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Schmalzfleisch
Zutaten
| 1 1/2 kg | Schweinefleisch (Schweinebauch) |
| 30 g | Salz |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Msp. | Thymian |
| 250 g | Schweineschmalz |
| 1 Msp. | Bohnenkraut |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n) |
| 1 Msp. | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Kommentare anderer Nutzer
Heute hab ich dein Schmalzfleisch gemacht aber nur die halbe Portion. Genau richtig für 2 Personen, und entspricht genau meiner Vorstellung.
Es gab nur eine kleine Veränderung, hab noch etwas gemahlenen Kümmel hinzu gefügt.
Gruß Herta
Hast du eine Ahnung, wie lange dieses Schmalz im Kühlschrank haltbar ist?
ich bin zwar nicht elli, aber ich habe von meiner Schwester zu Weihnachten Entenschmalzfleisch geschenkt bekommen, das ist immer noch ok. Meine Kühlschrank ist allerdings sehr kalt. Schmalzfleisch kann man auch gut vakuum verpacken.
LG
Christina
Hilfreicher Kommentar:
Das Schmalzfleisch schmeckt sicher gut, ich komme auch aus der ehemaligen DDR und da war es immer "SPITZE". Ich habe noch ein Rezept, bei dem man 1 kg Schweinehack nimmt, das geht schneller weil man nichts durch den Fleischwolf drehen muß. Die Gewürze sind identisch. LG floweroma
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Herta
23.01.2008 16:16 Uhr