| Zigeunerschnitzel - Pfanne mit Reis
| 4 Scheiben | Schnitzelfleisch (Schwein oder Geflügel) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 Glas | Champignons, geschnitten |
| 250 ml | Brühe, mediterrane Art |
| 450 ml | Tomatenketchup |
| Tabasco | |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Fondor) | |
| 200 g | Käse, gerieben |
| Öl |
Zubereitung
Schnitzel in eine Auflaufform geben und ein wenig nach Geschmack würzen.
Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Knoblauch pressen dazugeben und mitdünsten. Paprikaschoten und Pilze dazugeben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe aufgießen und anschließend den Ketchup hinzufügen. Mit Tabasco schärfen und mit den verschiedenen Gewürzen abschmecken.
Die Sauce über die Schnitzel gießen und einige Stunden (evtl. über Nacht) ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Form bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Nach diesen 25 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Käse drüber streuen.
Anschließend das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
Dazu Reis servieren
Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Knoblauch pressen dazugeben und mitdünsten. Paprikaschoten und Pilze dazugeben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe aufgießen und anschließend den Ketchup hinzufügen. Mit Tabasco schärfen und mit den verschiedenen Gewürzen abschmecken.
Die Sauce über die Schnitzel gießen und einige Stunden (evtl. über Nacht) ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Form bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Nach diesen 25 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Käse drüber streuen.
Anschließend das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
Dazu Reis servieren
Kommentare anderer Nutzer
02.01.2007 22:37
Hallo,
uns hat die Schnitzelpfanne sehr gut geschmeckt.
Ich hatte eine Gesammtgarzeit von 55 Minuten. Etwa 15 Minuten vor Ende hab ich den Käse darüber gegeben. Mir hat besonders das knackige Gemüse gefallen.
LG Tantemo
uns hat die Schnitzelpfanne sehr gut geschmeckt.
Ich hatte eine Gesammtgarzeit von 55 Minuten. Etwa 15 Minuten vor Ende hab ich den Käse darüber gegeben. Mir hat besonders das knackige Gemüse gefallen.
LG Tantemo
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Die Idee es so zu machen ist nicht schlecht.
Fondor hab ich weggelassen - das mag ich nämlich nicht.
Leider hat es viel länger gedauert, als im Rezept angegeben. Erst nach ca. 50 Minuten habe ich den Käse darüber gegeben. Solange hat es gedauert, bis das Fleisch wirklich weich war.
Vielen Dank
Zauber
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