Wasser und Bratenfond im Topf mischen, Buttermilch und Weißwein zufügen, alles zusammen 15 Min. einkochen lassen. Anschließend die feingehackten Chilischoten unter die Soße rühren und den Doppelrahmfrischkäse darin schmelzen lassen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in etwas Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit der Soße servieren, dazu passen Reis (Duftreis / Basmati)und Salat.