Blumenkohlscheiben gebraten

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1	Blumenkohl
	Olivenöl
	Butter
	Pfeffer
	Fondor

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, den Strunk entfernen. Kohl in Röschen teilen und diese in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Scheiben in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl und Butter bei geringer Hitze von beiden Seiten hellbraun braten, so dass die Scheiben zwar gar sind, aber noch Biss haben. Mit Fondor und Pfeffer würzen.

Das ist eine leckere Gemüsebeilage zu vielen Gerichten und bietet auch optisch eine schöne Alternative.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.03.06
Rezept-Statistiken:	16.864 (35)* gelesen 253 (0)* gespeichert 473 (1)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schrat

Mitglied seit 31.12.2003
8.763 Beiträge (ø2,85/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

prittiberlin

sagt:

01.07.2006 19:39

war echt lecker, aber ich habe dem ganzen noch etwas Kalorien zugesetzt indem ich noch etwas Sauce Hollondaise (aus nem kleinen Tetra Pack) aufgesetzt habe. Aber das Braten des Blumenkohl war eine noch nie probierte Variante für mich. Hat bestimmt noch Nachfolger.

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Kaffeeluder

sagt:

11.10.2008 14:33

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe gestern meinen Blumenkohl so verarbeitet, jedoch habe ich noch eine Semmel gerieben und die Scheibchen damit paniert und dann gebraten.
Dann habe ich sie abkühlen lassen und eine Olivenöl-Senf-Majonaise dazu gemacht.
Das ganze diente als Snack zu einen Grand Reserva von 1998.

Ich habe das ganze mal unter Fingerfood abgeheftet.

Tolle Idee.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

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pemtom

sagt:

14.10.2009 00:23

War echt lecker gewesen.Da bekam der Blumenkohl ein ganz anderes Aroma.Super Idee! Danke für das Rezept.

♥LG pemtom♥

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Xrita

sagt:

11.08.2010 19:10

Hallo Schrat,

Ich bin davon ausgegangen das Fondor vergleichbar ist mit Glutamat, also ein chem. Geschmacksverstärker. Stehst Du heute immer noch zu diesem Produkt?

LG xrita

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schrat

sagt:

11.08.2010 21:31

Hallo Xrita,

was soll die Frage? Natürlich ist in Fondor Glutamat enthalten, das ist doch bekannt. Ich stehe nicht zu dem Produkt, habe es aber damals bei diesem Rezept verwendet, weil es auf den Scheiben besser haftet als Salz.

Schrat

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Xrita

sagt:

11.08.2010 23:14

Hallo Schrat,

das Rezept ist nicht uninteressant. Wie würde Deine heutige Rezeptur aussehen??

LG xrita

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eflip

sagt:

22.09.2010 13:03

Tolle Idee, mal eine ganz andere Blumenkohl-Variante die uns absolut super geschmeckt hat. Hab allerdings noch einen Knoblauchzehe im Ganzen mitgebruzzelt. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank für die Tolle Idee!!!

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Kristin3007

sagt:

23.09.2010 19:04

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

war sehr schmackhaft, den Blumenkohl ohne vorheriges Panieren zu braten. Fondor habe ich keines da, daher hab ich mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry gewürzt. War knackig und würzig!

VG

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