Spaghetti "molto al dente kochen". In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sardellenfilets bei schwacher Hitze langsam schmelzen. Chiliflocken dazu geben und für 2-3 Minuten mitbraten. Zuletzt den Knoblauch hinzu geben und ca. eine Minute mitdünsten. Die gut abgetropften Spaghetti hinzu geben, ordentlich mischen und kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.