Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Mascarpone - Torte ohne Backen
aus der 18-er Springform
)
| Für den Boden: | |
| 150 g | Zwieback, fein zerbröselt |
| 125 g | Butter, zerlassen |
| Für die Creme: | |
| 325 g | Mascarpone |
| 125 g | Joghurt |
| 2 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Honig, cremig |
| 1 TL | Zimt |
| Für den Belag: | |
| 1 | Orange(n), filetiert |
| 150 ml | Orangensaft |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Zwiebackbrösel mit der Butter vermengen und auf den Boden und am Rand einer 18-er Springform festdrücken. Kalt stellen.
Mascarpone mit Joghurt, Saft, Honig und Zimt glatt rühren. Auf den Bröselboden streichen. Wieder etwas kalt stellen, bis eine feste Oberfläche entstanden ist.
Dann die Orangenfilets darauf verteilen. Stärke mit etwas Saft anrühren.
Saft mit dem Honig aufkochen, dann die angerührte Stärke zugeben und zu einem Tortenguss kochen und über die Orangenfilets gießen. Fest werden lassen.
Mascarpone mit Joghurt, Saft, Honig und Zimt glatt rühren. Auf den Bröselboden streichen. Wieder etwas kalt stellen, bis eine feste Oberfläche entstanden ist.
Dann die Orangenfilets darauf verteilen. Stärke mit etwas Saft anrühren.
Saft mit dem Honig aufkochen, dann die angerührte Stärke zugeben und zu einem Tortenguss kochen und über die Orangenfilets gießen. Fest werden lassen.
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Da ich keinen Zwieback im Haus hatte habe ich Spekulatius genommen und diesen zerbröselt und verarbeitet, wie den Zwieback. Außerdem habe ich diese Torte in einer 26-er Springform gemacht. Die Creme war einfach herzustellen und suuuper lecker. Werde dieses Rezept aufjedenfall nochmal wiederholen.
Danke für das tolle Rezept
Gruß knuffelmiri
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