Henglein
Rama Cremefine
| Russischer Kaffeekuchen mit Walnüssen
| Für den Teig: | |
| 175 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver, russisches |
| 175 g | Butter, weiche |
| 175 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Kaffeepulver, lösliches, gemischt mit 2 EL Wasser |
| 75 g | Walnüsse, klein geschnittene |
| Für die Creme: | |
| 175 g | Butter |
| 125 g | Mascarpone |
| 1 TL | Kaffeepulver, lösliches in ganz wenig Wasser auflösen |
| 200 g | Puderzucker |
| Walnüsse, halbe für die Deko |
Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen Backform ca. 20 cm einfetten.
Mehl in eine Schüssel sieben und Backpulver unterrühren. Butter, Zucker und Eier zufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Kaffeegemisch und Walnüsse zufügen, unterheben und in die Form füllen. 30 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen und aus der Form holen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Butter, Mascarpone und Kaffe verrühren. Puderzucker Esslöffelweise unterrühren. Boden durchschneiden und die Hälfte der Creme auf den unteren Boden schmieren, mit dem Oberen belegen und restliche Creme drauf verteilen. Mit Walnüssen dekorieren.
Mehl in eine Schüssel sieben und Backpulver unterrühren. Butter, Zucker und Eier zufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Kaffeegemisch und Walnüsse zufügen, unterheben und in die Form füllen. 30 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen und aus der Form holen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Butter, Mascarpone und Kaffe verrühren. Puderzucker Esslöffelweise unterrühren. Boden durchschneiden und die Hälfte der Creme auf den unteren Boden schmieren, mit dem Oberen belegen und restliche Creme drauf verteilen. Mit Walnüssen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dani01 
sagt:
sagt: 09.07.2006 19:22
Ich habe den Kuchen vorgestern gebacken. Ist wirklich lecker, aber eine echte Kalorienbombe.
Ich habe auch das russische Backpulver verwendet, da es viel konzentrierter ist als das deutsche Backpulver. Der Teig ist dadurch mächtig aufgegangen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
Ich habe auch das russische Backpulver verwendet, da es viel konzentrierter ist als das deutsche Backpulver. Der Teig ist dadurch mächtig aufgegangen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
18.11.2011 17:22
Also ist das das Gleiche wie in Amerika???
"dann kann man bei uns Natron
von D. Oe.... nehmen!!!
Die gibt es in kleinen Tütchen
von je einem Teelöffel ;-)"
Klingt sehr lecker,
werde ich bei Gelegenheit ausprobieren :-D
"dann kann man bei uns Natron
von D. Oe.... nehmen!!!
Die gibt es in kleinen Tütchen
von je einem Teelöffel ;-)"
Klingt sehr lecker,
werde ich bei Gelegenheit ausprobieren :-D
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Gruß Irina
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