Henglein
Rama Cremefine
| Sekt - Zitronen - Muffins
)
| 1 | Zitrone(n) |
| 100 ml | Sahne |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 80 ml | Öl, neutrales (z.B. Sonnenblumen- oder Distelöl) |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale |
| 120 ml | Sekt |
Zubereitung
Backofen auf 190°C vorheizen.
Zitrone auspressen und Sahne schlagen.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Öl, Eier, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Sekt und geschlagene Sahne schaumig schlagen.
Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
Tipp: Ich lege mein Muffinblech immer mit den Papierförmchen aus. Das Einfetten und Saubermachen fällt flach - und wenn ich nur die Papierförmchen benutze, habe ich immer das Gefühl, die kippen gleich um.
Zitrone auspressen und Sahne schlagen.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Öl, Eier, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Sekt und geschlagene Sahne schaumig schlagen.
Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
Tipp: Ich lege mein Muffinblech immer mit den Papierförmchen aus. Das Einfetten und Saubermachen fällt flach - und wenn ich nur die Papierförmchen benutze, habe ich immer das Gefühl, die kippen gleich um.
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Kommentare anderer Nutzer
waldkönigin 
sagt:
sagt: 22.02.2009 20:38
hallo!
habe heute deine muffins gebacken und sie kamen sehr gut an. hab mir das rezept weggespeichert.
habe obenauf folgende glasur gemacht:
20 g butter (flüssig)
etwas sekt
250 g puderzucker
etwas zitronensaft
miteinander verrühren. dabei den sekt und zitronensaft nach und nach dazugeben.
die masse sollte nicht zu fest, aber schön cremig sein, sodass sie nicht von den muffins runterrutscht.
danke und grüße
habe heute deine muffins gebacken und sie kamen sehr gut an. hab mir das rezept weggespeichert.
habe obenauf folgende glasur gemacht:
20 g butter (flüssig)
etwas sekt
250 g puderzucker
etwas zitronensaft
miteinander verrühren. dabei den sekt und zitronensaft nach und nach dazugeben.
die masse sollte nicht zu fest, aber schön cremig sein, sodass sie nicht von den muffins runterrutscht.
danke und grüße
waldkönigin
sagt:
sagt: 25.02.2009 19:20
kleiner nachtrag:
selbst nach 3 tagen schmecken die muffins noch sehr frisch.
das hat mich echt begeistert.
viele grüße
selbst nach 3 tagen schmecken die muffins noch sehr frisch.
das hat mich echt begeistert.
viele grüße
liane13 
sagt:
sagt: 23.03.2009 16:32
Frage:
kann ich den Sekt mit Zitronensprudel austauschen?
LG Liane
kann ich den Sekt mit Zitronensprudel austauschen?
LG Liane
GoldDrache
sagt:
sagt: 23.03.2009 16:35
knuffelplusche 
sagt:
sagt: 05.02.2011 17:38
Ich hab auch ne Frage:
Kann ich anstelle von der Zirtonenschale Orangenschale nehmen? Und entsprechend etwas Orangensaft anstelle vom Zitronensaft?
LG
k
Kann ich anstelle von der Zirtonenschale Orangenschale nehmen? Und entsprechend etwas Orangensaft anstelle vom Zitronensaft?
LG
k
GoldDrache
sagt:
sagt: 05.02.2011 18:50
Hallo knuddelplusche,
ich gehe davon aus, dass das auch klappen wird.
Selber habe ich das aber noch nicht ausprobiert, denn ich finde den säuerlichen Zitrusgeschmack in Verbindung zum Sekt immer sehr lecker.
Ich würde vorschlagen es auszuprobieren und dann hier zu berichten ;)
Liebe Grüße
GD
ich gehe davon aus, dass das auch klappen wird.
Selber habe ich das aber noch nicht ausprobiert, denn ich finde den säuerlichen Zitrusgeschmack in Verbindung zum Sekt immer sehr lecker.
Ich würde vorschlagen es auszuprobieren und dann hier zu berichten ;)
Liebe Grüße
GD
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