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Kartoffelcremesuppe
Zutaten
| 2 kg | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Öl (Sonneblumenöl) |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Majoran, frisch |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Msp. | Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln waschen und schälen. Ca. 5 Kartoffeln in kleine Würfel, den Rest in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin die Kartoffelwürfel knusprig braten. Auf Küchenkrepp legen und für die Einlage aufheben. Butter in einem breiten Topf aufschäumen lassen, Kartoffelscheiben und die feinwürfelig geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Mit Gemüsesuppe aufgießen, Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeerblatt dazugeben und die Kartoffeln in etwa 15 Minuten weich kochen. Danach das Lorbeerblatt herausnehmen, die Sahne beigeben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat abschmecken und mit den gebratenen Kartoffelwürfeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Die Mengenangaben sind anscheinend für 'starke Esser' gerechnet. Habe die Suppe gestern mit 3 mittelgroßen Kartoffeln und 1/2 Liter Gemüsesuppe nachgekocht. Daraus wurden 3 Teller.Geschmacklich war die Suppe sehr gut! Bei uns gab es auch noch geröstete Toastbrotwürfel dazu.
Hat sehr gut geschmeckt!
Bei uns ergab etwa 1 kg Kartoffeln ca 5-6 Teller Suppe.
Habe 3 Kartoffeln in kl. Würfeln (gehobelte Stifte quer schneiden) angebraten (super Tipp, Danke!) Und Räucherlachs u. Sauerrahm dazu gereicht!
Sehr gut!
Bei uns ergab etwa 1 kg Kartoffeln ca 5-6 Teller Suppe.
Habe 3 Kartoffeln in kl. Würfeln (gehobelte Stifte quer schneiden) angebraten (super Tipp, Danke!) Und Räucherlachs u. Sauerrahm dazu gereicht!
Sehr gut!
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Suppe gestern laut Originalrezept gekocht und die Menge reicht locker für 8 Personen!! (zumindest bei uns, ein bißerl mehr als 1/4 l pro Person).Ansonsten kann ich nur nochmal bestätigen, geschmacklich sehr sehr gut!!
Hilfreicher Kommentar:
Habe, dank den Kommentaren, die Mengenangaben etwas reduziert, hatten für 4 genug und noch 2 Tellerchen für den nächsten Tag.Haben noch nie eine soooo gute Kartoffelsuppe gegessen, geschweige denn gekocht.
Hmm... einfach fein! Wirds bei uns jetzt öfter geben!
Die Suppe war wirklich gut! Habe aber auch weniger genommen u es hat trotzdem gereicht.Außerdem hab ich noch etwas frische gehackte Petersilie dazu gegeben. Hmmmmmm
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Eine sehr leckere Kartoffelcremesuppe. Ich habe aber nur 1 Becher Creme fraiche genommen. Schmeckte auch ohne Sahne sehr gut. Werde ich öfters mal machen.
Liebe Grüße
Sieglinde
Hallo an alle!
Ich habe das Rezept gestern getestet und alle waren sehr begeistert! Ich habe die Mengenangaben aus guter vorahnung mal so gelassen. Alles war weg!!!
Dieses leckere Rezept werde ich wohl noch öfter zum besten geben.
Vielen Dank für das tolle rezept
Ich habe das Rezept gestern getestet und alle waren sehr begeistert! Ich habe die Mengenangaben aus guter vorahnung mal so gelassen. Alles war weg!!!
Dieses leckere Rezept werde ich wohl noch öfter zum besten geben.
Vielen Dank für das tolle rezept
Hallo,
ich werde das Rezept heute auch nachkochen (mit weniger Sahne) und mich an die angegebenen Mengen halten, da ich es als Hauptmahlzeit servieren werde.
Die unterschiedlichen Meinungen zu den Mengenangaben im Rezept kommen sicher daher, ob die Suppe Vorspeise oder Hauptgang ist.
Vielleicht hilft das dem ein oder anderen bei der Entscheidungsfindung.
VG, Lutzi
ich werde das Rezept heute auch nachkochen (mit weniger Sahne) und mich an die angegebenen Mengen halten, da ich es als Hauptmahlzeit servieren werde.
Die unterschiedlichen Meinungen zu den Mengenangaben im Rezept kommen sicher daher, ob die Suppe Vorspeise oder Hauptgang ist.
Vielleicht hilft das dem ein oder anderen bei der Entscheidungsfindung.
VG, Lutzi
Superlecker!!! Habe jedem noch einen Klecks Creme légère auf die Suppe gesetzt und mit Kresse bestreut. Als Einlage gab es Flusskrebse. War eine Hammervorspeise...den Rest gab´s am nächsten Tag (mit den Toastbrotwürfel - guter Tipp ;-))...LG Samiroquai
Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ist wirklich zu empfehlen, da einfach, schnell und sehr lecker. Grüsse...
Hallo!
Sensationelles Rezept !!!
Ich hatte leider grad keine Muskatnuß zur Hand, schmeckte aber trotzdem grandios !
Wie´s erst mit Muskatnuß schmeckt, kaum vorstellbar :-)
Danke für das tolle Rezept !!!
Wird wahrscheinlich meine Weihnachts-Vorspeise!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Liesl
Sensationelles Rezept !!!
Ich hatte leider grad keine Muskatnuß zur Hand, schmeckte aber trotzdem grandios !
Wie´s erst mit Muskatnuß schmeckt, kaum vorstellbar :-)
Danke für das tolle Rezept !!!
Wird wahrscheinlich meine Weihnachts-Vorspeise!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Liesl
Super Rezept - sehr lecker.... ist nur wirklich eine Menge Suppe :-)
Mal wieder ein super essen gewesen, kann ich nur weiterempfehlen!
Hab in die Suppe einfach ein paar Wienerle reingeschnippelt und hat wunderbar geschmeckt.
Hab in die Suppe einfach ein paar Wienerle reingeschnippelt und hat wunderbar geschmeckt.
wiklich wirklich gut !!!!
schmeckt hervoragend meinen zwei au-pair kids hats auch total geschmeckt und siewollten sogar zubereiten helfen! und die burschen sind keine suppenfans -nicht wie ich ;)
schmeckt hervoragend meinen zwei au-pair kids hats auch total geschmeckt und siewollten sogar zubereiten helfen! und die burschen sind keine suppenfans -nicht wie ich ;)
Wirklich die beste Suppe, die ich je gekocht habe, wow!
Nach dem Pürieren habe ich sie einmal probiert und war total begeistert, deshalb habe ich sie nicht weiter mit Muskat abgeschmeckt. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan, sie hat auch so jedem geschmekt. :)
Die Croutons waren auch superlecker, habe diese aber noch etwas mit Salz bestreut und die Suppe mit Petersilie verfeinert.
Nach dem Pürieren habe ich sie einmal probiert und war total begeistert, deshalb habe ich sie nicht weiter mit Muskat abgeschmeckt. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan, sie hat auch so jedem geschmekt. :)
Die Croutons waren auch superlecker, habe diese aber noch etwas mit Salz bestreut und die Suppe mit Petersilie verfeinert.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe heute mal die Kartoffelcremesuppe gemacht. Allerdings etwas abgewandelt mit 400ml Kalbsfond und 400ml Hühnerbrühe instant. Verfeinert mit Petersilie. War sehr lecker und selbst mein Kartoffelmuffel-Mann hat gemeint sie wäre perfekt. Das nächste mal werde ich es mit angebratenen Shrimps als Einlage probieren.
Auch wenn ich zu faul war die Croutons zu machen - die Suppe hat auch so prima geschmeckt.
Vielen Dank für dieses tolle und schnelle Rezept.
Grüße
Kakkadu
Vielen Dank für dieses tolle und schnelle Rezept.
Grüße
Kakkadu
Super lecker!
Auch ich war zu faul für die Croutons, aber das hat dem ganzen kein Abbruch getan.
Noch etwas Maggi dazu - echt klasse!
Glatte 5* gibts dafür!
Michelle1611
Auch ich war zu faul für die Croutons, aber das hat dem ganzen kein Abbruch getan.
Noch etwas Maggi dazu - echt klasse!
Glatte 5* gibts dafür!
Michelle1611
Leeeeeeeeeeeeeecker !!! Hab am nächsten Tag noch Reste bei meinem Daddy vorbeigebracht.
Ihm hat´s auch sehr gut geschmeckt. Und so simpel in der Herstellung. Klasse !
Ihm hat´s auch sehr gut geschmeckt. Und so simpel in der Herstellung. Klasse !
Hi,
gehört die Crème fraîche zusammen mit der Schlagsahne in die Suppe oder als Deko auf jeden Teller?
Danke, Ira
gehört die Crème fraîche zusammen mit der Schlagsahne in die Suppe oder als Deko auf jeden Teller?
Danke, Ira
Ich gebe immer alles direkt in die Suppe. Denn zur "Deko" genügen die Croutons. Wenn Du diese nicht machst, kannst Du ja etwas Creme fraiche zur Deko drauf geben. Aber geschmacklich gehört es auf jeden Fall in die Suppe.
