Ahnung, warum, die Beeren sind mehr oder weniger übergekocht und das Boden ist nun ziemlich matschig. Geschmacklich aber hervorragend!
Froscherl
sagt:
sagt: 17.07.2011 19:20
Das Rezept ist echt nachahmenswert! Mir und meinen Nachbarn hat es sehr geschmeckt. Habe aber auch die Hinweise der verschiedenen Kommentare einzbezogen und weniger Zucker für den Schnee und mehr Ribisel genommen.
Allerdings ist er von der Konsistenz her noch nicht wirklich geeignet gewesen. Habe ihn höchstens eine Stunde abkühlen lassen und das war wohl ein Fehler....
Wie lange lasst ihr den fertigen Kuchen auskühlen? Gebt ihr den Pudding auf den abgekühlten Boden?
Hab übrigens die Tortenform genommen. Wurde mit Pudding und Ribiseln randvoll.
LG Anita
Allerdings ist er von der Konsistenz her noch nicht wirklich geeignet gewesen. Habe ihn höchstens eine Stunde abkühlen lassen und das war wohl ein Fehler....
Wie lange lasst ihr den fertigen Kuchen auskühlen? Gebt ihr den Pudding auf den abgekühlten Boden?
Hab übrigens die Tortenform genommen. Wurde mit Pudding und Ribiseln randvoll.
LG Anita
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