Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker mischen und unterheben. Am besten mit einem Sieb einstreuen, dadurch wird der Boden besonders locker. Teig in eine geriffelte Tortenform füllen. Bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.
Dann das Apfelmus auf den abgekühlten Teig streichen. Die Sahne mit Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen und auf das Apfelmus geben. Schokostreusel drüberstreuen.