| Irisches Sodabrot
)
| 225 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 225 g | Mehl, (Weizenvollkornmehl) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Natron |
| 2 TL | Backpulver, (Weinstein) |
| 3 EL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| 350 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben und Natron sowie Weinstein zugeben. Die Butter mit der Mischung zu Bröseln reiben und dann den Zucker einrühren. Die Buttermilch zugeben, bis ein weicher Teig entstanden ist. Nicht zu stark rühren, sonst wird das Brot zäh. Einen runden Laib formen und diesen auf das Backpapier setzen. Ein tiefes Kreuz in die Oberfläche des Laibs schneiden. Das Brot mit Mehl bestäuben und 35 - 45 min. backen (Schälchen mit Wasser auf den Backofenboden stellen). Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Ofenwarm servieren.
Kommentare anderer Nutzer
08.02.2005 14:39
ein superrezept lieber dennis!!!DANKE
lg chiara
lg chiara
katinka166 
sagt:
sagt: 17.08.2005 12:14
Hallo Dennis,
da wurden bei mir ERinnerungen an einen sehr schönen Irland-Urlabu wach.
Ich habe nur Vollkornmehl (frisch gemahlen) verwendet und mehr Buttermilch, das ganze war aber wohl zu feucht, es ist ein Soda-Fladenbrot geworden... Geschmacklich aber sehr sehr gut.
Das nächste mal werde ich das Mehl mischen und nicht sooo viel Buttermilch nehmen, dann bleibt es hoffentlich besser in Form.
Vielen Dank dennoch
Gruß Katinka
da wurden bei mir ERinnerungen an einen sehr schönen Irland-Urlabu wach.
Ich habe nur Vollkornmehl (frisch gemahlen) verwendet und mehr Buttermilch, das ganze war aber wohl zu feucht, es ist ein Soda-Fladenbrot geworden... Geschmacklich aber sehr sehr gut.
Das nächste mal werde ich das Mehl mischen und nicht sooo viel Buttermilch nehmen, dann bleibt es hoffentlich besser in Form.
Vielen Dank dennoch
Gruß Katinka
evlys 
sagt:
sagt: 08.11.2006 17:07
Hallo,
für uns als fast nur Sauerteigbrotesser war dieses Brot erst einmal ein völlig anderer - aber sehr angenehmer - Geschmack. Vor allem schmeckt es nicht wie Hefebrote am nächsten Tag so sehr nach Triebmittel.
Ein wenig mehr Salz werde ich beim nächsten Mahl verwenden, sonst ist das Rezept perfekt.
Grüße Evlys
für uns als fast nur Sauerteigbrotesser war dieses Brot erst einmal ein völlig anderer - aber sehr angenehmer - Geschmack. Vor allem schmeckt es nicht wie Hefebrote am nächsten Tag so sehr nach Triebmittel.
Ein wenig mehr Salz werde ich beim nächsten Mahl verwenden, sonst ist das Rezept perfekt.
Grüße Evlys
rainbird77 
sagt:
sagt: 07.02.2007 16:53
Superlecker und supereinfach!
Ich hatte kein Weizenvollkornmehl und habe daher folgende Zusammensetzung verwendet:
225 g Weizenmehl, Type 405
112 g Weizenmehl, Type 1050
112 g Roggenvollkornmehl
Außerdem war meine Buttermilchmenge leider etwas wenig (nur gut 300 ml), hat aber anscheinend gereicht. Der Teig ist etwas klebrig (vielleicht kam das auch durch das Roggenvollkornmehl?), lässt sich aber noch sehr gut verarbeiten.
Ich habe von vornherein etwas mehr Salz genommen (ca. 1/2 TL).
Ich hatte kein Weizenvollkornmehl und habe daher folgende Zusammensetzung verwendet:
225 g Weizenmehl, Type 405
112 g Weizenmehl, Type 1050
112 g Roggenvollkornmehl
Außerdem war meine Buttermilchmenge leider etwas wenig (nur gut 300 ml), hat aber anscheinend gereicht. Der Teig ist etwas klebrig (vielleicht kam das auch durch das Roggenvollkornmehl?), lässt sich aber noch sehr gut verarbeiten.
Ich habe von vornherein etwas mehr Salz genommen (ca. 1/2 TL).
cheeky2304 
sagt:
sagt: 24.05.2007 23:06
Hallo,
ich kenne dieses Rezept von einer Freundin und scheitere jetzt schon zum dritten Mal daran.
Was Macht mein Brot, das ich jedoch in der Kastenform und unter Zusatz von 3 EL Kräutern der Provence (gefriergetrocknet ) backe immer so "fischig". Ihr wißt schon - so ein leichter Geruch, den man aus dem Hafen kennt ???
Hilfe - das Brot meiner Freu8ndin war so lecker und bei mir geht`s einfach nicht!!!
Hat jemand eine Idee???
ich kenne dieses Rezept von einer Freundin und scheitere jetzt schon zum dritten Mal daran.
Was Macht mein Brot, das ich jedoch in der Kastenform und unter Zusatz von 3 EL Kräutern der Provence (gefriergetrocknet ) backe immer so "fischig". Ihr wißt schon - so ein leichter Geruch, den man aus dem Hafen kennt ???
Hilfe - das Brot meiner Freu8ndin war so lecker und bei mir geht`s einfach nicht!!!
