Henglein
Rama Cremefine
| Quarkstollen im Blumentopf
ein nettes Mitbringsel
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 500 g | Mehl |
| 75 g | Puderzucker |
| 2 Pkt. | Backpulver |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 200 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Orangeat, fein gerieben |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Löffelbiskuits oder Eierplätzchen, fein zerstoßen |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Amaretto |
| Puderzucker | |
| Butter |
Zubereitung
Zuerst die Tontöpfe (5-6 Tontöpfe 11cm Durchmesser) für ca.30min. wässern. Dann abtrocknen, fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Über das Loch ein Stück Backpapier legen.
Die Zutaten für den Teig verrühren und zum Rechteck ausrollen ~30x45cm.
Darauf wird das Marzipan gegeben, das vorher ebenfalls zu einer dünnen Platte ausgerollt wird. (klappt wunderbar in einem großen Gefrierbeutel)
Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf das Marzipan geben. Die Teigplatte nun von der Längsseite aufrollen. Die Rolle in 5- 6 gleich große Teile teilen und in die Töpfe geben.
Bei Umluft 160° ca.30-40min backen (Stäbchenprobe).
Dann mit zerlassener Butter bepinseln und mit viel Puderzucker bestäuben.
Die Zutaten für den Teig verrühren und zum Rechteck ausrollen ~30x45cm.
Darauf wird das Marzipan gegeben, das vorher ebenfalls zu einer dünnen Platte ausgerollt wird. (klappt wunderbar in einem großen Gefrierbeutel)
Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf das Marzipan geben. Die Teigplatte nun von der Längsseite aufrollen. Die Rolle in 5- 6 gleich große Teile teilen und in die Töpfe geben.
Bei Umluft 160° ca.30-40min backen (Stäbchenprobe).
Dann mit zerlassener Butter bepinseln und mit viel Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
26.11.2008 08:13
06.12.2008 10:42
Hallo,
ich habe die Idee "Stollen im Blumentopf" ausprobiert. Da ich keine Antwort auf meine Frage nach der Haltbarkeit von Quarkstollen erhalten habe, habe ich einfach normalen Stollenteig im Blumentopf gebacken.
Nun lagern die Töpfchen fertig zum Verschenken!
Habe den Stollenteig im Topf anfangs bei 200 Grad, dann bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten gebacken und im Ofen etwas abkühlen lassen.
Vorweihnachtliche Grüße
von souzel
ich habe die Idee "Stollen im Blumentopf" ausprobiert. Da ich keine Antwort auf meine Frage nach der Haltbarkeit von Quarkstollen erhalten habe, habe ich einfach normalen Stollenteig im Blumentopf gebacken.
Nun lagern die Töpfchen fertig zum Verschenken!
Habe den Stollenteig im Topf anfangs bei 200 Grad, dann bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten gebacken und im Ofen etwas abkühlen lassen.
Vorweihnachtliche Grüße
von souzel
31.12.2008 16:59
Hallo noch im alten Jahr 2008,
so, die Blumentöpfchen wurden verschenkt und ich bekam von allen Beschenkten nur Lob für die tolle Idee einmal im Blumentopf zu backen.
Der Stollenteig hatte knapp 4 Wochen gut eingepackt in Frischhaltefolie gelagert.
Aber, wie schon erwähnt, hatte ich ganz normalen Stollenteig angestzt.
Liebe Backgrüße
von souzel
so, die Blumentöpfchen wurden verschenkt und ich bekam von allen Beschenkten nur Lob für die tolle Idee einmal im Blumentopf zu backen.
Der Stollenteig hatte knapp 4 Wochen gut eingepackt in Frischhaltefolie gelagert.
Aber, wie schon erwähnt, hatte ich ganz normalen Stollenteig angestzt.
Liebe Backgrüße
von souzel
Wie lange kann/darf/muß der Stollen im Topf "reifen" und lagern?
Ich mache solche Sachen total gerne, sind auch immer schön zum Verschenken. Allerdings bin ich bei Osterhasen im Tontopf schon mal böse auf die Nase gefallen, weil die eigentlich nach dem dritten Tag nicht mehr geschmeckt haben. Lag bestimmt daran, daß Hefeteig frisch gegessen sein will, aber ich wüsste trotzdem gerne, ob hier schon jemand Erfahrungswerte hat .
Liebe Grüße
Katzitatzi
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