Henglein
Rama Cremefine
| Eiersalat mit Spargel und Ananas
)
| 8 | Ei(er) |
| 200 g | Spargel, gekocht, gestückelt (ca. 2 cm lang) |
| 200 g | Ananas (Konserve), gestückelt |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 175 ml | Mayonnaise |
| 1 EL | Orangensaft |
| Salz, Pfeffer, Zucker | |
| 1 EL | Crème fraîche (Kräuter) oder Sahnejoghurt |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Eier ca. 8-10 Min. hart kochen. Dann abschrecken und etwas abkühlen lassen.
Spargelstückchen in etwa 5 Min. kochen, anschließend auskühlen lassen.
Kochschinken zuerst in Streifen, dann in Würfel schneiden. Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen und noch kleiner schneiden. Eier in Scheiben schneiden.
Eine Marinade aus Mayonnaise, Orangensaft und Crème fraiche bzw. Joghurt herstellen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles miteinander in eine Schüssel geben und die Marinade dazu geben. Alles vorsichtig durchrühren und vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen.
Tipp:Wird am besten, wenn die geteilten Eier noch lauwarm zur Marinade kommen.
Schmeckt nicht mit Spargel aus der Büchse.
Spargelstückchen in etwa 5 Min. kochen, anschließend auskühlen lassen.
Kochschinken zuerst in Streifen, dann in Würfel schneiden. Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen und noch kleiner schneiden. Eier in Scheiben schneiden.
Eine Marinade aus Mayonnaise, Orangensaft und Crème fraiche bzw. Joghurt herstellen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles miteinander in eine Schüssel geben und die Marinade dazu geben. Alles vorsichtig durchrühren und vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen.
Tipp:Wird am besten, wenn die geteilten Eier noch lauwarm zur Marinade kommen.
Schmeckt nicht mit Spargel aus der Büchse.
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ein schneller, einfacher und sehr leckerer Eiersalat.
Allerdings musste ich mit Salz , Pfeffer und Zucker herum experimentieren bis ich die richtige Mischung gefunden hatte.
Wäre schön, wenn du hier noch ungefähr deine Mengenangabe posten könntest.
LG Obelixine
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