Hi,
ich habe die Suppe mittlerweile ausprobiert, und zwar mit den Mini-Pommes als Croutons und Sahne plus Crème fraîche in der Suppe.
Ich fand es eher langweilig, zu wenig Kartoffelgeschmack, aber die meisten meiner Gäste waren schwer begeistert. Die Croutons sind auf alle Fälle ein Hit!
Danke, ciao, Ira
ich habe die Suppe mittlerweile ausprobiert, und zwar mit den Mini-Pommes als Croutons und Sahne plus Crème fraîche in der Suppe.
Ich fand es eher langweilig, zu wenig Kartoffelgeschmack, aber die meisten meiner Gäste waren schwer begeistert. Die Croutons sind auf alle Fälle ein Hit!
Danke, ciao, Ira
Mmmmmhhhhhhhhh..... So eine leckere Kartoffelcremesuppe hab ich zuvor noch nie gegessen! Ich kann sie nur weiterempfehlen.
Hallo!
Ich habe die Suppe gestern gemacht und wie im Rezept angegeben mit dem Stabmixer püriert. Danach hatte sie leider eine schleimige Konsistenz, die sich auch durch Verdünnen nicht verbessern ließ. Geschmacklich war sie eigentlich gut. Aber es war halt eher eine Kartoffelschleimsuppe.
Woran kann das gelegen haben? Vielleicht an den Kartoffeln? Ich habe mehlig kochende genommen. Welche Kartoffeln nehmt ihr? Hatte noch jemand dieses Problem? Und wie kann man es vermeiden?
Die Kartoffelwürfelchen fand ich genial. Die muss ich mir merken!
LG Juana
Ich habe die Suppe gestern gemacht und wie im Rezept angegeben mit dem Stabmixer püriert. Danach hatte sie leider eine schleimige Konsistenz, die sich auch durch Verdünnen nicht verbessern ließ. Geschmacklich war sie eigentlich gut. Aber es war halt eher eine Kartoffelschleimsuppe.
Woran kann das gelegen haben? Vielleicht an den Kartoffeln? Ich habe mehlig kochende genommen. Welche Kartoffeln nehmt ihr? Hatte noch jemand dieses Problem? Und wie kann man es vermeiden?
Die Kartoffelwürfelchen fand ich genial. Die muss ich mir merken!
LG Juana
Ich nehme grundsätzlich festkochende Kartoffeln - egal was ich zubereite.
Vielleicht hat es wirklich daran gelegen, dass die Kartoffeln zu mehlig waren. Denn durch die vermehrte Kartoffelstärke kann ich mir schon vorstellen, dass es "schleimig" wird.
LG Yvonne
Vielleicht hat es wirklich daran gelegen, dass die Kartoffeln zu mehlig waren. Denn durch die vermehrte Kartoffelstärke kann ich mir schon vorstellen, dass es "schleimig" wird.
LG Yvonne
Hast Du die Kartofeln mit dem Mixer/Zauberstab püriert? Dann werden sie schleimig wie Kleister, egal welche Sorte. Kartoffeln immer durch die Presse geben oder durch die Flotte Lotte quetschen!
Ja, ich hatte die Suppe, wie im Rezept angegeben, mit dem Stabmixer püriert. Bei Yvonne scheint das ja kein Problem zu sein.
LG Juana
LG Juana
Ich mache es immer mit dem Stabmixer/Pürierstab und hatte dieses Problem noch nicht.
Anscheinend hatte es hier sonst auch noch niemand, denn die Suppe ist ja schon öfters gekocht und kommentiert worden.
Anscheinend hatte es hier sonst auch noch niemand, denn die Suppe ist ja schon öfters gekocht und kommentiert worden.
Hilfreicher Kommentar:
So, ich muss meinen Senf auch noch dazugeben. Goldene Regel beim Kochen mit Kartoffeln: NIEMALS mit dem Stabmixer pürieren, da dadurch die Stärke zerschlagen wird und es zu Stärke/Wasserschleim kommt. Der Stabmixer erzeugt durch die schnellen Umdrehungen Reibungswärme. Durch diese Wärme bindet sich das Wasser mit der Stärke, ergo, Kartoffelschleim! Bei mehligen Kartoffeln ist die Wahrscheinlichkeit von Schleim kleiner, empfehle ich aber trotzdem nicht. Eine Möglichkeit wäre, die Kartoffeln nach dem Stampfen zusätzlich noch mit dem Stabmixer zu pürieren.
Das war lecker! So muss Kartoffelcremesuppe schmecken. Von anderen Rezepten ist das Ergebnis oft zu dick.
