Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Eier - Auflauf
)
| 5 | Ei(er) |
| 750 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Quark |
| 150 g | Joghurt |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln in Scheiben schneiden und schuppenförmig in eine Auflaufform legen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Eier mit Quark und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln untermischen und die Masse über die Kartoffeln geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Käse bestreuen und fertig backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Käse bestreuen und fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
serbee 
sagt:
sagt: 21.07.2007 12:42
Hallo
Sehr lecker! da ich keine Fruehlingszwiebeln im Haus hatte, hab ich das helle von Lauch genommen, und den Kaese auch erst die letzten 10 Min. mit gebacken. Da ich hier keinen Quark bekomme, musste ich wieder auf Ricotta zurueck greifen. Hat aber dem Ganzen keinen Abbruch getan!
Gruesse
Sehr lecker! da ich keine Fruehlingszwiebeln im Haus hatte, hab ich das helle von Lauch genommen, und den Kaese auch erst die letzten 10 Min. mit gebacken. Da ich hier keinen Quark bekomme, musste ich wieder auf Ricotta zurueck greifen. Hat aber dem Ganzen keinen Abbruch getan!
Gruesse
dondoerfer 
sagt:
sagt: 01.02.2011 14:36
Hallo,
An Stelle von Ricotta nehme ich Cottage Cheese, den ich schnell durch den Food Processor laufen lasse. Klappt gut.
Rochester, N.Y.
An Stelle von Ricotta nehme ich Cottage Cheese, den ich schnell durch den Food Processor laufen lasse. Klappt gut.
Rochester, N.Y.
shanondoah 
sagt:
sagt: 02.02.2011 10:16
ich würde gerne wissen, ob die masse ähnlich wie bei einer quiche wird oder wie kann ich mir das vorstellen?
soßig? fest?
danke für die antwort.
ich würde das rezept gerne ausprobieren, da ich letzthin hüttenkäse statt bechamelsoße in einer lasagne verwendet habe. das habe ich in einem amerikanischen rezept gefunden und das war leicht und toll und nur minimal geschmacklich schlechter...
also ran an yoghurt und quark....
allerdings mögen wir kein gestocktes ei...
soßig? fest?
danke für die antwort.
ich würde das rezept gerne ausprobieren, da ich letzthin hüttenkäse statt bechamelsoße in einer lasagne verwendet habe. das habe ich in einem amerikanischen rezept gefunden und das war leicht und toll und nur minimal geschmacklich schlechter...
also ran an yoghurt und quark....
allerdings mögen wir kein gestocktes ei...
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 03.02.2011 15:20
Hallo shanondoah,
die Konsistenz ist irgendwie so zwischen sossig und fest, aber auf keinen Fall hast du "nur" gestockte Eier, da du ja die Eier in den Quark und Joghurt hineinruehrst plus der Fruehlingszwiebeln und Salz und Pfeffer (ein bisschen Muskatnuss ist auch nicht schlecht) und die so entstandene Masse dann ueber die Kartoffeln gibst.
Mein Vorschlag: Probiers doch einfach einmal aus, das Rezept ist gut.
Ich habe es gestern als lunch gemacht, es schmeckt uns gut. Allerdings musste ich, da es ja hier an Quark mangelt, auf Ricotta zurueckgreifen. Das naechste Mal werd ich auch cottage cheese nehmen, aus dem ich die Kluempchen "herausmixe".
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
die Konsistenz ist irgendwie so zwischen sossig und fest, aber auf keinen Fall hast du "nur" gestockte Eier, da du ja die Eier in den Quark und Joghurt hineinruehrst plus der Fruehlingszwiebeln und Salz und Pfeffer (ein bisschen Muskatnuss ist auch nicht schlecht) und die so entstandene Masse dann ueber die Kartoffeln gibst.
Mein Vorschlag: Probiers doch einfach einmal aus, das Rezept ist gut.
Ich habe es gestern als lunch gemacht, es schmeckt uns gut. Allerdings musste ich, da es ja hier an Quark mangelt, auf Ricotta zurueckgreifen. Das naechste Mal werd ich auch cottage cheese nehmen, aus dem ich die Kluempchen "herausmixe".
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Franzerl38
sagt:
sagt: 02.02.2011 15:48
Also ich habe natürlich als gelegentlicher Ein Personen Koch die Zutaten reduzieren müssen. Und als Vegetarier ist dieses Rezept ja verlockend. Es war abgesehen von den Frühlingszwiebel auch sehr einfach dieses Gericht original zuzubereiten. Werde es meiner Parnterin demnächst wieder zelebrieren und hoffe mit den verdoppelten Zutaten geschmacklich noch besser hinzukriegen.
aba23
sagt:
sagt: 02.02.2011 21:08
Ehm...also mein Geschmack war es jetzt nicht, und auch meine Freunde meinten es waere einfach nicht genug Geschmack da. Nur die Fruehlingszwiebeln und etwas Kaese bringen nicht echt Geschmack dran. Irgendwas hat gefehlt. Sorry - die Idee ist nicht schlecht - nur fuer uns war es nichts.
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 02.02.2011 23:09
Hallo fallussa,
also wir waren ganz begeistert von diesem Rezept! Etwas kräftiger abgeschmeckt und zur Abrundung frisch geriebene Muskatnuss dazu - lecker!!! Ich hatte einen gemischten Salat dazu gemacht.
4 Sterne ! ! ! SEHR GUT ! ! !
LG aus HH von Molly
also wir waren ganz begeistert von diesem Rezept! Etwas kräftiger abgeschmeckt und zur Abrundung frisch geriebene Muskatnuss dazu - lecker!!! Ich hatte einen gemischten Salat dazu gemacht.
4 Sterne ! ! ! SEHR GUT ! ! !
LG aus HH von Molly
05.02.2011 17:39
Hallo ,
ich möchte das Rezept nachher zum Abendessen machen .
Bei den Zutaten steht "Kartoffeln gekocht" , sind damit Pelkartoffeln gemeint ?
Gruß , Canyon
ich möchte das Rezept nachher zum Abendessen machen .
Bei den Zutaten steht "Kartoffeln gekocht" , sind damit Pelkartoffeln gemeint ?
Gruß , Canyon
schwarzerPeter
sagt:
sagt: 06.02.2011 14:16
schwarzerPeter
sagt:
sagt: 06.02.2011 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Meines Erachtens gibt es einige Kritikpunkte:
1. Die Kartoffeln verbinden sich überhaupt nicht mit der Sauce, das heißt sie liegen ungewürzt unter der dicken weißen Schicht.
Also evtl. in Lagen schichten.
2. Der Käse muss früher als 15 Minuten vorher draufgetan werden, sonst wird er nicht goldbraun.
3. Die Sauce muss sehr kräftig gewürzt werden, z.B. mit Brühpulver, Maggi,
geriebener Zwiebel, Knoblauch, Kümmel. Nur mit Pfeffer und Salz ist es nicht getan!
Viele Grüße,
Schwarzer Peter.
1. Die Kartoffeln verbinden sich überhaupt nicht mit der Sauce, das heißt sie liegen ungewürzt unter der dicken weißen Schicht.
Also evtl. in Lagen schichten.
2. Der Käse muss früher als 15 Minuten vorher draufgetan werden, sonst wird er nicht goldbraun.
3. Die Sauce muss sehr kräftig gewürzt werden, z.B. mit Brühpulver, Maggi,
geriebener Zwiebel, Knoblauch, Kümmel. Nur mit Pfeffer und Salz ist es nicht getan!
Viele Grüße,
Schwarzer Peter.
Diwi1983 
sagt:
sagt: 14.03.2011 12:26
07.02.2011 13:02
Ich habe Pellkartoffeln verwendet .
Ich habe sie nicht ganz gar gekocht aus Angst dass sie nach 40 Min. im Backofen matschig sind .
Die Konsistenz war genau richtig .
Dann habe ich noch etwas Bauchspeck , kleingehackte Zwiebeln und feingehackten Knoblauch angebraten und zusätzlich unter die Quark-Ei-Masse gemischt .
Daurch war es kein bisschen fad .
Der Käse wird goldbraun wenn man den Grill dazu einschaltet , er war dadurch auch superknusprig .
Dazu gab es bei uns Eisbergsalat .
Es hat uns allen gut geschmeckt aber für ein so relativ einfaches Essen war es sehr viel Arbeit ( ich musste das doppelte machen ;-) ) .
Von mir gibt´s 3 Sterne .
Gruß , Canyon
Ich habe sie nicht ganz gar gekocht aus Angst dass sie nach 40 Min. im Backofen matschig sind .
Die Konsistenz war genau richtig .
Dann habe ich noch etwas Bauchspeck , kleingehackte Zwiebeln und feingehackten Knoblauch angebraten und zusätzlich unter die Quark-Ei-Masse gemischt .
Daurch war es kein bisschen fad .
Der Käse wird goldbraun wenn man den Grill dazu einschaltet , er war dadurch auch superknusprig .
Dazu gab es bei uns Eisbergsalat .
Es hat uns allen gut geschmeckt aber für ein so relativ einfaches Essen war es sehr viel Arbeit ( ich musste das doppelte machen ;-) ) .
