| Eiklarkuchen
)
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Schokolade |
| 150 g | Mehl |
| 7 | Eiweiß |
| etwas | Backpulver |
| etwas | Rum |
Zubereitung
Butter, Zucker, Rum und erweichte Schokolade verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, den Schnee unter die Schokomasse heben. Mehl und Backpulver beimengen. Den Teig in eine Springform (ca. 24 cm) oder eine Auflaufform geben. Den Kuchen im Backrohr bei 180°C ca. 30 – 40 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
sunshine444 
sagt:
sagt: 26.02.2008 16:14
hallo! Danke für das rezept, jetzt weiß ich was ich mit den übrig gebliebenen eiklar machen kann. wenn ich mal wieder welche übrig hab werd ichs ausprobieren.
LG Steffi
LG Steffi
06.12.2008 17:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo KathiNOE!
Weil ich von der Weihnachtsbäckerei schon 8 Eiklar übrig hatte, war ich auf der Suche nach einem Rezept zur Eiklarverwertung. Dabei bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich kann nur sagen, der Kuchen ist herrlich! Wunderbar flaumig, fluffig und wirklich köstlich. Der ideale Kuchen zur Eiklarverwertung.
Weil ich es nicht ganz so süß mag, habe ich den Zucker auf 125 g reduziert. Gebacken habe ich den Kuchen in einer 24er Springform. Nach dem Auskühlen habe ich die die Torte mit roter Ribiselmarmelade (=Johannisbeermarmelade) bestrichen und mit Schokoglasur überzogen. Wirklich köstlich!
Danke für dieses Rezept, Foto folgt! LG, Bali-Bine
Weil ich von der Weihnachtsbäckerei schon 8 Eiklar übrig hatte, war ich auf der Suche nach einem Rezept zur Eiklarverwertung. Dabei bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich kann nur sagen, der Kuchen ist herrlich! Wunderbar flaumig, fluffig und wirklich köstlich. Der ideale Kuchen zur Eiklarverwertung.
Weil ich es nicht ganz so süß mag, habe ich den Zucker auf 125 g reduziert. Gebacken habe ich den Kuchen in einer 24er Springform. Nach dem Auskühlen habe ich die die Torte mit roter Ribiselmarmelade (=Johannisbeermarmelade) bestrichen und mit Schokoglasur überzogen. Wirklich köstlich!
Danke für dieses Rezept, Foto folgt! LG, Bali-Bine
Petra Regina 
sagt:
sagt: 05.01.2009 10:36
Hallo,
ich habe gestern den Kuchen genau nach Rezept gemacht und mit Aprikostenmarmelade und dunkler Kuvertüre überzogen - ein Traum! Locker, leicht und saftig - dafür lasse ich jede Sachertorte stehen. Danke für das tolle Rezept (mit dem man noch dazu alle übrig gebliebenen Eiweise prima loswerden kann) - dafür kann es nur die volle Sternezahl geben!
LG PR
ich habe gestern den Kuchen genau nach Rezept gemacht und mit Aprikostenmarmelade und dunkler Kuvertüre überzogen - ein Traum! Locker, leicht und saftig - dafür lasse ich jede Sachertorte stehen. Danke für das tolle Rezept (mit dem man noch dazu alle übrig gebliebenen Eiweise prima loswerden kann) - dafür kann es nur die volle Sternezahl geben!
LG PR
16.01.2009 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gestern Eierlikör gemacht und dabei die Gelegenheit genutzt, dieses Rezept auszuprobieren. Da mir der normale Zucker ausgegangen ist, habe ich zur Hälfte braunen Zucker verwendet. Gebacken habe ich ihn in einer 30cm-Kastenform. Nach dem Auskühlen gab's noch eine Schokoglasur mit einem Stich Butter dazu. Der Kuchen ist wunderbar fluffig und schmeckt sehr gut. Vielen Dank für das tolle Rezept!! Den Kuchen werde ich nun immer machen, wenn ich Eierlikör ansetze (oder auch andersherum). ;-)
Viele Grüße,
Lionel
ich habe gestern Eierlikör gemacht und dabei die Gelegenheit genutzt, dieses Rezept auszuprobieren. Da mir der normale Zucker ausgegangen ist, habe ich zur Hälfte braunen Zucker verwendet. Gebacken habe ich ihn in einer 30cm-Kastenform. Nach dem Auskühlen gab's noch eine Schokoglasur mit einem Stich Butter dazu. Der Kuchen ist wunderbar fluffig und schmeckt sehr gut. Vielen Dank für das tolle Rezept!! Den Kuchen werde ich nun immer machen, wenn ich Eierlikör ansetze (oder auch andersherum). ;-)
Viele Grüße,
Lionel
18.01.2009 00:35
Hallo,
ich habe deinen Eiklarkuchen zur Eiweißverwertung gebacken und er ist ganz toll geworden. Ein schöner flaumiger Teig ist das mit einem tollem Aroma. Ich habe ihn in einer Napfform gebacken und nur mit Puderzucker bestäubt. Als Schokolade hatte ich welche mit Haselnußgeschmack und das war dann sehr lecker.