Habe die Suppe gestern das zweite Mal nachgekocht und finde sie sehr lecker !
Allerdings habe ich noch ein Bund Petersilie mit den Zwiebeln angebraten, das gab dem Ganzen noch mehr Geschmack!
Leider hatte ich die Lorbeerblätter (habe 2 genommen) vergessen rauszunehmen .... hab sie mitpüriert !
Konnte sie aber später noch rausfriemeln.... ;-)
Allerdings habe ich noch ein Bund Petersilie mit den Zwiebeln angebraten, das gab dem Ganzen noch mehr Geschmack!
Leider hatte ich die Lorbeerblätter (habe 2 genommen) vergessen rauszunehmen .... hab sie mitpüriert !
Konnte sie aber später noch rausfriemeln.... ;-)
Das Rezept ist wirklich klasse, alle waren begeistert.
Das Einzige, was mich etwas störte, war der (nach meiner Auffassung) zu geringe Kartoffel-Eigengeschmack. Kann man noch etwas hinzufügen, sodass dieser etwas hervorgehoben wird?
Das Einzige, was mich etwas störte, war der (nach meiner Auffassung) zu geringe Kartoffel-Eigengeschmack. Kann man noch etwas hinzufügen, sodass dieser etwas hervorgehoben wird?
Hallo wir haben das Rezept zu Weihnachten als Vorsuppe serviert und es hat allen wunderbar geschmeckt!!! Kompliment an den Verfasser, besonders die gerösteten Kartoffelwürfel hatten es allen angetan!!!
Wir konnten noch drei Tage mit 6 Personen davon essen, das nächste mal werde ich die Menge stark reduzieren müssen!!
Diese Suppe wird es bei uns demnächst öfter geben und das obwohl wir nur wenig Suppen essen.
Wir konnten noch drei Tage mit 6 Personen davon essen, das nächste mal werde ich die Menge stark reduzieren müssen!!
Diese Suppe wird es bei uns demnächst öfter geben und das obwohl wir nur wenig Suppen essen.
Hallo,
die Suppe ist einmalig lecker, habe noch eine so gute gegessen!
Nur die Kartoffelwürfel waren mir ein bisschen zu fad, vielleicht müsste man sie auch mit ein paar Gewürzen aufpeppen?
Liebe Grüße
die Suppe ist einmalig lecker, habe noch eine so gute gegessen!
Nur die Kartoffelwürfel waren mir ein bisschen zu fad, vielleicht müsste man sie auch mit ein paar Gewürzen aufpeppen?
Liebe Grüße
Klar kann man das! Da ist der Phantasie ja keine Grenze gesetzt!
Ich habe sie letztens mit scharfem Paprikapulver gewürzt. Hat uns auch sehr gut geschmeckt.
LG Yvonne
Ich habe sie letztens mit scharfem Paprikapulver gewürzt. Hat uns auch sehr gut geschmeckt.
LG Yvonne
Hilfreicher Kommentar:
Huhu.Habe mal ne Abwandlung von der Suppe gemacht, weil ich wie immer die hälfte der Zutaten nicht da hatte und die Kartoffeln weg mussten:
Restliche Kartoffeln in Scheiben, ein paar gewürfelt. Die gewürfelten wie gesagt angebraten.
Da ich keine Zwiebeln hatte, habe ich Kräuterbutter genommen und darin die Scheiben angebraten. Gemüsebrühe, Milch und ein bisschen Sahne rein.
Das ganze kochen, pürieren und mit Gemüsebrühe, Muskat, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
Würfelchen rein und PERFEKT!
War alles so nach Gefühl.
Danke für die tolle Anregung!
Schnell und echt lecker
Ein echt leckeres Rezept! Ich stehe nicht so auf Kartoffeln, aber in dieser Form waren sie wirklich ein Genuss! Ich habe noch Petersilienwurzel und Möhre dazu gegeben und Creme legere benutzt, war köstlich! Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe in die Pfanne zu den Kartoffelwürfel zum Schluß noch ein paar Speckwürfel dazu getan, hat auch wunderbar geschmeckt! Danke!
Die Suppe ist ein Gedicht!!!!
Mein Schatz hat gleich 3 Teller verspeist. Ich hatte die Kartoffelwürfel etwas zu klein geschnitten, dadurch sind sie mir aneinandergepappt, hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Da ich Creme Fraiche nicht bekommen habe, habe ich einfach Schmand genommen.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
LG
Roswitha
Mein Schatz hat gleich 3 Teller verspeist. Ich hatte die Kartoffelwürfel etwas zu klein geschnitten, dadurch sind sie mir aneinandergepappt, hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Da ich Creme Fraiche nicht bekommen habe, habe ich einfach Schmand genommen.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
LG
Roswitha
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
UNGLAUBLICH LECKER!
