Henglein
Rama Cremefine
| Jambalaya
wilde Zutaten, aber lecker
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Wurst (Räucherwurst oder -schinken), in kleine Scheiben geschnitten |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 Stange/n | Sellerie, in kleine Stücke geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| ½ kg | Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Oregano, getrockneter |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 200 g | Reis (Langkornreis) |
| 750 ml | Hühnerbrühe oder Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Tomate(n), geschält und in Stücke geschnitten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Garnele(n), geschälte |
| 24 | Muschel(n) (Miesmuscheln), frische |
| Petersilie, frische, gehackt |
Zubereitung
Die Zutaten von der Räucherwurst bis zu den Tomaten nach und nach im Topf anbraten bzw. schmoren. Dann mit geschlossenem Deckel 15 Min. garen, bis der Reis gar ist. Dann erst die Garnelen und die Miesmuscheln obenauf. Den Topf wieder mit dem Deckel verschließen und weitere 10 Minuten garen. Danach müssen die Muscheln geöffnet sein, andernfalls gut umrühren und noch einen Moment garen lassen. Reichlich mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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das hoert sich wirklcih lecker an. ich bin auch dein Rezept unter der Kategorie "Römertopf" gestossen. vlt kannst du mir ja helfen und mir sagen, ob man das Rezept also auch im Römertopf zubereiten? und wenn ja, wie man dabei vorgehen muss.
Vielen Dank
gruesse abacaxi
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