Henglein
Rama Cremefine
| Japonais
Leckeres Makronengebäck, mit Nutella gefüllt, ergibt ca. 50 Stück
)
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene oder Nüsse |
| 1 EL | Mehl |
| Nutella, zum Befüllen |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, dann unter ständigem Weiterschlagen den Zucker einrieseln lassen.
Nüsse mit Mehl vermengen und vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelebtes Blech flache Plätzchen spritzen.
Bei 140°C etwa 30-40 min knusprig backen.
Danach die Unterseite der Plätzchen mit der Nougatcreme bestreichen und immer 2 Plätzchen mit der Unterseite zusammensetzen.
Nüsse mit Mehl vermengen und vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelebtes Blech flache Plätzchen spritzen.
Bei 140°C etwa 30-40 min knusprig backen.
Danach die Unterseite der Plätzchen mit der Nougatcreme bestreichen und immer 2 Plätzchen mit der Unterseite zusammensetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnecklie 
sagt:
sagt: 04.12.2006 10:43
hallo
hab sie auch gestern gemacht und sie schmecken sehr fein,allerdings sind sie ziemlich hart,hab ich sie vielleicht zulange drinnengelassen?oder werden sie in der Dose noch weicer?
lg schnecklie
hab sie auch gestern gemacht und sie schmecken sehr fein,allerdings sind sie ziemlich hart,hab ich sie vielleicht zulange drinnengelassen?oder werden sie in der Dose noch weicer?
lg schnecklie
bibi1977 
sagt:
sagt: 29.05.2008 23:22
Hallo!
Ich kenne diese Plätzchen als Herzogin-Plätzchen. Diese werden jedes Jahr zu Weihnachten in unserer Familie gebacken. Allerdings kommt noch zerlassene Butter und Zimt in die Teigmasse und die beiden "Hälften" werden mit zerlassener Zartbitterschokolade zusammengesetzt.
Gebacken werden die aber auch nur so 10 Minuten und sind soooo lecker kuchig-weich...
Mit Nutella kann ich mir das auch sehr sehr gut vorstellen. Nur bissl sauerei, oder?
LG Bianca
Ich kenne diese Plätzchen als Herzogin-Plätzchen. Diese werden jedes Jahr zu Weihnachten in unserer Familie gebacken. Allerdings kommt noch zerlassene Butter und Zimt in die Teigmasse und die beiden "Hälften" werden mit zerlassener Zartbitterschokolade zusammengesetzt.
Gebacken werden die aber auch nur so 10 Minuten und sind soooo lecker kuchig-weich...
Mit Nutella kann ich mir das auch sehr sehr gut vorstellen. Nur bissl sauerei, oder?
LG Bianca
va21403
sagt:
sagt: 19.12.2008 22:29
Hallo! Die Plätzchen schmecken wirklich gut. Ich habe sie auch 30 Minuten bei 130° (Heißluft) gebacken.
LG
Helgamaria
LG
Helgamaria
29.11.2009 16:38
Hallo,
die Plätzchen schmecken mir nicht so dafür aber meinem GöGa.Bin noch nicht einmal dazu gekommen sie zusammen zu setzen.
LG Silvia
die Plätzchen schmecken mir nicht so dafür aber meinem GöGa.Bin noch nicht einmal dazu gekommen sie zusammen zu setzen.
LG Silvia
alina1st 
sagt:
sagt: 29.11.2009 20:03
29.11.2009 20:18
alina1st
sagt:
sagt: 29.11.2009 20:23
Smily_s 
sagt:
sagt: 06.12.2011 16:20
Hallo,
habe diese Plätzchen nun gemacht und finde sie sehr lecker. Schmecken wie Nutellabrot.
Habe sie auch bei 130°C 30 Minuten im gebacken und sie wurden super.
Danke für das Rezept!
LG
Smily_s
habe diese Plätzchen nun gemacht und finde sie sehr lecker. Schmecken wie Nutellabrot.
Habe sie auch bei 130°C 30 Minuten im gebacken und sie wurden super.
Danke für das Rezept!
LG
Smily_s
GourmetKathi
sagt:
sagt: 11.12.2011 20:55
Sehr lecker, danke für das Rezept!
Leider sind mir die Japonais als ich das Backrohr geöffnet habe zusammengefallen und sehen nicht besonders aus. Habe noch versucht sie mit einer Nuss zu "retten", sieht trozdem nicht besonders aus - tut zum Glück dem Geschmack keinen Abbruch.
Tipps wie das vermieden werden kann?
Danke!
GLG Kathi
Leider sind mir die Japonais als ich das Backrohr geöffnet habe zusammengefallen und sehen nicht besonders aus. Habe noch versucht sie mit einer Nuss zu "retten", sieht trozdem nicht besonders aus - tut zum Glück dem Geschmack keinen Abbruch.
Tipps wie das vermieden werden kann?
Danke!
GLG Kathi
Danke für das schöne Rezept, deine Japonais schmecken sehr lecker.
Allerdings habe ich die Makronen aus Walnüssen und die andere Hälfte aus Mandeln zubereitet.
Den Backofen habe ich auf 130° Umluft eingestellt.
2 Bleche in 2. und 4. Stufe auf einmal .
30 min. Backzeit reichte aus und sie waren perfekt hell gebacken.
LG
Beate
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