Henglein
Rama Cremefine
| Lachstagliatelle
Tagliatelle al Salmone
)
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl (Olivenöl), kaltgepresst |
| 0,2 ml | Wein, weiß |
| 150 g | Lachsfilet, (tiefgekühlt möglich) |
| Petersilie, frisch | |
| Prise | Salz und Pfeffer |
| ½ | Zitrone(n), frische |
| 200 ml | Sahne oder Schmand / Crème fraiche |
| 250 g | Nudeln (Tagliatelle) |
Zubereitung
Für die Sauce: Zuerst eine große teflonbeschichtete Pfanne raussuchen. Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Kleingeschnittener Knoblauch und Schalotten hinzufügen und glasig andünsten. Lachs würfeln und hinzufügen und anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Je nach Geschmack nun Sahne/Crème fraiche/Schmand hinzufügen und einköcheln lassen. Mit Zitrone, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Petersilie eignet sich auch wunderbar als Dekoration auf dem herrlichen Gericht.
Für die Tagliatelle: Nudeln nach Anleitung kochen. Ganz wichtig ist jedoch das ständige umrühren, während die Nudeln kochen! Nudeln müssen "al dente" sein!
Empfehlung:
einen spritzigen Weißwein dazu servieren.
Für die Tagliatelle: Nudeln nach Anleitung kochen. Ganz wichtig ist jedoch das ständige umrühren, während die Nudeln kochen! Nudeln müssen "al dente" sein!
Empfehlung:
einen spritzigen Weißwein dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ChopSuey 
sagt:
sagt: 24.10.2003 14:12
Das Rezept ist wirklich klasse, habe es gestern ausprobiert und es hat einfach wunderbar geschmeckt! Nur zu empfehlen!
Das nächste mal werde ich wahrscheinlich noch ein paar Shrimps reinschmeißen, schmeckt bestimmt auch super.
Das nächste mal werde ich wahrscheinlich noch ein paar Shrimps reinschmeißen, schmeckt bestimmt auch super.
07.12.2004 11:44
Ein lecker Rezept und vor allem geht es schnell.
Grüßle M.
Grüßle M.
pastor4711 
sagt:
sagt: 28.01.2005 22:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr gut und schnell. Nur für meinen Geschmack zu wenig Lachs Statt Petersilie habe ich Dill genommen.
MfG
Stefan
sehr gut und schnell. Nur für meinen Geschmack zu wenig Lachs Statt Petersilie habe ich Dill genommen.
MfG
Stefan
05.06.2005 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Gericht hat uns sehr geschmeckt, wir haben allerdings 250 gr. Lachs genommen, ansonsten die Mengen wie angegeben, und das hat gerade mal für 2 Personen gereicht. Anstelle der petersilie habe ich auch Dill verwendet.
Gruß Matsedel
das Gericht hat uns sehr geschmeckt, wir haben allerdings 250 gr. Lachs genommen, ansonsten die Mengen wie angegeben, und das hat gerade mal für 2 Personen gereicht. Anstelle der petersilie habe ich auch Dill verwendet.
Gruß Matsedel
19.07.2005 17:25
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept heute wieder gekocht und habe ca. 100/150g kleingeschnittenen Blattspinat zugegeben......war oberlecker!
Grüßle M.
Grüßle M.
küchenmonster 
sagt:
sagt: 05.10.2005 09:21
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich habe das Rezept gestern nachgekocht und kann nur sagen -LECKER- allerdings finde ich die angegeben Menge für 4 Personen etwas wenig. Ich habe mich an die Mengenvorgabe gehalten und es hat gerade mal für mich und meinen 3jährigen Sohn gereicht.
lg Heike
ich habe das Rezept gestern nachgekocht und kann nur sagen -LECKER- allerdings finde ich die angegeben Menge für 4 Personen etwas wenig. Ich habe mich an die Mengenvorgabe gehalten und es hat gerade mal für mich und meinen 3jährigen Sohn gereicht.
lg Heike
Lammhaxe 
sagt:
sagt: 17.03.2006 18:13
Schmeckt prima, auch mit etwas weniger Wein. Hab ebenfalls 250 g Lachs genommen, hat genau gepasst für 2 Personen. Danke für dieses leckere Rezept!
Liebe Grüße,
Lammhaxe
Liebe Grüße,
Lammhaxe
sabrini11
sagt:
sagt: 09.07.2008 17:28
hab ich heute gemacht...leider ist mir die Rotwein-Flasche statt die Weisswein -flasche in die Hände gekommen....:-(
aber konnte es zum glück trotzdem essen...das nächste Mal nehme ich den richtigen Wein...da sieht es dann sicher farblich auch besser aus und schmeckt besser :-)
aber konnte es zum glück trotzdem essen...das nächste Mal nehme ich den richtigen Wein...da sieht es dann sicher farblich auch besser aus und schmeckt besser :-)
Maltesten
sagt:
sagt: 03.07.2009 10:55
Vielleicht eine dumme Frage, aber warum muss ich die Nudeln denn ständig umrühren während dem Kochen? Das klingt so, als müsste ich die ganze Zeit über rühren, damit nichts anbrennt, nimmst du so wenig Wasser? :) Nein, im ernst. Sie sollen halt nicht zusammenkleben, aber da reicht es doch, ein-, zweimal durchzurühren? Habe bisher einfach nie gehört, dass es ganz wichtig ist, ständig zu rühren. Macht das einen Unterschied?
marc_maroe
sagt:
sagt: 06.01.2010 22:11
rezept ist ganz gut, aber bissl wenig weißwein oder?
0,2 ml???
hehe man weiß ja zum glück, dass du 0,2 l meinst...
lg marc_maroe
0,2 ml???
hehe man weiß ja zum glück, dass du 0,2 l meinst...
lg marc_maroe
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