Die Paprikaschote putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel vierteln und vom Kernhaus befreien, auch klein würfeln. Ich mach das mit Schale, wer das nicht mag, schält den Apfel einfach. Die Gewürzgurken klein würfeln. Alles mischen und etwas Gurkenflüssigkeit angießen.
Das Forellenfilet in mundgerechte Stücke teilen und über den Salat geben. Mit den getrockneten Zwiebeln bestreuen. Wer mag, nimmt frische Zwiebeln.