Ein tolles Rezept, das ich nun öfters machen werde, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deinen Eiklarkuchen zur Eiweißverwertung gebacken und er ist ganz toll geworden. Ein schöner flaumiger Teig ist das mit einem tollem Aroma. Ich habe ihn in einer Napfform gebacken und nur mit Puderzucker bestäubt. Als Schokolade hatte ich welche mit Haselnußgeschmack und das war dann sehr lecker.
Ein tolles Rezept, das ich nun öfters machen werde, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
08.04.2009 13:22
Ein wunderbares Rezept zur Eiklarverwertung. Der Kuchen ist locher, luftig und einfach sehr lecker. Ich habe dunkle Schokolade genommen, so war er auch nicht zu süß.
Danke für das tolle Rezept und LG curly
Danke für das tolle Rezept und LG curly
lena86
sagt:
sagt: 21.04.2009 14:55
Hab den Kuchen vor ein Paar Tagen ausprobiert. Da ich nur drei Eiweiß übrig hatte, hab ich die anderen Zutaten reduziert. Hab leider eine zu große Form genommen und der Kuchen wurde ziemlich flach und leider etwas zu trocken weil ich ihn doch zu lang drin gelassen hab. Tja, hätte ich doch die 20-er Minispringform genommen, wie ich es eigentlich vorhatte....
Aber ansonsten schmeckt der Kuchen wirklich toll, werd ihn sicher nochmal machen, wenn ich das nächste mal Eiweiß übrig hab. Dann aber richtig :)
Hab den Kuchen mit dieser Glasur überzogen (http://www.chefkoch.de/rezepte/456331138704901/Frosting-Glasur-mit-Schokolade-und-Sahne.html)
Aber ansonsten schmeckt der Kuchen wirklich toll, werd ihn sicher nochmal machen, wenn ich das nächste mal Eiweiß übrig hab. Dann aber richtig :)
Hab den Kuchen mit dieser Glasur überzogen (http://www.chefkoch.de/rezepte/456331138704901/Frosting-Glasur-mit-Schokolade-und-Sahne.html)
28.04.2009 14:48
Hallo!
Diesen Kuchen gab es bei uns am letzten Wochenende, mit dunkler Schokolade.
Traumhaft lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Driver
Diesen Kuchen gab es bei uns am letzten Wochenende, mit dunkler Schokolade.
Traumhaft lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Driver
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 16.05.2009 16:22
Hallo!
Ich hatte auch noch Eiweiß übrig und habe mich wegen den durchwegs guten Beurteilungen entschlossen, diesen Kuchen auch einmal auszuprobieren! =)
Ich habe ihn noch mit Johannisbeergelee gefüllt und bestrichen und schließlich noch einen Schokoguss darüber gemacht.
Super lecker und richtig schön fluffig!
lg Lisa
Ich hatte auch noch Eiweiß übrig und habe mich wegen den durchwegs guten Beurteilungen entschlossen, diesen Kuchen auch einmal auszuprobieren! =)
Ich habe ihn noch mit Johannisbeergelee gefüllt und bestrichen und schließlich noch einen Schokoguss darüber gemacht.
Super lecker und richtig schön fluffig!
lg Lisa
LCE 
sagt:
sagt: 04.06.2009 15:09
Hallo,
das klingt ja richtig lecker, vor allem wenn man gerade mit der Herstellung von Eierlikör liebäugelt...
Nur eine Frage: ist es denkbar / möglich, vor dem Backen noch ein Glas Schattenmorellen (abgetropft natürlich) auf den Teig zu geben, oder wrd das dann matschig?
Grüße
Lucy
das klingt ja richtig lecker, vor allem wenn man gerade mit der Herstellung von Eierlikör liebäugelt...
Nur eine Frage: ist es denkbar / möglich, vor dem Backen noch ein Glas Schattenmorellen (abgetropft natürlich) auf den Teig zu geben, oder wrd das dann matschig?
