| Mamis deftiger Sauerkrauttopf
Sauerkrautsuppe
)
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 200 g | Räucherbauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Kümmel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 10 | Wacholderbeeren |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 6 | Würstchen (Mettwürstchen) |
| 1 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser halbfertig garen.
Das Sauerkraut in der Dose über Kreuz zweimal durchschneiden, anschließend zu den Kartoffeln geben und weich garen (ich gebe das Kraut mit dem Krautsaft dazu - wer es milder will, lässt den Saft weg).
Den Räucherbauch und die Zwiebeln würfeln und zusammen mit 1 EL Mehl goldgelb anschwitzen. Zu den Kartoffeln und dem Kraut geben.
Die Sahne zufügen und mit Pfeffer und evtl. noch mehr Salz nach Geschmack nachwürzen.
Mettwürstchen nun dazugeben und noch 15-20 Min. köcheln lassen.
Tipp: Das Gericht schmeckt aufgewärmt noch besser als frisch gekocht.
Das Sauerkraut in der Dose über Kreuz zweimal durchschneiden, anschließend zu den Kartoffeln geben und weich garen (ich gebe das Kraut mit dem Krautsaft dazu - wer es milder will, lässt den Saft weg).
Den Räucherbauch und die Zwiebeln würfeln und zusammen mit 1 EL Mehl goldgelb anschwitzen. Zu den Kartoffeln und dem Kraut geben.
Die Sahne zufügen und mit Pfeffer und evtl. noch mehr Salz nach Geschmack nachwürzen.
Mettwürstchen nun dazugeben und noch 15-20 Min. köcheln lassen.
Tipp: Das Gericht schmeckt aufgewärmt noch besser als frisch gekocht.
Kommentare anderer Nutzer
jantil79 
sagt:
sagt: 03.01.2009 15:51
Sehr lecker. Habe noch ein Glas kleine, weisse Bohnen dazugegeben.
LG;janine
LG;janine
u-bratwurst 
sagt:
sagt: 26.10.2011 13:34
Diese Suppe kenne ich so auch, aber besser schmeckt sie mit richtigem Fasskraut und anstelle der süßen, saure Sahne. Das mit den Bohnen ist eine prima Idee.
Erinnert mich ein Bisschen an unsere Restesuppe nach dem Eisbeinessen, da ist dann das restliche Erbspüree drin.
LG, U.d.B.
Erinnert mich ein Bisschen an unsere Restesuppe nach dem Eisbeinessen, da ist dann das restliche Erbspüree drin.
LG, U.d.B.
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Ist bei meiner Fam. gut angekommen.
lg
ireneb
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