Henglein
Rama Cremefine
| Quickly Steak
| 3 | Roulade(n) vom Rind, gut abgehangen |
| 200 g | saure Sahne oder Schmand |
| 1 EL | Kapern, fein |
| 1 Bund | Kräuter (gemischt oder 8 - Kräuter - Mischung, TK) |
| 2 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter oder Margarine |
| evtl. | Speisestärke |
Zubereitung
Die Rouladen von beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
Das Fett in einem Topf erhitzen und die saure Sahne darin kurz aufkochen. Die restlichen Zutaten zufügen, abermals kurz aufkochen und dann das Fleisch (nicht rollen) ca. 10 Minuten darin bei kleiner Temperatur köcheln lassen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Soße nochmals mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit etwas Speisestärke andicken.
Dazu Salzkartoffeln und Salat.
Das Fett in einem Topf erhitzen und die saure Sahne darin kurz aufkochen. Die restlichen Zutaten zufügen, abermals kurz aufkochen und dann das Fleisch (nicht rollen) ca. 10 Minuten darin bei kleiner Temperatur köcheln lassen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Soße nochmals mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit etwas Speisestärke andicken.
Dazu Salzkartoffeln und Salat.
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