Grüße
Lucy
Hex-one* 
sagt:
sagt: 14.06.2009 16:38
Hallo,
gestern habe ich Eierlikör hergestellt und habe nach einem Rezept für die Eiweiße gesucht und hier gefunden.
Der Kuchen ist ganz fluffig und lecker geworden. Habe sogar 8 Eiweiße genommen.
Nach dem Auskühlen habe ich ihn halbiert, mit Bananen und Erdnuss-Schoki-Creme gefüllt und mit Schoki-Bananenlikör-Creme umhüllt. ECHT GEIL !
Vielen Dank für das Rezept!!!!
LG Hex-one*
gestern habe ich Eierlikör hergestellt und habe nach einem Rezept für die Eiweiße gesucht und hier gefunden.
Der Kuchen ist ganz fluffig und lecker geworden. Habe sogar 8 Eiweiße genommen.
Nach dem Auskühlen habe ich ihn halbiert, mit Bananen und Erdnuss-Schoki-Creme gefüllt und mit Schoki-Bananenlikör-Creme umhüllt. ECHT GEIL !
Vielen Dank für das Rezept!!!!
LG Hex-one*
anno80 
sagt:
sagt: 22.07.2009 18:32
ICH BIN DIR SEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEHR DANKBAR!!!
Und Hallo erstmal^^
Also, die anderen EW Kuchen kann ich nicht essen, weil da IMMER Nüsse Mandeln oä verwendet wird.. :o(
Und nun hab ich, --weil ich immer EW über habe, wenn ich Butterplätzchen mache--- das einfach mal ausprobiert und es schmeckt SEEEHR GUUUUUUUUUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen, vielen dank.....
5*****
Und Hallo erstmal^^
Also, die anderen EW Kuchen kann ich nicht essen, weil da IMMER Nüsse Mandeln oä verwendet wird.. :o(
Und nun hab ich, --weil ich immer EW über habe, wenn ich Butterplätzchen mache--- das einfach mal ausprobiert und es schmeckt SEEEHR GUUUUUUUUUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen, vielen dank.....
5*****
knallhuber 
sagt:
sagt: 25.09.2009 22:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo KathiNOE,
das ist ja wohl das beste Eiweiß-Verwertungs-Rezept, dass ich kenne!!!!
Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. Die Backzeit betrug bei mir (mit Umluft - Ober&Unterhitze ist bei meinem Herd leider kaput) genau 25min - ich habe ihn aber noch 5min im ausgeschalteten Ofen stehen lassen und ich habe ihn auch mit dem von lena86 empfohlenen Frosting überzogen.
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
das ist ja wohl das beste Eiweiß-Verwertungs-Rezept, dass ich kenne!!!!
Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. Die Backzeit betrug bei mir (mit Umluft - Ober&Unterhitze ist bei meinem Herd leider kaput) genau 25min - ich habe ihn aber noch 5min im ausgeschalteten Ofen stehen lassen und ich habe ihn auch mit dem von lena86 empfohlenen Frosting überzogen.
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
04.10.2009 12:03
Sehr lecker!
Ich habe noch Zimt und ein paar gehackte Mandeln dazu gegeben, die Zuckermenge auf 100 g reduziert und werde den Kuchen gleich noch aprikotieren und glasieren.
Wirklich eine tolle Eiweißverwertung!
Ich habe noch Zimt und ein paar gehackte Mandeln dazu gegeben, die Zuckermenge auf 100 g reduziert und werde den Kuchen gleich noch aprikotieren und glasieren.
Wirklich eine tolle Eiweißverwertung!
Pistazie03 
sagt:
sagt: 13.10.2009 22:32
Hallo,
war auf der Suche nach einem Rezept zur Eiweissverwertung, weil mir bei den Pizzabroten immer welche uebrig bleiben. Habe immer Kokosmakronen gemacht, aber die haengen uns jetzt schon zum Hals raus! :o)
Also frisch froehlich nach Rezept gebacken, hatte nur 6 Eiweiss, war kein Problem. Habe mit 180g fast die volle Zuckermenge genommen, weil meine Schokolade relativ dunkel war.
Sehr lecker! Habe Marmelade obenauf gestrichen und mit gehackten Nuessen bestreut, naechstes Mal werde ich alternativ mit Kokosraspeln bestreuen.
Super Rezept. Fotos folgen.
LG, Pistazie
war auf der Suche nach einem Rezept zur Eiweissverwertung, weil mir bei den Pizzabroten immer welche uebrig bleiben. Habe immer Kokosmakronen gemacht, aber die haengen uns jetzt schon zum Hals raus! :o)
Also frisch froehlich nach Rezept gebacken, hatte nur 6 Eiweiss, war kein Problem. Habe mit 180g fast die volle Zuckermenge genommen, weil meine Schokolade relativ dunkel war.