Von mir gibt´s 3 Sterne .
Gruß , Canyon
leckersus
sagt:
sagt: 07.02.2011 16:59
Ich habe etwas mehr Kartoffeln als angegeben genommen und noch einen Becher Joghurt extra,sonst habe ich alles nach Rezept gemacht.Ach ja die Kartoffeln hab ich auch nicht ganz gar gekocht,hat aber alles prima geklappt.
Meinem Mann und mir hat es gut geschmeckt,den Kindern weniger.
Foto kommt noch!
LG Leckersus
Meinem Mann und mir hat es gut geschmeckt,den Kindern weniger.
Foto kommt noch!
LG Leckersus
LeKatz
sagt:
sagt: 10.02.2011 10:19
Das Rezept ist ganz okay,
aber man sollte die Kartoffeln leicht salzen
bevor man Eiersoße darübergibt.
aber man sollte die Kartoffeln leicht salzen
bevor man Eiersoße darübergibt.
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 15.02.2011 16:58
Hallo,
man kann auch die Kartoffeln als Pellkartoffeln (oder doch schon geschaelt) kochen und in das Kochwasser Salz , ein wenig Kuemmel und Chili geben, dann sind die Kartoffeln nicht ganz so "puristisch"....
So hab ichs gemacht, als ich es nachkochte. (s. auch meinen Komm. v. 3.2.)
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
man kann auch die Kartoffeln als Pellkartoffeln (oder doch schon geschaelt) kochen und in das Kochwasser Salz , ein wenig Kuemmel und Chili geben, dann sind die Kartoffeln nicht ganz so "puristisch"....
So hab ichs gemacht, als ich es nachkochte. (s. auch meinen Komm. v. 3.2.)
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
tortelett 
sagt:
sagt: 11.02.2011 20:39
Also ich habe die Sosse auch kräftiger gewürzt, mit etwas Brühe, Fondor u. Knoblauch und es hat uns super geschmeckt. Auch ich habe Pellkartoffeln dazu verwendet.
Allerdings verstehe ich hier eine Vorrednerin nicht,denn auch ich musste die doppelte Menge verarbeiten, da ich auch noch die Schwiegerleltern mit bekoche und finde das das Rezept sehr wenig Arbeit macht.
Also erst mal für sich selber ausprobieren und nicht gleich denken das man es lieber lässt bei all der Arbeit. Jeder organisiert und arbeitet jalt anders.
Euch allen ein schönes WE.
Lieben Gruss
Gaby
Allerdings verstehe ich hier eine Vorrednerin nicht,denn auch ich musste die doppelte Menge verarbeiten, da ich auch noch die Schwiegerleltern mit bekoche und finde das das Rezept sehr wenig Arbeit macht.
Also erst mal für sich selber ausprobieren und nicht gleich denken das man es lieber lässt bei all der Arbeit. Jeder organisiert und arbeitet jalt anders.
Euch allen ein schönes WE.
Lieben Gruss
Gaby
elfi13 
sagt:
sagt: 16.02.2011 20:11
Das Gericht mußte doch noch sehr nachgewürzt werden.
Frisch aus dem Ofen sehr lecker.
Da mein Mann erst später von der Arbeit kam und ich das Ganze dann aufwärmen mußte, ist der Auflauf dann doch sehr trocken.
Zu trocken eigentlich.
Zum Aufwärmen weniger geeignet.
Frsich auf den Tisch mit Salat ok.
Elfi13
Frisch aus dem Ofen sehr lecker.
Da mein Mann erst später von der Arbeit kam und ich das Ganze dann aufwärmen mußte, ist der Auflauf dann doch sehr trocken.
Zu trocken eigentlich.
Zum Aufwärmen weniger geeignet.
Frsich auf den Tisch mit Salat ok.
Elfi13
Grauer
sagt:
sagt: 17.02.2011 21:19
Hallo fallussa,
die Konsistenz stimmte. Auf Grund der vorhergehenden Postings habe ich den Auflauf mit Muskat gewürzt und mit Bärlauchkäse überbacken.
Die Familie und ich fanden es ganz gut.
Danke !
WMH
Grauer
die Konsistenz stimmte. Auf Grund der vorhergehenden Postings habe ich den Auflauf mit Muskat gewürzt und mit Bärlauchkäse überbacken.
Die Familie und ich fanden es ganz gut.
Danke !
WMH
Grauer
Fainne87
sagt:
sagt: 05.03.2011 17:20
Hat uns gut geschmeckt, aber ein wenig Würze hat gefehlt. Muskat ist leider nicht so meins, vielleicht hat jemand noch eine andere Anregung wie man das Gericht würzen könnte?
