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Erdbeer - Rhabarber - Konfitüre
Zutaten
| 600 g | Erdbeeren, geputzt, gewogen |
| 400 g | Rhabarber, geputzt, gewogen |
| 1 | Limette(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
| 1 kg | Gelierzucker (1:1) |
| 50 ml | Rum, ca. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erdbeeren und Rhabarber waschen und putzen. Rhabarber evtl. schälen. Erdbeeren und Rhabarber fein würfeln und mit Limettensaft und -schale sowie Gelierzucker in einen großen Topf gut mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, dann evtl. abschäumen.
Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, je 1-2 TL Rum darauf verteilen, fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, je 1-2 TL Rum darauf verteilen, fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
zur Erdbeezeit habe ich dein Rezept ausprobiert. Ich habe statt 1:1 - hatte keinen da - eben 2 plus 1 Gelierzucker genommen. Mmh... mit dem Rum darin, echt gut. Die Konsistenz ist etwas weicher als ich erwartet hatte. Vielleicht hab ich nicht die volle Zeit gekocht? Ist auch egal. Die Konfitüre ist wunderbar zum Dippen.
Jetzt sind leider nur noch 2 Gläser im Keller.
LG
käsespätzle
zur Erdbeezeit habe ich dein Rezept ausprobiert. Ich habe statt 1:1 - hatte keinen da - eben 2 plus 1 Gelierzucker genommen. Mmh... mit dem Rum darin, echt gut. Die Konsistenz ist etwas weicher als ich erwartet hatte. Vielleicht hab ich nicht die volle Zeit gekocht? Ist auch egal. Die Konfitüre ist wunderbar zum Dippen.
Jetzt sind leider nur noch 2 Gläser im Keller.
LG
käsespätzle
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank, also mit der Konsistenz hatte ich bisher immer alles recht fest hinbekommen. Ehrlich gesagt fester als ich wollte :-)Ich koche immer 1-2 Minuten länger als die angegebenen 4 Minuten.
Lg suesse81
Hab die konfitüre gerade gemacht, ging recht schnell und das ergebniss ist superlecker !!!!
Vielen dank für das tolle Rezept !
Vielen dank für das tolle Rezept !
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käsespätzle
06.09.2006 14:58 Uhr