Hat jemand eine Idee???
sfranziw
sagt:
sagt: 05.06.2007 16:43
Habe nach meinem letzten Irland Urlaub ne Weile nach dem Rezept gesucht und nun, da ich drübergestolperrrt bin, habe ich es auch gleich ausprobiert. Ist supereinfach und geht auch noch sehr schnell. Nur die Salzmenge kann ruhig erhöht werden (1TL). Dachte erst der Teig wäre zu klebrig, aber ging super auf und schmeckt einfach toll. Tipp, den nächsten Tag einfach toasten und nur mit Butter essen...
Seeeehr lecker ;-) Also 5 Sterne von mir, dafür, dass ich mir Irland nach Hause holen konnte.
LG
Seeeehr lecker ;-) Also 5 Sterne von mir, dafür, dass ich mir Irland nach Hause holen konnte.
LG
hada1712 
sagt:
sagt: 12.06.2008 08:02
hallöchen
ich habe das rezept auch ausprobiert und ebenfalls ein fischigen geruch festgestellt. könnte das am natron liegen? um keinen "ärger" bei tische zu bekommen habe ich die scheiben mit knoblauch eingerieben und geröstet. sehr locker ist es auch nicht geworden. allerdings habe ich das brot auf normalprogramm in BBA gemacht. vielleicht sollteich ein weissbrot- oder auch mal ein schnellprogramm versuchen. was meint ihr dazu? allerdings erst wenn das problem mit dem geruch gekärt ist.
liebe grüße, hada
ich habe das rezept auch ausprobiert und ebenfalls ein fischigen geruch festgestellt. könnte das am natron liegen? um keinen "ärger" bei tische zu bekommen habe ich die scheiben mit knoblauch eingerieben und geröstet. sehr locker ist es auch nicht geworden. allerdings habe ich das brot auf normalprogramm in BBA gemacht. vielleicht sollteich ein weissbrot- oder auch mal ein schnellprogramm versuchen. was meint ihr dazu? allerdings erst wenn das problem mit dem geruch gekärt ist.
liebe grüße, hada
Tinamo
sagt:
sagt: 13.08.2008 14:59
Jetzt muss ich doch mal schreiben... mein erstes Mal!
Das Rezept funktioniert wirklich zu 100% (Jetzt schon zum vierten Mal). Es schmeckt original wie in Irland. Ich habe Gestern irischen Cheddar und salzige Butter besorgt und freue mich schon sehr auf das Abendessen!
grüße Tina
Das Rezept funktioniert wirklich zu 100% (Jetzt schon zum vierten Mal). Es schmeckt original wie in Irland. Ich habe Gestern irischen Cheddar und salzige Butter besorgt und freue mich schon sehr auf das Abendessen!
grüße Tina
Aerowen
sagt:
sagt: 14.10.2009 20:55
Was für ein tolles Rezept... Danke dafür!
Ich war schon lange auf der Suche nach einem Rezept für ein Sodabrot - hier habe ich es endlich gefunden. Heute habe ich das Brot ausprobiert. Mir schmeckt es richtig gut - so, wie ich es von meinen Irland-Aufenthalten in Erinnerung habe.
Die Kruste ist wunderschön knusprig und das Brot ist toll aufgegangen. Ich war überrascht, wie leicht die Zubereitung war, da ich bisher eigentlich noch nie selbst Brot gebacken habe.
Ein Bild habe ich auch gemacht, dass ich gleich noch hochladen werde.
Grüße,
Aero
Ich war schon lange auf der Suche nach einem Rezept für ein Sodabrot - hier habe ich es endlich gefunden. Heute habe ich das Brot ausprobiert. Mir schmeckt es richtig gut - so, wie ich es von meinen Irland-Aufenthalten in Erinnerung habe.
Die Kruste ist wunderschön knusprig und das Brot ist toll aufgegangen. Ich war überrascht, wie leicht die Zubereitung war, da ich bisher eigentlich noch nie selbst Brot gebacken habe.
Ein Bild habe ich auch gemacht, dass ich gleich noch hochladen werde.
Grüße,
Aero
backfee_isi
sagt:
sagt: 21.02.2011 22:04
Hab' das Brot gestern gebacken und heute direkt zum Frühstück gegessen!!
Habe so eine wunderbare Zitronen-Limetten-Ingwer-Konfitüre dazu gegessen, war echt suuuper lecker !!
Ganz ohne irgendwas wäre es mir allerdings ein bisschen zu wenig Salz im Teig... ansonten tolles Rezept!
Habe so eine wunderbare Zitronen-Limetten-Ingwer-Konfitüre dazu gegessen, war echt suuuper lecker !!
Ganz ohne irgendwas wäre es mir allerdings ein bisschen zu wenig Salz im Teig... ansonten tolles Rezept!
bimbambum 
sagt:
sagt: 25.08.2011 14:48
Gutes Brot! Danke für das Rezept!
granni89
sagt:
sagt: 13.11.2011 17:33
Ein super Rezept! Genauso kenne ich es aus Irland - nur das es da nicht so einen etwas merkwürdigen Geruch besitzt ;-) das tut aber dem Geschmack keinen Abbruch! Habe es gleich frisch aus dem Ofen mit Butter bestrichen gegessen - himmlisch!
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