| Kalter Hund (Schoko-Keks-Kuchen) ohne Eier
ohne zu Backen
)
| 2 Pck. | Kekse (Butterkekse) |
| 200 g | Palmfett (Palmin) |
| 100 g | Zucker |
| 70 g | Kakaopulver, instant |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Paradiescreme (Schokolade) |
| ½ Tasse | Kaffee gekochter |
| Schuss | Rum |
Zubereitung
Die Paradiescreme nach Anweisung anrühren.
Währenddessen das Fett langsam im Topf zerlassen.
Dann das flüssige Fett und alle anderen Zutaten (außer den Keksen) zu der Paradiescreme geben und nochmals kräftig durchrühren.
Eine kleine Auflaufform oder ähnliches mit einer Schicht Butterkekse dicht auslegen und darauf eine Schicht Creme (ca. 1/4 der Masse) auftragen. Abwechselnd die Schichten einfüllen. Die oberste Schicht ist die Creme.
Das Ganze am besten über Nacht im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Dieses Rezept verdanke ich meiner Freundin Manu. Eine tolle Idee, wenn man vor allem im heißen Sommer lieber auf rohe Eier im Essen verzichten möchte.
Währenddessen das Fett langsam im Topf zerlassen.
Dann das flüssige Fett und alle anderen Zutaten (außer den Keksen) zu der Paradiescreme geben und nochmals kräftig durchrühren.
Eine kleine Auflaufform oder ähnliches mit einer Schicht Butterkekse dicht auslegen und darauf eine Schicht Creme (ca. 1/4 der Masse) auftragen. Abwechselnd die Schichten einfüllen. Die oberste Schicht ist die Creme.
Das Ganze am besten über Nacht im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Dieses Rezept verdanke ich meiner Freundin Manu. Eine tolle Idee, wenn man vor allem im heißen Sommer lieber auf rohe Eier im Essen verzichten möchte.
Kommentare anderer Nutzer
anna 
sagt:
sagt: 18.03.2006 20:21
Hallo, sei mir nicht bös, aber mein Kuchen, schade ist nicht fest geworden, mach das nächste mal doch lieber nach der alten, wohlbekannten Art. Ich habe alles genau nach Angaben gemacht.
Lieben Gruß Anna
Lieben Gruß Anna
Sylv1802 
sagt:
sagt: 19.03.2006 09:36
Hallo Anna,
ich bin Dir nicht böse - ich verstehe es leider nur nicht. Sämtliche Leute in meiner Umgebung machen diese Variante vom "Kalten Hund" total gerne und es ist noch nie "nicht fest geworden". Eins ist ganz klar: Es sind keine Eier drin, und so kann es niemals so hart werden wie mit Eier. Die Masse ist noch sehr zart streichfähig, aber wenn Du die ganzen Butterkekse, wie angegeben, zum Verhältnis der Creme verarbeitest, merkst Du die Konsistenz eh nicht mehr, da der Keksanteil deutlich überwiegt und die Creme nur den Geschmack gibt - und nicht den Löwenanteil daran bringt. Wem es trotzdem zu weich sein sollte (also nicht festwerden kann ich mir leider nicht vorstellen, ist noch nie passiert bei uns), kann ja die Creme z.B. mit weniger Milch anrühren. Was meiner Meinung nach aber nicht nötig ist. Kann es vielleicht sein, daß die Milch und das Fett irgendwie geronnen sind und deswegen die Masse nicht dick wurde?? Tut mir leid, aber ich kann mir sonst echt nicht vorstellen, was da passiert sein könnte.
Gruß, Sylv
ich bin Dir nicht böse - ich verstehe es leider nur nicht. Sämtliche Leute in meiner Umgebung machen diese Variante vom "Kalten Hund" total gerne und es ist noch nie "nicht fest geworden". Eins ist ganz klar: Es sind keine Eier drin, und so kann es niemals so hart werden wie mit Eier. Die Masse ist noch sehr zart streichfähig, aber wenn Du die ganzen Butterkekse, wie angegeben, zum Verhältnis der Creme verarbeitest, merkst Du die Konsistenz eh nicht mehr, da der Keksanteil deutlich überwiegt und die Creme nur den Geschmack gibt - und nicht den Löwenanteil daran bringt. Wem es trotzdem zu weich sein sollte (also nicht festwerden kann ich mir leider nicht vorstellen, ist noch nie passiert bei uns), kann ja die Creme z.B. mit weniger Milch anrühren. Was meiner Meinung nach aber nicht nötig ist. Kann es vielleicht sein, daß die Milch und das Fett irgendwie geronnen sind und deswegen die Masse nicht dick wurde?? Tut mir leid, aber ich kann mir sonst echt nicht vorstellen, was da passiert sein könnte.
Gruß, Sylv
Tesafilm2 
sagt:
sagt: 19.03.2006 18:11
Dieses Rezept wurde mit Sicherheit niemals so wie es da steht "gebacken" Die Kekse sind durchgeweicht und die Schokoladenmasse ist viel zu weich, fast flüssig. Nach 12 Stunden war das Ganze eine durchweichte nasse Masse. Ich empfinde es als eine Frechheit Rezepte, die wirklich nicht funktionieren, in die Rezeptbörse zu stellen.
Die Zutaten haben Geld gekostet und ich hatte für meine Gäste keinen Kuchen.
DIESES REZEPT FUNKTIONIERT NICHT NICHT AUSPROBIEREN!!!!!!!!!!!!!
Tesafilm
mit 20 Jahre Backerfahrung
Dieses Rezept ist eine Frechheit, wahrscheinlich bei irgendwem im Kopf oder virtuell gebacken
ich bin richtig sauer!!!!!!!!!!!
Die Zutaten haben Geld gekostet und ich hatte für meine Gäste keinen Kuchen.
DIESES REZEPT FUNKTIONIERT NICHT NICHT AUSPROBIEREN!!!!!!!!!!!!!
Tesafilm
mit 20 Jahre Backerfahrung
Dieses Rezept ist eine Frechheit, wahrscheinlich bei irgendwem im Kopf oder virtuell gebacken
ich bin richtig sauer!!!!!!!!!!!
Sylv1802
sagt:
sagt: 19.03.2006 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tesafilm,
sorry, aber dieser Beitrag ist wohl eher eine "Frechheit". Dieses Rezept ist erprobt und NICHT NUR VON MIR mit Begeisterung aufgenommen worden. Gegen SACHLICHE Kritik habe ich nichts. Aber solche statements sind unter aller Gürtellinie. Aber Du bist ja noch nicht lange hier angemeldet - man möge Dir Deinen übereifrigen Gefühlsausbruch verzeihen :-)
Nun zu Deinem "statement": (Abgesehen daß man in diesem Forum hier höflich miteinander umgeht, u.a. gehört dazu ein freundlicher Umgangston mit Begrüßung etc.., na ja, egal) Daß die Kekse "durchgeweicht" sind - was verstehts Du eigentlich unter "durchgeweicht"?? Daß die Kekse nicht knusprig bleiben, sondern schlichtweg weich werden, daß gehört zum "Kalten Hund" so. Die Kekse können (dazu ist das Palmin da!!) gar nicht knusprig bleiben - sollen sie auch gar nicht! Zum Thema "Masse" habe ich mich bereits oben geäußert. Wie Du eine durchgeweichte nasse Masse hinbekommen hast, kann ich leider nicht nachvollziehen. Wenn man das Rezept genau nach Anleitung macht, ist auch alles so, wie es sein soll. Wie bereits gesagt, die Masse nicht so fest, wie wenn Eier drin sind - aber "ganz normal" abzuschneiden und zu essen.
Und zum Thema, "Du hattes keinen Kuchen für Deine Gäste". Wie kann man seinen Gästen etwas anbieten, daß man vorher noch nie ausprobiert hat?? Da würde ich sagen, selber schuld!
Ich stehe nach wie vor hinter und zu diesem Rezept. Vielleicht solltest Du Dir in Zukunft mal überlegen, was Du in einem Forum für Töne anschlägst!!
