Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Nudeln
| 500 g | Nudeln (große Hörnchennudeln) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| Ei(er) | |
| 250 g | Butter |
| Paprikapulver, zu je gleichen Teilen edelsüß und rosenscharf | |
| 250 g | Quark |
| 1 Becher | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Kräuter nach Geschmack | |
| Petersilie |
Zubereitung
Das Hackfleisch würzen, mit Ei binden und die Petersilie hinzugeben. Mit dieser Fleischmasse die Hörnchennudeln füllen (es müssen große Nudeln sein, der Fleischteig lässt sich gut mit einer Gebäckpresse in die Nudeln drücken).
In heißem Wasser ca. 7 - 10 Minuten gar kochen.
Die Butter schmelzen und das Paprikapulver zu gleichen Teilen einrühren, die Paprikabutter darf nicht kochen, sondern nur erhitzt werden.
Aus Quark und Schmand, den Gewürzen und Kräutern ein Tzatziki herstellen. Schmeckt am besten mit viel frisch gepresstem Knoblauch.
Die Nudeln werden mit dem Tzatziki auf einem Teller angerichtet und die Paprikabutter wird darüber gegossen.
In heißem Wasser ca. 7 - 10 Minuten gar kochen.
Die Butter schmelzen und das Paprikapulver zu gleichen Teilen einrühren, die Paprikabutter darf nicht kochen, sondern nur erhitzt werden.
Aus Quark und Schmand, den Gewürzen und Kräutern ein Tzatziki herstellen. Schmeckt am besten mit viel frisch gepresstem Knoblauch.
Die Nudeln werden mit dem Tzatziki auf einem Teller angerichtet und die Paprikabutter wird darüber gegossen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
danisahne74 
sagt:
sagt: 21.06.2006 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mamirah,
nein, mit Canneloni klappt das nicht. Diese Nudeln bekommt man eigentlich nur beim Türken, stell sie dir vor, wie überdimensionale handelsübliche Hörnchennudeln. Ich habe dieses Gericht auch schon mit kleineren Nudeln gemacht und die Hackfüllung mit der Kekspresse verarbeitet. Dauert aber wesentlich länger.
Da die gefüllten Nudeln normal gekocht werden, müssen sie an den Enden gebogen sein, damit die Hackfleischmasse nicht rausfällt.
Gruß
dani
nein, mit Canneloni klappt das nicht. Diese Nudeln bekommt man eigentlich nur beim Türken, stell sie dir vor, wie überdimensionale handelsübliche Hörnchennudeln. Ich habe dieses Gericht auch schon mit kleineren Nudeln gemacht und die Hackfüllung mit der Kekspresse verarbeitet. Dauert aber wesentlich länger.
Da die gefüllten Nudeln normal gekocht werden, müssen sie an den Enden gebogen sein, damit die Hackfleischmasse nicht rausfällt.
Gruß
dani
Majabiene62 
sagt:
sagt: 14.03.2011 23:07
hallo dani,
würde gerne dein rezept ausprobieren, aber ich find die passenden nudeln dazu nicht!
würdest du mir bitte verraten, wie diese nudeln heißen?
liebe grüße
Maja
würde gerne dein rezept ausprobieren, aber ich find die passenden nudeln dazu nicht!
würdest du mir bitte verraten, wie diese nudeln heißen?
liebe grüße
Maja
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Naher Osten (2)
- Nudel /Pasta Gerichte
- Pasta
- türkische Gerichte
- Pasta und Mediterran
- Türkisches Essen
- Türkisches
- Türkisch
- Aufläufe
- Nudeln
Weitere Rezeptsammlungen
ich "stolpere" so ein bisschen über dieBezeichnung "Hörnchennudeln",
kann man nicht genausogut Canneloni-Röllchen nehmen
fragt
mamirah
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten