Henglein
Rama Cremefine
| Raffinierte Nudelsalat mit Rucola
Nudelsalat mal anders
)
| 2 Bund | Rucola |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 500 g | Nudeln (Orchietta) |
| 10 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Den Rucola waschen, trockenschleudern und klein schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Knoblauch klein und fein hacken. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen und abgießen.
Das Olivenöl mit dem Essig verrühren und den Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles miteinander vermengen und nochmals abschmecken, evtl. sogar mit noch etwas Essig.
Der Salat ist warm und kalt ein echter Genuss. Gerade im Sommer eignet er sich hervorragend als Beilage zum Grillen.
Das Olivenöl mit dem Essig verrühren und den Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles miteinander vermengen und nochmals abschmecken, evtl. sogar mit noch etwas Essig.
Der Salat ist warm und kalt ein echter Genuss. Gerade im Sommer eignet er sich hervorragend als Beilage zum Grillen.
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Kommentare anderer Nutzer
hoernchen1991 
sagt:
sagt: 28.06.2007 19:20
Ein Super-Party-Nudelsalat, von dem alle Gäste hellauf begeistert ware, die ihn probierten. Vor allem meine Tochter (ein Riesen-Nudel-Tomaten-Knoblauch-Fan), konnte nicht genug davon kriegen. Endlich mal nicht der übliche Mayonaisen-Mischmasch-Papp! Vielen Dank für dieses tolle Rezept, was bestimmt auch bei der nächsten Party wieder auf den Tisch kommt...
FrlM 
sagt:
sagt: 06.03.2008 13:35
Superlecker! Habe noch ein paar Lauchzwiebeln und ein bisschen frischen Basilikum rangeschnippelt.
LG frlM
LG frlM
Backpflaume
sagt:
sagt: 24.05.2008 12:32
Ein echt tolles Rezept, was richtig schnell geht und total schmackhaft ist. Das mit dem Parmesan war eine super Idee, er passt hervorragend zum Rucola und zu den Tomaten. Der Salat wird öfters gemacht!
Kristina_1978 
sagt:
sagt: 28.05.2008 19:28
Hilfreicher Kommentar:
Super! Als Käsefanatikerin kann ich mir nicht verkneifen, Mozzarella hinzuzufügen. :-)
sp1904 
sagt:
sagt: 31.05.2008 13:41
Hallo!!! War der Salat super!!! Ganz lecker würzig, der Knoblauch passt perfekt, der Rucola gibt die Frische - Wir haben den Salat noch mit Spargel und Basilikum angereichert, außerdem noch geriebenen Parmesan zum Schluß druntergehoben! Den wirds jetzt bestimmt öfters geben! Vielen Dank!
Liebe Grüße
Sabrina
Liebe Grüße
Sabrina
15.06.2008 00:41
Hallo!
Ich liebe diesen schnellen und superleckeren Nudelsalat! Meistens nehme ich Vollkorn-Nudeln, die mag ich am Liebsten.
Liebe Grüße, Letta
Ich liebe diesen schnellen und superleckeren Nudelsalat! Meistens nehme ich Vollkorn-Nudeln, die mag ich am Liebsten.
Liebe Grüße, Letta
latta
sagt:
sagt: 15.07.2008 09:16
Der Salat ist perfekt, da er ziemlich wandelbar ist. Ich bereite ihn eigentlich immer wie im Rezept angegeben zu, tue nur geröstete Pinienkerne dazu. Letztes Mal habe ich fein geschnittene braune Champignons statt Tomaten genommen, das war auch sehr lecker. Parmesan darf nie fehlen. Tolles Rezept, vielen DAnk!
Latta
Latta
McConren 
sagt:
sagt: 25.07.2008 14:48
Ich kenne diesen Nudelsalat noch mit Salami: Hauchdünne Baguettesalami in Streifen schneiden, leicht anbraten und daruntergeben. Lecker würzig!
hnever
sagt:
sagt: 28.07.2008 15:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich finde diesen Salat erfischend anders. Endlich mal keine Fleischwurstwürfel und Mayonnaise.
Ich habe zu dem Grundrezept noch Frühlingszwiebeln geschnitten sowie geröstete Pinien- und Sonnenblumenkerne.
Wer es gerne etwas feurig mag, kann auch eine Chilli reinschneiden.
ich finde diesen Salat erfischend anders. Endlich mal keine Fleischwurstwürfel und Mayonnaise.
Ich habe zu dem Grundrezept noch Frühlingszwiebeln geschnitten sowie geröstete Pinien- und Sonnenblumenkerne.
Wer es gerne etwas feurig mag, kann auch eine Chilli reinschneiden.
Cer
sagt:
sagt: 04.03.2009 14:41
Wirklich sehr lecker und fruchtig-erfrischend.
Wird in der Grillsaison garantiert wieder gemacht.
Aus meiner Sicht sind die 5 EL Balsamico allerdings ausreichend, mit mehr würde es doch etwas sauer.
Wird in der Grillsaison garantiert wieder gemacht.
Aus meiner Sicht sind die 5 EL Balsamico allerdings ausreichend, mit mehr würde es doch etwas sauer.
Loralee
sagt:
sagt: 31.05.2009 11:47
Das war der Hit...sogar die fanatischen Fleischfresser und Mayoliebhaber konnten nicht genug davon bekommen...hab noch bissel Mozerella, paar Schallotten und geröstete Pinienkerne dazu...einfach genial..*ggg*
Bonita03 
sagt:
sagt: 06.03.2010 08:37
Hallo,
ich habe dieses rezept schon oft gemacht.
Es ist super lecker.
Vielen Danke
Bonita
ich habe dieses rezept schon oft gemacht.
Es ist super lecker.
Vielen Danke
Bonita
--kamikaze--
sagt:
sagt: 20.04.2011 16:49
Hey, habe Dein Salat soeben verpeist. Damits noch gesünder wird, hab ich noch die vorhandenen Vollkorn Spirellis genommen und mit Basilikum und Parmesan noch mehr Würze verliehen.
Suuuuper lecker :-)) Rest gibts Morgen...
LG
Suuuuper lecker :-)) Rest gibts Morgen...
LG
Frl-Czernatzke 
sagt:
sagt: 13.05.2011 12:18
Hallöchen,
sehr lecker, danke. Habe weißen Balsamessig genommen, damit es nicht so „schmutzig“ ausschaut.
sehr lecker, danke. Habe weißen Balsamessig genommen, damit es nicht so „schmutzig“ ausschaut.
Hulda
sagt:
sagt: 14.05.2011 07:32
Wirklich lecker und erfrischend, dieser Salat!
Süße Kirschtomaten, herber Rucola ... einfach toll und ohne Majo etc.
Allerdings hab ich noch ein wenig gehobelten Parmesan dazu getan und weniger Öl verwendet.
Danke für das Rezept!
Süße Kirschtomaten, herber Rucola ... einfach toll und ohne Majo etc.
Allerdings hab ich noch ein wenig gehobelten Parmesan dazu getan und weniger Öl verwendet.
Danke für das Rezept!
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