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Rinderrouladen klassisch
Omas Rinderrouladen mit Speck, Gürkchen, Zwiebeln und Hack
Zutaten
| 4 große | Roulade(n) vom Rind |
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 100 g | Möhre(n) |
| 100 g | Sellerie |
| 2 | Zwiebel(n), (mittelgroß bis groß) |
| 150 g | Gewürzgurke(n) |
| 150 g | Bacon oder Schinkenspeck (dünn geschnitten) |
| 1 TL | Pfeffer, ganz |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Nelke(n) |
| 3 Körner | Piment |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Brühe |
| 100 ml | Wein, rot |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Saucenbinder | |
| Öl | |
| 4 EL | Senf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Eine Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Rouladen von beiden Seiten pfeffern und salzen. Jede Roulade mit einem EL Senf bestreichen. Auf den Rouladen die Baconscheiben, Gurkenwürfel und Zwiebelringe verteilen. Jeweils 100g Hackfleisch auf die Rouladen geben und aufrollen. Mit einem Zahnstocher feststecken.
Einen Bräter mit Öl erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit die restliche Zwiebel, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen.
Im Bräter die Gemüsewürfel rösten, Tomatenmark und Gewürze (Nelken, Pimentkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblatt) zufügen und gut rösten. Der Bräterboden darf ruhig dunkel werden. Mit dem Wein ablöschen und das "eingebrannte" mit dem Kochlöffel vorsichtig lösen. Nochmals die Flüssigkeit ganz einkochen lassen und mit ein wenig Brühe auffüllen. Nochmals einkochen lassen, dann die restliche Brühe zugeben, Rouladen auf das Gemüse geben. Die Rouladen sollten mit der Flüssigkeit fast ganz bedeckt sein.
Kurz aufkochen lassen und dann bei mittlere Temperatur und geschlossenem Deckel 1 Stunde schmoren lassen. Danach den Deckel einen Spalt öffnen und die Rouladen eine weitere Stunde schmoren lassen. Die Rouladen während der gesamten Schmorzeit 2 mal wenden.
Die Rouladen entnehmen. Die Soße durch ein Sieb gießen. Soße eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack binden.
Einen Bräter mit Öl erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit die restliche Zwiebel, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen.
Im Bräter die Gemüsewürfel rösten, Tomatenmark und Gewürze (Nelken, Pimentkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblatt) zufügen und gut rösten. Der Bräterboden darf ruhig dunkel werden. Mit dem Wein ablöschen und das "eingebrannte" mit dem Kochlöffel vorsichtig lösen. Nochmals die Flüssigkeit ganz einkochen lassen und mit ein wenig Brühe auffüllen. Nochmals einkochen lassen, dann die restliche Brühe zugeben, Rouladen auf das Gemüse geben. Die Rouladen sollten mit der Flüssigkeit fast ganz bedeckt sein.
Kurz aufkochen lassen und dann bei mittlere Temperatur und geschlossenem Deckel 1 Stunde schmoren lassen. Danach den Deckel einen Spalt öffnen und die Rouladen eine weitere Stunde schmoren lassen. Die Rouladen während der gesamten Schmorzeit 2 mal wenden.
Die Rouladen entnehmen. Die Soße durch ein Sieb gießen. Soße eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack binden.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Bewertung ist ein Witz, es ist ein empfehlenswertes, gutes, altes Rezept!
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
Wo ist da der Witz wenn´s allen gelungen ist und geschmeckt hat? Kopfkratz ?
..oder hab ich ihn nicht verstanden?
..oder hab ich ihn nicht verstanden?
@obenthaus: das Rezept ist ja seit nunmehr fast 4 Jahren in der Datenbank und die oder der erste(n) Bewerter waren offenbar nicht sehr angetan davon - warum auch immer. Mittlerweile stimmt die Güte des Gerichts aber mit der Anzahl der Bewertungen überein ;-)
Ich selbst habe es momentan auf dem Herd und hoffe, dass es mir ähnlich gut gelingen wird, wie die Male davor. Es ist ein großartiges Rezept!
Danke dafür,
Becky.
Ich selbst habe es momentan auf dem Herd und hoffe, dass es mir ähnlich gut gelingen wird, wie die Male davor. Es ist ein großartiges Rezept!
Danke dafür,
Becky.
Hallo Woodlousy,
ich möchte Deine Rinderrouladen morgen nachkochen und habe bei meinem Metzger 5 tolle große Rouladenscheiben ergattern können.
Hoffe, ich komme mit 400 g Hackfleisch trotzdem hin? Wird das Hack vorher nicht gewürzt und Ei bzw. eingeweichtes Brötchen dazugegeben?
Wäre super, wenn Du mir heute noch antworten könntest, damit morgen nichts schief geht ;-)
LG,Surina
ich möchte Deine Rinderrouladen morgen nachkochen und habe bei meinem Metzger 5 tolle große Rouladenscheiben ergattern können.
Hoffe, ich komme mit 400 g Hackfleisch trotzdem hin? Wird das Hack vorher nicht gewürzt und Ei bzw. eingeweichtes Brötchen dazugegeben?
Wäre super, wenn Du mir heute noch antworten könntest, damit morgen nichts schief geht ;-)
LG,Surina
Also ich weiß ja nicht was da mit 400g für Klötze gerollt werden sollen, bei 4 großen Rinderrouladen komme ich mit ca. 100g hin, ist dann in etwa eine Cevapcici-große Füllung drin...
Als wers lieber etwas kleiner und dezenter mag, der sollte nicht so viel Hack kaufen!
Als wers lieber etwas kleiner und dezenter mag, der sollte nicht so viel Hack kaufen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Surina,
mit 400g für 5 Rouladen kommst Du auch gut hin.
Das Hackfleisch würze ich nicht. Die Rouladen werden aber kräftig gesalzen und gepfeffert und der EL Senf gibt ja auch Geschmack. Ich nehme immer einen guten EL scharfen Senf pro Roulade.
Ich bin auf Deinen Bericht gespannt und hoffe, dass alles gut gelingt. :o)
LG Woodlousy
mit 400g für 5 Rouladen kommst Du auch gut hin.
Das Hackfleisch würze ich nicht. Die Rouladen werden aber kräftig gesalzen und gepfeffert und der EL Senf gibt ja auch Geschmack. Ich nehme immer einen guten EL scharfen Senf pro Roulade.
Ich bin auf Deinen Bericht gespannt und hoffe, dass alles gut gelingt. :o)
LG Woodlousy
Hallo!!
Ich habe mich genau an Deine Anweisungen gehalten und ich kann nur sagen: Das waren die besten Rouladen meines Lebens, die ich jemals gemacht habe, einfach oberlecker auch die Sauce.
Habe kein Saucenbinder genommen, denn sie war alleine gut reduziert und sämig..
Erst hatte ich kleine Bedenken wegen dem ungewürzten Hackfleisch, aber Du hast vollkommen recht, sie nimmt gut die Würze der Rouladen auf..
Besonders hübsch fand ich die kleingewürfelten Gürkchen auf den Rouladen. Sieht gut aus, wenn man die Rouladen auf dem Teller in Scheiben schneidet..
Ein super Rouladenrezept und schließe mich Mauti an. Die erste Bewertung ist ein Witz!
Das ist ein 5-Sterne-Rezept!!
LG, Surina
Ich habe mich genau an Deine Anweisungen gehalten und ich kann nur sagen: Das waren die besten Rouladen meines Lebens, die ich jemals gemacht habe, einfach oberlecker auch die Sauce.
Habe kein Saucenbinder genommen, denn sie war alleine gut reduziert und sämig..
Erst hatte ich kleine Bedenken wegen dem ungewürzten Hackfleisch, aber Du hast vollkommen recht, sie nimmt gut die Würze der Rouladen auf..
Besonders hübsch fand ich die kleingewürfelten Gürkchen auf den Rouladen. Sieht gut aus, wenn man die Rouladen auf dem Teller in Scheiben schneidet..
Ein super Rouladenrezept und schließe mich Mauti an. Die erste Bewertung ist ein Witz!
Das ist ein 5-Sterne-Rezept!!
LG, Surina
klassisch ist das schon bloss das mit dem hack ist mir neu.. aber ich werde es mal ausprobieren.. dankeschön
Hilfreicher Kommentar:
Rinderrouladen sind eines meiner Lieblingsgerichte. Ich liebe die dunkele, kräftige Sauce, das lockere Fleisch ... Dieses Rezept ist tatsächlich klassisch. Allerdings verzichte ich auch auf das Hack. Fleisch hat man ja auch so schon reichlich. Ansonsten wirklich sehr lecker!
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie solche leckeren Roladen gegessen, einfach fantastisch. Sogar meine Mutter hat gesagt das sie solche zarte und geschmackvolle Roladen noch nie gegessen hat. Einfach super lecker... Gruß Hei
Hilfreicher Kommentar:
Mit den gleichen Zutaten hat schon meine Großmutter Rouladen gemacht, allerdings werden bei uns die Zwiebeln, der Speck und die Gurken klein gewürfelt und mit dem Hackfleisch vermischt. Zum Binden kommt noch ein Ei dazu, das ganze mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und dann in die vorher mit Senf bestrichenen Rouladen gewickelt.
Die Soße wird noch mit etwas Sauerrahm verfeinert.
Die Soße wird noch mit etwas Sauerrahm verfeinert.
Habe das Rezept am Samstag ausprobiert und es war sehr lecker. Habe allerdings das Hack weggelassen, da uns das nicht so schmeckt.
Die Soße war hervorragend. Ich mußte die Pfanne fast abschliessen, sonst wäre am Sonntag
zum Essen nichts mehr da gewesen (mein Mann*g*).
LG Conny
Die Soße war hervorragend. Ich mußte die Pfanne fast abschliessen, sonst wäre am Sonntag
zum Essen nichts mehr da gewesen (mein Mann*g*).
LG Conny
Hab das Rezept am Mittwoch ausprobiert. War am Anfang etwas skeptisch, weil meine Erwartungen, was Rouladen betrifft sehr hoch sind. Aber sie schmecken einfach super. Sogar noch besser als bei Mutter.
Das mit dem Hackfleisch war mir neu, aber supi lecker. Vielen Dank
Das mit dem Hackfleisch war mir neu, aber supi lecker. Vielen Dank
Man, hört sich ganz nach einem Rouladenspezialisten an! Rouladen machen ist ja auch eine Kunst die nicht jeder beherrscht (habe schon viele schlecht zubereitete gegessen). Naja, ich mache sie auch so (allerdings ohne Hackfleisch), nur Sellerie und Möhre sind neu. Nächste mal nicht mehr. Wenn von den Gurken und Frühstücksspeck etwas übrig bleibt, gebe ich es immer klein geschnitten mit in die Schmorflüssigkeit, das schmeckt wirklich gut. Ausprobieren!
würzige Grüße
Katja
würzige Grüße
Katja
Mein Mann und ich haben das Rezept am Sonntag nachgekocht. Für uns beide war es das erste Mal, dass wir Rinderrouladen machen. Und sie waren einfach perfekt.
Wir haben die Gurken nicht gewürfelt, sondern Stifte geschnitten, und wir haben das Hack noch etwas mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Die Sauce haben wir nur mit ein wenig Mehl gebunden. Dazu gab es Rotkohl und Kartoffeln.
Ein großes Lob, es war einfach lecker!!!
Wir haben die Gurken nicht gewürfelt, sondern Stifte geschnitten, und wir haben das Hack noch etwas mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Die Sauce haben wir nur mit ein wenig Mehl gebunden. Dazu gab es Rotkohl und Kartoffeln.
Ein großes Lob, es war einfach lecker!!!
Wir haben heute die Rouladen so zubereitet, nur dass wir die Gurkenstückchen und Zwiebel (auch in kleinen Stücken) direkt ins Hack gemischt haben und dass dann auf die Rouladen gestrichen haben...
War absolut super-lecker, unsere Gäste waren auch begeistert!
Jederzeit zum Nachmachen empfohlen!
War absolut super-lecker, unsere Gäste waren auch begeistert!
Jederzeit zum Nachmachen empfohlen!
Wir haben die Rouladen heute Mittag gegessen - was soll ich sagen - Fünf Sterne für dieses tolle Rezept. :-) Es war einfach super und vorallem die Soße war einfach oberlecker!
Vielen Dank
Nicky0
Vielen Dank
Nicky0
Kann mich den Vorschreibern nur anschließen einfach spitze diese Rouladen und die Soße ist ein Knüller
liebe Grüße Martina
liebe Grüße Martina
Heute gab es bei uns die Rouladen, super Soße wirklich sehr lecker. Danke für das Rezept!
Das ist wirklich ein Hammerrezept. Waren meine ersten Rinderrouladen. Hat super funktioniert. Sehr lecker. Und vorallem die Soße. Habe allerdings einen Stilbruch begangen und die Rouladen im Sicomatic gekocht. War etwas ungeduldig. Hat aber auch super funktioniert, somit konnte ich mir eine Stunde sparen.
Danke für das Rezept. Gruß Nici
Danke für das Rezept. Gruß Nici
Auch für mich waren das meine ersten selbstgemachten Rouladen. Gott, waren die lecker! ist zwar ein Riesenaufwand, aber ich muss sagen, der lohnt sich richtig. Auch die Sosse war der Hit.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
JO
Vielen Dank für das Rezept.
LG
JO
yamie, yamie, yamie.....
vielen dank woodlousy - für dies rezept. wie viele andere vor mir schon schrieben, hackfleisch war mir bei "klassisch" neu - einige gewürze und zutaten auch (nelken, lorbeerblatt, wurzelgemüse und so....) ABER - das ergebniss zählt, und es war lecker, lecker. meine nachbarin - eher zurückhaltend, klingelte, und fragte was so lecker bei mir riecht.... DAS will was heissen.
ich nenne dieses rezept nun "meine rouladen - klassisch II"
vielen dank auch allen für die leckeren, liebevollen fotos..... das macht CK noch schöner..... hab ihr alle toll gemacht!!!!!!!!!!!!!!!!!!
liebe grüße aus berlin
tomy65
vielen dank woodlousy - für dies rezept. wie viele andere vor mir schon schrieben, hackfleisch war mir bei "klassisch" neu - einige gewürze und zutaten auch (nelken, lorbeerblatt, wurzelgemüse und so....) ABER - das ergebniss zählt, und es war lecker, lecker. meine nachbarin - eher zurückhaltend, klingelte, und fragte was so lecker bei mir riecht.... DAS will was heissen.
ich nenne dieses rezept nun "meine rouladen - klassisch II"
vielen dank auch allen für die leckeren, liebevollen fotos..... das macht CK noch schöner..... hab ihr alle toll gemacht!!!!!!!!!!!!!!!!!!
liebe grüße aus berlin
tomy65
Hilfreicher Kommentar:
hab vergessen - wie nici111 - hab ich das rezept auch nicht soooo klassisch gemacht. sondern, wie immer - im schnellkochtopf. 30 min unter druck, ca. 1/4 stunde abdampfen, deckel auf und soße fertig gemacht. ich weiss - einige halten einen schnellkochtopf für ein frevel, ich selber benutze ihn erst seit 2 jahren, und habe seither keinerlei Geschmackseinbußen oder weniger Kochfreuden erlebt.....
:-)
tomy65
:-)
tomy65
Hilfreicher Kommentar:
Hallo tomy65
ich mache die Rouladen auch wie Du im Schnellkochtopf, aber schon am Abend vorher und dann über Nacht
gut durchziehen lassen - Mittags kurz aufkochen und Soße fertig machen. Schmeckt mir und meiner Familie
am besten.
Liebe Grüße
Ulrike
ich mache die Rouladen auch wie Du im Schnellkochtopf, aber schon am Abend vorher und dann über Nacht
gut durchziehen lassen - Mittags kurz aufkochen und Soße fertig machen. Schmeckt mir und meiner Familie
am besten.
Liebe Grüße
Ulrike
Hallo!
Das ist ein wahnsinnig leckeres Rezept!
Ich habe auch schon viele Rezepte ausprobiert, aber ich werde nie mehr andere Rouladen machen!
Wirklich! Ganz toll!
Danke
Das ist ein wahnsinnig leckeres Rezept!
Ich habe auch schon viele Rezepte ausprobiert, aber ich werde nie mehr andere Rouladen machen!
Wirklich! Ganz toll!
Danke
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe trotz eher mäßiger Kocherfahrung für 7 Kumpels dieses Rezept ausprobiert und es waren alle sehr begeistert. Ich denke, dass liegt vor allem an der Kombination der (meines Wissens) klassischen Zutaten Speck Gurken Zwiebeln Senf und dem Hackfleisch, dass ich bisher noch nie vorher in Rouladen gesehen hatte. Auch die Soße ist mit dem Wein sehr lecker geworden. Dank diesem Rezept (und dem fränkischen Schäufele von Sivi) gelte ich jetzt in meinem Bekanntenkreis als guter Koch.
Danke
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe trotz eher mäßiger Kocherfahrung für 7 Kumpels dieses Rezept ausprobiert und es waren alle sehr begeistert. Ich denke, dass liegt vor allem an der Kombination der (meines Wissens) klassischen Zutaten Speck Gurken Zwiebeln Senf und dem Hackfleisch, dass ich bisher noch nie vorher in Rouladen gesehen hatte. Auch die Soße ist mit dem Wein sehr lecker geworden. Dank diesem Rezept (und dem fränkischen Schäufele von Sivi) gelte ich jetzt in meinem Bekanntenkreis als guter Koch.
Danke
Hallo!
Rezept wurde nachgekocht, waren übrigens meine ersten selbstgemachten Rouladen. Kannte sie bisher nur ohne Hackfleisch, hatte aber den Eindruck, dass sie durch das Hack ein wenig saftiger wirken.
Sehr gutes Rezept, hat sehr lecker geschmeckt. Danke dafür.
Schöne Grüße,
Micha
Rezept wurde nachgekocht, waren übrigens meine ersten selbstgemachten Rouladen. Kannte sie bisher nur ohne Hackfleisch, hatte aber den Eindruck, dass sie durch das Hack ein wenig saftiger wirken.
Sehr gutes Rezept, hat sehr lecker geschmeckt. Danke dafür.
Schöne Grüße,
Micha
Hi Woodlousy,
hab am Sonntag das erste Mal im meinem Küchendasein Rouladen gekocht. Und mal abgesehen von dem fummeligen aufrollen, war ich echt begeistert. Und die Sauce war auch einfach spitze. Alles in allem einfach sau lecker, 5*.
Danke für das Rezept, auch im Namen meines Freundes.
LG
hab am Sonntag das erste Mal im meinem Küchendasein Rouladen gekocht. Und mal abgesehen von dem fummeligen aufrollen, war ich echt begeistert. Und die Sauce war auch einfach spitze. Alles in allem einfach sau lecker, 5*.
Danke für das Rezept, auch im Namen meines Freundes.
LG
Hallo!
Ich habe heute Abend das Rezept ausprobiert, und ich muss sagen, dass es die leckerste Roulade war, die ich in meinen Leben gegessen habe!! Habe anstatt 2 Nelken nur eine genommen, und beim Piment auch ein Korn weggelassen.Ansonsten habe ich alles so übernommen.
Als Speck habe ich schon fertig gewürfelten benutzt und Spreewald Gurken, welche ich auch schön fein gewürfelt habe. Ach ja, die Soße habe ich mit nem Soßenbinder noch etwas angedickt und sie war mehr als perfekt!!! 5Sterne und super Rezept! Beste Hausmannskost.
Ich habe heute Abend das Rezept ausprobiert, und ich muss sagen, dass es die leckerste Roulade war, die ich in meinen Leben gegessen habe!! Habe anstatt 2 Nelken nur eine genommen, und beim Piment auch ein Korn weggelassen.Ansonsten habe ich alles so übernommen.
Als Speck habe ich schon fertig gewürfelten benutzt und Spreewald Gurken, welche ich auch schön fein gewürfelt habe. Ach ja, die Soße habe ich mit nem Soßenbinder noch etwas angedickt und sie war mehr als perfekt!!! 5Sterne und super Rezept! Beste Hausmannskost.
Von mir gibts für dieses Rezept 5 Sterne!
Ich habe zum ersten Mal selber Rouladen gemacht und das erste Mal auch mit Hackfleisch (kannte ich vorher so nicht).
Zwar hab ich erst im Nachhinein gesehen, dass man das Hackfleisch als "Bollen" macht und die Roulade drum herum rollt (ich habe das Hackfleisch mitverteilt auf den Rouladen und mich gewundert, dass das so schlecht zum Rollen war *rotwerd*), aber trotzdem sind meine ersten selbstgemachten Rouladen einfach perfekt geworden!
Mein Freund hat mir das beste Kompliment gemacht, indem er mir erzählt hat, dass ihm seine Arbeitskollegen fast die Reste am folgenden Montag streitig gemacht haben. ;-)
Vielen Dank, das wirds jetzt im Winter öfters geben!
- Aventuria -
Ich habe zum ersten Mal selber Rouladen gemacht und das erste Mal auch mit Hackfleisch (kannte ich vorher so nicht).
Zwar hab ich erst im Nachhinein gesehen, dass man das Hackfleisch als "Bollen" macht und die Roulade drum herum rollt (ich habe das Hackfleisch mitverteilt auf den Rouladen und mich gewundert, dass das so schlecht zum Rollen war *rotwerd*), aber trotzdem sind meine ersten selbstgemachten Rouladen einfach perfekt geworden!
Mein Freund hat mir das beste Kompliment gemacht, indem er mir erzählt hat, dass ihm seine Arbeitskollegen fast die Reste am folgenden Montag streitig gemacht haben. ;-)
Vielen Dank, das wirds jetzt im Winter öfters geben!
- Aventuria -
Hallo,
im Rezept steht: "Rouladen sollten mit der Flüssigkeit fast ganz bedeckt sein" -
geht das denn mit nur 500 ml Brühe?
Bleibt zum Schluß genug Sauce übrig, oder muß ich irgendwie strecken? Habe bisher noch nie eine dunkle Sauce hinbekommen, außer Fertigsaucen aus Tüten, deswegen wäre es klasse, wenn ich hier mal ein Rezept hätte, wo das mit der Sauce funktioniert.
Vielen Dank schon mal im Voraus
im Rezept steht: "Rouladen sollten mit der Flüssigkeit fast ganz bedeckt sein" -
geht das denn mit nur 500 ml Brühe?
Bleibt zum Schluß genug Sauce übrig, oder muß ich irgendwie strecken? Habe bisher noch nie eine dunkle Sauce hinbekommen, außer Fertigsaucen aus Tüten, deswegen wäre es klasse, wenn ich hier mal ein Rezept hätte, wo das mit der Sauce funktioniert.
Vielen Dank schon mal im Voraus
Hallo,
das waren die besten Rouladen, die ich je gemacht habe. Die ganze Familie hat sich die Bäuche vollgeschlagen und war begeistert. Von uns ganz klar 5 Sterne!
LG
eskima
das waren die besten Rouladen, die ich je gemacht habe. Die ganze Familie hat sich die Bäuche vollgeschlagen und war begeistert. Von uns ganz klar 5 Sterne!
LG
eskima
Sehr lecker. Die machen wir jetzt öfter!!!!!!!!!!!!!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Einfach super! Ich habe das Hackfleisch weg gelassen, weil ich das in Rouladen nicht mag, aber es war auch so ein Traum! Vielen Dank für das Rezept, das mache ich jetzt öfter!
Hi Woodlousy,
für mich ein 5 Sterne Rezept ich hau immer noch ein Glas Rinderfond mit rein und verwende 3/4 l trockenen Roten die Sosse hat dann richtig Wumms !
Danke für das Rezept !
für mich ein 5 Sterne Rezept ich hau immer noch ein Glas Rinderfond mit rein und verwende 3/4 l trockenen Roten die Sosse hat dann richtig Wumms !
Danke für das Rezept !
Hi zusammen,
ich habe das Rezept jetzt schon des öfteren verwendet. Da Hack ja nicht wirklich klassisch ist habe ich bisher immer drauf verzichtet, bis auf gestern ... Und was soll ich sagen ? PERFEKT, dachte nach den letzten malen nicht das es noch besser geht - ich wurde eines besseren belehrt, Hack kommt jetzt immer mit rein :-). Ich habe die Rouladen vorher noch flach geklopft, 300 Gramm Hack, etwas mehr Rotwein und Brühe als angegeben verwendet, zusätzlich habe ich noch etwas Staudensellerie verwendet.
Vielen dank für das tolle Rezept !
ich habe das Rezept jetzt schon des öfteren verwendet. Da Hack ja nicht wirklich klassisch ist habe ich bisher immer drauf verzichtet, bis auf gestern ... Und was soll ich sagen ? PERFEKT, dachte nach den letzten malen nicht das es noch besser geht - ich wurde eines besseren belehrt, Hack kommt jetzt immer mit rein :-). Ich habe die Rouladen vorher noch flach geklopft, 300 Gramm Hack, etwas mehr Rotwein und Brühe als angegeben verwendet, zusätzlich habe ich noch etwas Staudensellerie verwendet.
Vielen dank für das tolle Rezept !
Hallo liebe Kochgemeinde,
ein Klasserezept! Bis auf kein Sellerie, mag meine Frau nicht, und etwas Paprikaschärfe zusätzlich, original nachgekocht. Schmeckte uns echt toll. Da ich Zeit genug hatte konnte ich die "Schmurgelzeiten" voll ausreizen. Als Beilagen Salzkartoffeln und Rotkraut, dazu ein guter, trockener, samtiger Rioja. Perfekt!
LG und Glück auf
Jo
P.S.: Werde zwei Bilder hochgeladen
ein Klasserezept! Bis auf kein Sellerie, mag meine Frau nicht, und etwas Paprikaschärfe zusätzlich, original nachgekocht. Schmeckte uns echt toll. Da ich Zeit genug hatte konnte ich die "Schmurgelzeiten" voll ausreizen. Als Beilagen Salzkartoffeln und Rotkraut, dazu ein guter, trockener, samtiger Rioja. Perfekt!
LG und Glück auf
Jo
P.S.: Werde zwei Bilder hochgeladen
Hallöchen,
hab heute abend zum wiederholten Male Deine Rouladen gemacht und kann einfach nur sagen: deliziös. Die Soße ist ein absoluter Traum, einfach Wahnsinn... Ein Andicken war nicht nötig, die Konsistenz war perfekt. Ich hab die Rouladen auch im Schnellkochtopf gemacht und auch das Hack weg gelassen. Dann noch Blaukraut u. Kartoffelknödel dazu - was für ein Geschmackserlebnis...
Liebe Grüße
hab heute abend zum wiederholten Male Deine Rouladen gemacht und kann einfach nur sagen: deliziös. Die Soße ist ein absoluter Traum, einfach Wahnsinn... Ein Andicken war nicht nötig, die Konsistenz war perfekt. Ich hab die Rouladen auch im Schnellkochtopf gemacht und auch das Hack weg gelassen. Dann noch Blaukraut u. Kartoffelknödel dazu - was für ein Geschmackserlebnis...
Liebe Grüße
absolute Oberklasse!!! DANKE!!! #Werbung von Admin entfernt#
Einfach genial dieses Rezept. Kann mich nur den vielen Vorredner(innen) anschließen. Bin begeistert und vor allem für Schwaben so wichtig, die Soße ist perfekt. Vielen, vielen Dank.
ein sehr gutes rezept für rinderouladen. hab es schon mehrmals nachgekocht und es war jedes mal lecker :-)
Die Rouladen waren Super lecker. Ich hatte aber kein Hackfleisch zur Hand aber trotzdem war es einfach nur gut. Dazu gabs ganz einfach Kartoffeln und ein Glas von dem Rotwein den ich dazu gegeben habe.
Hi,
ich koche seit Jahren Rouladen, hatte dann aber immer Mühe, am Ende die perfekte Sauce hinzubekommen.
Bei diesem Rezept aber muss man am Ende noch nicht mal mehr abschmecken!
Danke für das Rezept, einfach perfekt!
5 Sterne von mir!
ich koche seit Jahren Rouladen, hatte dann aber immer Mühe, am Ende die perfekte Sauce hinzubekommen.
Bei diesem Rezept aber muss man am Ende noch nicht mal mehr abschmecken!
Danke für das Rezept, einfach perfekt!
5 Sterne von mir!
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Mauti
06.05.2006 14:32 Uhr