Sehr lecker! Habe Marmelade obenauf gestrichen und mit gehackten Nuessen bestreut, naechstes Mal werde ich alternativ mit Kokosraspeln bestreuen.
Super Rezept. Fotos folgen.
LG, Pistazie
mikamaus
sagt:
sagt: 23.10.2009 10:13
Das ist ja toll. Endlich mal ein Rezept zur Eiweißverwertung. Habe gestern erst 30 !!! Eiklar vernichtet, weil ich sie vom Parfait übrig hatte. Hätte ich das Rezept gehabt, hätte ich Kuchen gebacken und eingefroren. Werde den Kuchen auf jeden Fall das nächste Mal backen, wenn ich Eiweiß übrig habe. DANKE.
olivia27
sagt:
sagt: 03.11.2009 18:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab dem Rezept grad die volle Punktzahl gegeben. Es schmeckt einfach toll mit Milch. Ich hab den Kuchen einfach so gelassen, ohne extra Schoko oben drauf oder so.
Ich hatte mein Eiweiss eingefroren und hab es nach dem auftauen gut zu Schnee schlagen können. Den Tipp hatte ich auch hier aus dem CK.
LG
Olivia
ich hab dem Rezept grad die volle Punktzahl gegeben. Es schmeckt einfach toll mit Milch. Ich hab den Kuchen einfach so gelassen, ohne extra Schoko oben drauf oder so.
Ich hatte mein Eiweiss eingefroren und hab es nach dem auftauen gut zu Schnee schlagen können. Den Tipp hatte ich auch hier aus dem CK.
LG
Olivia
imira
sagt:
sagt: 04.11.2009 23:15
tolles Rezept & leeeckerer Kuchen!!
ging sehr leicht zuzubereiten und schmeckt sehr fluffig. Hab noch eine Schokoglasur drüber getan!
LG, Emira
PS: volle Punktezahl :D
ging sehr leicht zuzubereiten und schmeckt sehr fluffig. Hab noch eine Schokoglasur drüber getan!
LG, Emira
PS: volle Punktezahl :D
13.12.2009 20:35
Einfach und lecker und man wird das Eiklar los!
Danke für das schöne Rezept.
LG Risei
Danke für das schöne Rezept.
LG Risei
Diana291
sagt:
sagt: 21.12.2009 14:21
Hallo!
Hört sich echt lecker an. Genau so was hab ich gesucht möchte heute noch Eierlikör machen und dann kann ich das Eiweiß auch gleich verwerten.:-)
Danke für dieses Rezept.
LG
Diana
Hört sich echt lecker an. Genau so was hab ich gesucht möchte heute noch Eierlikör machen und dann kann ich das Eiweiß auch gleich verwerten.:-)
Danke für dieses Rezept.
LG
Diana
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 28.03.2010 14:12
Ein lockerer, einfacher Kuchen, der auch ungeübten Bäckern gelingt.
Empfehlenswert ist, vor Backbeginn die Kommentare durchzulesen. Im Rezept fehlt nämlich die Backzeit sowie Grösse der Form.
Ich habe einen Teil des Zuckers (rund 2 EL) in den Eischnee gegeben und diesen anschliessend zu einer glänzenden schneeweissen Masse geschlagen.
Mein Kuchen war mir persönlich eine Spur zu trocken und zu bröselig. Dies kam aber daher, dass ich den Eiklarkuchen gleichentags serviert habe. Künftig werde ich diesen Kuchen bereits am Vortag backen, damit er schön durchziehen kann.
Backzeit betrug bei einer Springform von 26 cm Durchmesser 30 Minuten.
Empfehlenswert ist, vor Backbeginn die Kommentare durchzulesen. Im Rezept fehlt nämlich die Backzeit sowie Grösse der Form.
Ich habe einen Teil des Zuckers (rund 2 EL) in den Eischnee gegeben und diesen anschliessend zu einer glänzenden schneeweissen Masse geschlagen.
Mein Kuchen war mir persönlich eine Spur zu trocken und zu bröselig. Dies kam aber daher, dass ich den Eiklarkuchen gleichentags serviert habe. Künftig werde ich diesen Kuchen bereits am Vortag backen, damit er schön durchziehen kann.
Backzeit betrug bei einer Springform von 26 cm Durchmesser 30 Minuten.