Viel Arbeit war es allerdings nicht, Kartoffeln schälen und Lauchzwiebeln schneiden ist ja wohl kaum der Rede wert...
Viel Arbeit war es allerdings nicht, Kartoffeln schälen und Lauchzwiebeln schneiden ist ja wohl kaum der Rede wert...
Diwi1983
sagt:
sagt: 14.03.2011 12:37
4 sterne von uns :) war sehr lecker :) ging ratz fatz, besonders wichtig wenn man son kleinen windelrocker zuhause hat wie wir :Dwie ich oben schon gesagt hab es braucht keine weiteren gewürze... ich hab wirklich gut salz und pfeffer rein ... habs probiert bevor ich die eier rein habe und es war gut salzig... ich habe eiskalt das gekochte kartoffeln überlesen ... huppsa ... macht nix war trotzdem durch :D
das nächste mal werde ich angebratenen bauchspeck mit reinmachen, wird bestimmt der knaller :) oder was bestimmt auch super wird ist geräucherter lachs ... oder röstzwiebeln statt lauchzwiebeln :) oder ne schöne chilischote mit rein ...oder, oder, oder :D hach ja ich freu mich schon drauf es das nächste mal zu machen :D
mit vollgefutterten grüßen :D
p.s. rezepte die ich bewerte koche ich immer erst in original nach ;) sonst machts ja keinen sinn
das nächste mal werde ich angebratenen bauchspeck mit reinmachen, wird bestimmt der knaller :) oder was bestimmt auch super wird ist geräucherter lachs ... oder röstzwiebeln statt lauchzwiebeln :) oder ne schöne chilischote mit rein ...oder, oder, oder :D hach ja ich freu mich schon drauf es das nächste mal zu machen :D
mit vollgefutterten grüßen :D
p.s. rezepte die ich bewerte koche ich immer erst in original nach ;) sonst machts ja keinen sinn
winnepic
sagt:
sagt: 07.04.2011 22:45
also ich fand das rezept sehr gut...habe es am wochenende probiert und es ging wirklich schnell...macht satt und ist figurfreundlich ;)
foto folgt..
vielen dank :)
foto folgt..
vielen dank :)
piki
sagt:
sagt: 03.10.2011 21:58
damit der auflauf nicht zu 'flüssig' bleibt habe ich das eiweiss steif geschlagen und unter die quarkmasse gehoben.
den käse hab ich auch gleich da reingerieben.
und das schmeckt herrlich!!!
danke für rezept und soooo viiiiele kommentare....
was würde ich ohne die nur machen...
den käse hab ich auch gleich da reingerieben.
und das schmeckt herrlich!!!
danke für rezept und soooo viiiiele kommentare....
was würde ich ohne die nur machen...
piki
sagt:
sagt: 03.10.2011 22:00
ah ja... und mir haben 25-30 minuten backrohr gereicht...
elisheba77
sagt:
sagt: 16.12.2011 22:40
Nicht ganz unser Geschmack. Irgendwas hat gefehlt...
Liebe Grüße,
Elisheba
Liebe Grüße,
Elisheba
9933Tine
sagt:
sagt: 01.02.2012 20:25
Punkte gebe ich heute noch nicht ab, aber ich lade meine Fotos hoch. Muss den Auflauf nämlich noch mal probieren. Habe viel zu lasch gewürzt und glaubig zu viele Kartoffeln genommen, denn die waren noch fest. Habe die Menge an geschälten Kartoffeln verwendet.
Will ihn dann aber gleich mit Kräuter- oder Knoblauchquark probieren. Vielleicht auch schon ein würzigerer Geschmack.
Will ihn dann aber gleich mit Kräuter- oder Knoblauchquark probieren. Vielleicht auch schon ein würzigerer Geschmack.
9933Tine
sagt:
sagt: 04.02.2012 11:37
Habe das Rezept noch mal ausprobiert und wirklich, man darf mit den Gewürzen nicht zu geizig umgehen. Auch das mit dem Kräuterquark hat super geklappt, sowie die Kartoffeln mit Schale wiegen (zumindest bei der Größe meiner Auflaufform).
Also vielen Dank noch mal für das leckere Rezept!
Also vielen Dank noch mal für das leckere Rezept!
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Ich habe dein Rezept probiert und es hat allen super lecker geschmeckt.
Die Frühlingszwiebeln habe ich durch normale Zwiebeln und Schnittlauch ersetzt, das schmeckt ähnlich.
kleiner Tipp: Ich habe den Käse erst in den letzten 10 min Backzeit über den Auflauf gestreut, da verbrennt er nicht so schnell.
Partybienchen :-)
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