Henglein
Rama Cremefine
| Spargel zu Rührei und Schinken
)
| 160 g | Kartoffel(n), kleine |
| 300 g | Spargel |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Mineralwasser |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 Stängel | Petersilie |
| 1 TL | Öl |
| 2 TL | Butter |
| 2 Scheiben | Schinken (Lachsschinken), ohne Fettrand |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Spargel schälen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten garen.
Ei mit Mineralwasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Verquirltes Ei hineingießen und stocken lassen, dabei ab und zu durchrühren.
Butter schmelzen und die geschnittene Petersilie einrühren.
Kartoffeln, Spargel, Rührei, Schinken anrichten und Petersilienbutter über den Spargel geben.
Mit Petersilienblättchen verzieren und servieren.
Spargel schälen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten garen.
Ei mit Mineralwasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Verquirltes Ei hineingießen und stocken lassen, dabei ab und zu durchrühren.
Butter schmelzen und die geschnittene Petersilie einrühren.
Kartoffeln, Spargel, Rührei, Schinken anrichten und Petersilienbutter über den Spargel geben.
Mit Petersilienblättchen verzieren und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
juwa 
sagt:
sagt: 20.03.2006 12:18
...ich finde den Teller aber auch unanständug voll!!
eva_allinclusive 
sagt:
sagt: 04.05.2010 21:01
Ich habe jetzt zur Spargelzeit mal diese Variation ausprobiert und es war wirklich lecker. Mal eine Abwechslung zu der üblichen Sauce Hollandaise.
KatzeMerlin 
sagt:
sagt: 04.04.2011 19:07
Ich habe heute zum ersten mal überhaupt Spargel gekocht. Das Rezept ist einfach und hat sehr gut geschmeckt. Wir werden es wieder kochen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Meine ersten Rezepte *freu*
Auf dem Bild, welches ich mitschicke, sind zwei Rühreier und statt des Lachsschinkens Kochschinkenröllchen.
160 g Kartoffeln für eine Person sind ziemlich viel - davon wird man wirklich satt!
Grüße Rick
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten