Henglein
Rama Cremefine
| Sour Cream Muffins
)
| 100 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| Vanillinzucker | |
| Salz | |
| 190 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 125 g | saure Sahne (alternativ Schmand) |
Zubereitung
Aus den Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einen Rührteig bereiten.
In Muffinförmchen (Papier) oder in ein gefettetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäubt ganz frisch servieren.
Diese Muffins werden nicht nach der klassischen Methode (bei welcher der Teig relativ flüssig und das Mehl nicht ganz glatt untergerührt ist) zubereitet.
Durch den höheren Fettanteil werden die Sour Cream Muffins aber besonders saftig und halten sich auch länger frisch.
Tipp: Am nächsten Tag jeweils ein Muffin für 5 Sekunden in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe erwärmen, dieser schmeckt dann wie frisch aus dem Ofen.
In Muffinförmchen (Papier) oder in ein gefettetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäubt ganz frisch servieren.
Diese Muffins werden nicht nach der klassischen Methode (bei welcher der Teig relativ flüssig und das Mehl nicht ganz glatt untergerührt ist) zubereitet.
Durch den höheren Fettanteil werden die Sour Cream Muffins aber besonders saftig und halten sich auch länger frisch.
Tipp: Am nächsten Tag jeweils ein Muffin für 5 Sekunden in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe erwärmen, dieser schmeckt dann wie frisch aus dem Ofen.
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Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 05.06.2006 12:18
Hallo Thara!
Vielen Dank für dein tolles Bild - da hat man doch Lust gleich eins zu verspeisen....
Gestern habe ich Muffins gemacht mit Frischkäse und Rhabarber - aber ich werde meine Sour-Cream-Muffins auch schnell wieder machen - ich denke, dass ich es mal mit Kirschen probieren werde.
Vielen Dank für die Anregung.
Liebe Grüße
GoldDrache
Vielen Dank für dein tolles Bild - da hat man doch Lust gleich eins zu verspeisen....
Gestern habe ich Muffins gemacht mit Frischkäse und Rhabarber - aber ich werde meine Sour-Cream-Muffins auch schnell wieder machen - ich denke, dass ich es mal mit Kirschen probieren werde.
Vielen Dank für die Anregung.
Liebe Grüße
GoldDrache
cakeaholic 
sagt:
sagt: 04.09.2006 00:35
Hilfreicher Kommentar:
Hi GoldDrache!
Das Rezept hörte sich ja nach richtig saftigen Muffins an, aber irgendwie hat mir was gefehlt. Ich hab daher die Muffinförmchen nur zur Hälfte gefüllt und dann mit einer Mischung aus 2EL braunem Zucker, 1 EL Mehl und etwas Zimt bestreut. Den restlichen Rührteig darauf und mit verbliebenem Zuckergemisch dekoriert. Kaufst du hier in Nordamerika "Sour Cream Muffins" sind sie häufig auf diese Art zubereitet. Probiers einfach mal aus!
Das Rezept hörte sich ja nach richtig saftigen Muffins an, aber irgendwie hat mir was gefehlt. Ich hab daher die Muffinförmchen nur zur Hälfte gefüllt und dann mit einer Mischung aus 2EL braunem Zucker, 1 EL Mehl und etwas Zimt bestreut. Den restlichen Rührteig darauf und mit verbliebenem Zuckergemisch dekoriert. Kaufst du hier in Nordamerika "Sour Cream Muffins" sind sie häufig auf diese Art zubereitet. Probiers einfach mal aus!
13.10.2006 10:11
Hallo GoldDrache!
Gestern Abend habe ich dein Rezept ausprobiert und ich bin begeistert!
Die Muffins sind schön fluffig und trotzdem saftig geworden und schmecken sehr lecker!
Was ich besonders erwähnenswert finde ist, daß die Muffins nicht so extrem süss sind.
Nach dem Auskühlen habe ich sie noch mit Schoko- und Zuckerschrift verschönert, denn die Leckereien werden heute einer lieben Kollegin zum Ausstand überreicht!
Mein Freund hat gestern Abend schon angemeldet, daß er zu seinem nächsten Geburtstag gerne diese Muffins in Anzahl seiner Erdenjahre hätte *gg*
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Magneta
Gestern Abend habe ich dein Rezept ausprobiert und ich bin begeistert!
Die Muffins sind schön fluffig und trotzdem saftig geworden und schmecken sehr lecker!
Was ich besonders erwähnenswert finde ist, daß die Muffins nicht so extrem süss sind.
Nach dem Auskühlen habe ich sie noch mit Schoko- und Zuckerschrift verschönert, denn die Leckereien werden heute einer lieben Kollegin zum Ausstand überreicht!
Mein Freund hat gestern Abend schon angemeldet, daß er zu seinem nächsten Geburtstag gerne diese Muffins in Anzahl seiner Erdenjahre hätte *gg*
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Magneta
Gutsel
sagt:
sagt: 27.11.2006 11:12
Die Muffins waren schon lecker: sehr locker und bei sechs der zwölf Muffins habe ich Mandarinen zugegeben, die haben dann noch dazu schön frisch geschmeckt (waren noch besser als die "nackigen").
Aber leider sind sie mir am Boden hängen geblieben (obwohl ich das Blech wirklich gut gefettet hatte). Habe sie dann in Papierförmchen gesetzt, das hat's wieder kaschiert.
Beim nächsten Mal werde ich sie aber auf alle Fälle gleich in Papierförmchen backen, damit das nicht mehr passiert!
Gibt's auf alle Fälle wieder!
Liebe Grüße,
Gutsel
Aber leider sind sie mir am Boden hängen geblieben (obwohl ich das Blech wirklich gut gefettet hatte). Habe sie dann in Papierförmchen gesetzt, das hat's wieder kaschiert.
Beim nächsten Mal werde ich sie aber auf alle Fälle gleich in Papierförmchen backen, damit das nicht mehr passiert!
Gibt's auf alle Fälle wieder!
Liebe Grüße,
Gutsel
sissylein
sagt:
sagt: 03.05.2007 05:40
Ich habe das Rezept nachgemacht - aber habe statt frischen Fruechten
Preiselbeermarmelade genommen - und es hat wunderbar geschmeckt!
Habe etwas Teig zurueck behalten und es mit kakoa und rosinen in kleine keks papier formen gegeben
und hatte so noch einige kleine happen zum kaffee!
war echt super!
danke fuer das rezept!
Preiselbeermarmelade genommen - und es hat wunderbar geschmeckt!
Habe etwas Teig zurueck behalten und es mit kakoa und rosinen in kleine keks papier formen gegeben
und hatte so noch einige kleine happen zum kaffee!
war echt super!
danke fuer das rezept!
queenbibi17
sagt:
sagt: 31.01.2010 23:02
Hilfreicher Kommentar:
die muffins sind super!
habe allerdings das rezept verändert.
nur 1 löffel schmand und dazu noch 200ml cocosmilch..
bringt super geschmack mit rein..!
liebe grüße
habe allerdings das rezept verändert.
nur 1 löffel schmand und dazu noch 200ml cocosmilch..
bringt super geschmack mit rein..!
liebe grüße
milka59 
sagt:
sagt: 21.04.2010 14:48
Hallo,
diese Muffins schmecken einfach nur total lecker,gut,himmlisch usw usw usw :-)5*****von mir da sie im Geschmack wirklich super lecker sind und auch weil alles gestimmt hat an diesem Rezept.Herzlichen Dank.
LG,Milka:-)
diese Muffins schmecken einfach nur total lecker,gut,himmlisch usw usw usw :-)5*****von mir da sie im Geschmack wirklich super lecker sind und auch weil alles gestimmt hat an diesem Rezept.Herzlichen Dank.
LG,Milka:-)
eve080
sagt:
sagt: 22.01.2011 15:20
Habe gestern die Muffins gebacken und finde sie sehr lecker.
Wirklich schön locker und saftig.
Habe noch etwas Zitronenaroma hinzugefügt.
Denke mit Mandarinen werde ich sie dann auch mal testen.
Danke für das Rezept!!
Wirklich schön locker und saftig.
Habe noch etwas Zitronenaroma hinzugefügt.
Denke mit Mandarinen werde ich sie dann auch mal testen.
Danke für das Rezept!!
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Kann ich nur weiterempfehlen, aber ich gebe immer noch ein paar Kirschen dazu, man kann aber auch Mandarinen, Pfirsiche oder Birnen nehmen, was immer man mag.
(Hab mir eben auch eine Ladung gemacht und musste gleich einen essen.. mhhhhmmm) Probiert sie bloß aus!
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