Die werde ich an Weihnachten zur Vorspeise machen!
Super lecker!
Die werde ich an Weihnachten zur Vorspeise machen!
Super lecker!
Sehr sehr lecker,
Tipp
Mit scampis ist ein Genus
Tipp
Mit scampis ist ein Genus
Sehr sehr lecker,
Tipp
Mit scampis ist ein Genus
Tipp
Mit scampis ist ein Genus
Sehr lecker,
habe noch etwas Kurkuma wegen der Farbe zu gegeben
LG
Svenja
habe noch etwas Kurkuma wegen der Farbe zu gegeben
LG
Svenja
Wirklich super Rezept, mein Mann war auch begeistert, ich hab nur die halbe Menge genommen und wir haben morgen noch reichlich davon.
Danke für dieses leichte und super leckere Rezept.
LG Muckeline-LV
Danke für dieses leichte und super leckere Rezept.
LG Muckeline-LV
Ich habe die Menge etwa halbiert und hatte so 3 Portionen. Wegen der Croutons war ich skeptisch, aber die waren richtig toll.
Meine Abwandlungen:
Ich nahm einen Becher Creme fraiche, aber keine Schlagsahne.
Außerdem hatte ich noch eine halbe Dose stückige Tomaten, die weg mussten. Also habe ich die mit drangemacht und die Menge der Gemüsebrühe dafür etwas reduziert. Diese ganz leicht säuerliche Note hat sehr gut zu der Suppe gepasst und die Farbe war dann natürlich auch sehr schön.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Meine Abwandlungen:
Ich nahm einen Becher Creme fraiche, aber keine Schlagsahne.
Außerdem hatte ich noch eine halbe Dose stückige Tomaten, die weg mussten. Also habe ich die mit drangemacht und die Menge der Gemüsebrühe dafür etwas reduziert. Diese ganz leicht säuerliche Note hat sehr gut zu der Suppe gepasst und die Farbe war dann natürlich auch sehr schön.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
ich habe heute das Rezept gekocht. Es schmeckt super lecker.
Habe als Einlage noch Karotten Julliene dazu und Croutons.
Habe als Einlage noch Karotten Julliene dazu und Croutons.
Dankeschön für das tolle Rezept!
Inzwischen Stammgast auf unserem Speiseplan und es wird sicher noch viel öfter gekocht ;-)
Inzwischen Stammgast auf unserem Speiseplan und es wird sicher noch viel öfter gekocht ;-)
Gestern endlich mal diese Suppe ausprobiert.
Leider haben wir uns ein wenig mehr davon erhofft.
Habe alles genau nach Rezept gekocht und trotz der ganzen Mengenbedenken mal alles so gelassen. (Einfrieren kann man immer noch)
Musste dann am Ende leider sehr viele Gewürze dran machen bis es überhaupt nach etwas geschmeckt hat. Und von den unmengen an Salz die da drin sind will ich gar nicht sprechen.
Dafür hat uns die Suppeneinlage sehr gut geschmeckt. =) Habe Sie noch mit Kräuterbutter verfeinert wie oben schonmal jemand beschrieben hat.
Foto kommt
Leider haben wir uns ein wenig mehr davon erhofft.
Habe alles genau nach Rezept gekocht und trotz der ganzen Mengenbedenken mal alles so gelassen. (Einfrieren kann man immer noch)
Musste dann am Ende leider sehr viele Gewürze dran machen bis es überhaupt nach etwas geschmeckt hat. Und von den unmengen an Salz die da drin sind will ich gar nicht sprechen.
Dafür hat uns die Suppeneinlage sehr gut geschmeckt. =) Habe Sie noch mit Kräuterbutter verfeinert wie oben schonmal jemand beschrieben hat.
Foto kommt
Geht super schnell und schmeckt super gut!
Leider hatte ich zu viel Gemüsebrühe verwendet, weshalb das ganze sehr intensiv war.
Ich habe die Menge auf 5 Kartoffeln reduziert und so kam eine recht dickflüssige Suppe heraus, die für die Familie gereicht hat. (3 Personen) :)
Leider hatte ich zu viel Gemüsebrühe verwendet, weshalb das ganze sehr intensiv war.
Ich habe die Menge auf 5 Kartoffeln reduziert und so kam eine recht dickflüssige Suppe heraus, die für die Familie gereicht hat. (3 Personen) :)
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Sab_
10.07.2002 10:31 Uhr