03.06.2010 09:15
06.06.2010 08:30
Hallo,
ich hab es ausprobiert mit kleinen Veränderungen :-)
Habe Butter Zucker (150g) Rum, erweichte Schokolade schaumig geschlagen, Eiweiss mit einer Prise Salz und den restlichen Zucker (50g) steif geschlagen danach Dinkel- Vollkornmehl extrafein mit Backpulver in die Masse gegeben und den Eischnee locker untergehoben.
Form 26cm bei Ober- und Unterhitze 170 Grad 40 Minuten. Ist schön aufgegangen und locker geworden.
Mit Marillenmarmelade bestrichen und Schokoguss (dunkle Kuvertüre) drüber hmmmm lecker ....
Das Ergebnis war perfekt. Alle waren begeistert gibt 5 Sterne :-)
lG
Elfi
ich hab es ausprobiert mit kleinen Veränderungen :-)
Habe Butter Zucker (150g) Rum, erweichte Schokolade schaumig geschlagen, Eiweiss mit einer Prise Salz und den restlichen Zucker (50g) steif geschlagen danach Dinkel- Vollkornmehl extrafein mit Backpulver in die Masse gegeben und den Eischnee locker untergehoben.
Form 26cm bei Ober- und Unterhitze 170 Grad 40 Minuten. Ist schön aufgegangen und locker geworden.
Mit Marillenmarmelade bestrichen und Schokoguss (dunkle Kuvertüre) drüber hmmmm lecker ....
Das Ergebnis war perfekt. Alle waren begeistert gibt 5 Sterne :-)
lG
Elfi
Livchen
sagt:
sagt: 30.09.2010 16:23
ich finde das ist eins der besten eiklar verwertungsrezepte!
ich habe den kuchen mit vollkornmehl und nur 150g Zucker gebacken!
das ergebnis ist SUPER!
Danke
lg.
Livchen
ich habe den kuchen mit vollkornmehl und nur 150g Zucker gebacken!
das ergebnis ist SUPER!
Danke
lg.
Livchen
Sallybikerbraut
sagt:
sagt: 01.10.2010 10:42
Ich habe gestern Eierlikör gemacht und aus dem Eiklar Deinen wunderbaren Kuchen gebacken. Ich hatte noch eine halbe Tüte gemahlene Haselnüsse die ich untergemischt habe. Kann nur sagen, dass er uns richtig LECKER war. Werde ich auf jeden Fall wiedermachen.Velen Dank für das schöne Rezept und 5 Sterne von mir.
Liebe Grüße Sally
Liebe Grüße Sally
x-yheidelinde5-8
sagt:
sagt: 08.08.2011 07:06
Hallo,
ich hatte Eierlikör gemacht und anschl. das Eiweiß eingefroren.
Als Verwertung dafür hatte ich einen Kuchen gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen.
Ich kann nur sagen -- einfach klasse. Leicht zumachen und lecker.
Man kann den Kuchen füllen oder auch einfach mit Schokolade überziehen.
Habe mir das Rezept gespeichert und wenn mal wieder Eiweiß übrig ist wird der Kuchen gebacken.
lg Heidelinde
ich hatte Eierlikör gemacht und anschl. das Eiweiß eingefroren.
Als Verwertung dafür hatte ich einen Kuchen gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen.
Ich kann nur sagen -- einfach klasse. Leicht zumachen und lecker.
Man kann den Kuchen füllen oder auch einfach mit Schokolade überziehen.
Habe mir das Rezept gespeichert und wenn mal wieder Eiweiß übrig ist wird der Kuchen gebacken.
lg Heidelinde
Wachauer_Schnitte
sagt:
sagt: 20.08.2011 20:36
Hab die Masse als Blechkuchen gemacht und dann mit Pariser-Glasur überzogen. Ist eine sehr lockere, saftige Kuchenmasse. Sehr zu empfehlen, schmeckt wirklich lecker, sicher auch ohne Glasur. Eine ideale Eiklarverwertung!
Foto wird gleich hochgeladen
Foto wird gleich hochgeladen
Bontoly
sagt:
sagt: 25.11.2011 08:37
supergeil!! Dieser Kuchen ist einfach nur superzart.
Vielen Dank für das tolle Rezept, das landet auf jeden Fall in meine Favoritenliste.
Vielen Dank für das tolle Rezept, das landet auf jeden Fall in meine Favoritenliste.
Sanja201
sagt:
sagt: 22.01.2012 17:45
Bei mir gab es diesen Kuchen als Eiweißverwertung. Nach dem Backen hatte ich zuerst Sorge, dass das nix wird, weil der Kuchen wieder zusammengefallen ist, aber er war total locker und sehr lecker. Tolles Rezept!
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