Gruß, Sylv
sorry, aber dieser Beitrag ist wohl eher eine "Frechheit". Dieses Rezept ist erprobt und NICHT NUR VON MIR mit Begeisterung aufgenommen worden. Gegen SACHLICHE Kritik habe ich nichts. Aber solche statements sind unter aller Gürtellinie. Aber Du bist ja noch nicht lange hier angemeldet - man möge Dir Deinen übereifrigen Gefühlsausbruch verzeihen :-)
Nun zu Deinem "statement": (Abgesehen daß man in diesem Forum hier höflich miteinander umgeht, u.a. gehört dazu ein freundlicher Umgangston mit Begrüßung etc.., na ja, egal) Daß die Kekse "durchgeweicht" sind - was verstehts Du eigentlich unter "durchgeweicht"?? Daß die Kekse nicht knusprig bleiben, sondern schlichtweg weich werden, daß gehört zum "Kalten Hund" so. Die Kekse können (dazu ist das Palmin da!!) gar nicht knusprig bleiben - sollen sie auch gar nicht! Zum Thema "Masse" habe ich mich bereits oben geäußert. Wie Du eine durchgeweichte nasse Masse hinbekommen hast, kann ich leider nicht nachvollziehen. Wenn man das Rezept genau nach Anleitung macht, ist auch alles so, wie es sein soll. Wie bereits gesagt, die Masse nicht so fest, wie wenn Eier drin sind - aber "ganz normal" abzuschneiden und zu essen.
Und zum Thema, "Du hattes keinen Kuchen für Deine Gäste". Wie kann man seinen Gästen etwas anbieten, daß man vorher noch nie ausprobiert hat?? Da würde ich sagen, selber schuld!
Ich stehe nach wie vor hinter und zu diesem Rezept. Vielleicht solltest Du Dir in Zukunft mal überlegen, was Du in einem Forum für Töne anschlägst!!
Gruß, Sylv
kuli-mike 
sagt:
sagt: 28.04.2006 22:57
Hallo,
Leider auch nach 12 Stunden Kühlschrank keine Bindung / Steifigkeit erzielt. Da das ganze jetzt ein rutschender (in den Müll) Hund geworden ist werde ich morgen wieder mein klassisches Rezept mit Ei anwenden (müssen). Schade.
Frage mich jetzt nur wie Sylv die Festigkeit auf den Bildern erzielt hat????
LG Michael
Leider auch nach 12 Stunden Kühlschrank keine Bindung / Steifigkeit erzielt. Da das ganze jetzt ein rutschender (in den Müll) Hund geworden ist werde ich morgen wieder mein klassisches Rezept mit Ei anwenden (müssen). Schade.
Frage mich jetzt nur wie Sylv die Festigkeit auf den Bildern erzielt hat????
LG Michael
30.04.2006 18:50
Hilfreicher Kommentar:
hallo
ich habe die original rezeptvariante probiert, und mit der festigkeit habe iech ebenfalls probleme.
die kekse haben beiweitem nicht den biss, den sie haben sollten.
ich habe dieses rezept dann nocheinmal zubereitet, habe allerdings die halbe tasse kaffee dabei weggelassen und stattdessen loeslichen kaffepulver verwendet.
die gesamte konsistenz hat sich um etliche prozente gebessert.
nachdem ich noch einen dritten versuch gemacht habe, nach wie vor den kaffee weggelassen und habe diese paradieschreme weggelassen und stattdessen eine tafel schokolade mit dem palmin zusammen aufgeloest.
jetzt erst war die kalte schnauze in etwa so wie sie haette von anfang an sein muessen.
die kekse waren wesentlich fester und die masse bekam mehr haerte.
mein tip - palmin gegen cocosfett austauschen.
liebe gruesse
solar55
ich habe die original rezeptvariante probiert, und mit der festigkeit habe iech ebenfalls probleme.
die kekse haben beiweitem nicht den biss, den sie haben sollten.
ich habe dieses rezept dann nocheinmal zubereitet, habe allerdings die halbe tasse kaffee dabei weggelassen und stattdessen loeslichen kaffepulver verwendet.
die gesamte konsistenz hat sich um etliche prozente gebessert.
nachdem ich noch einen dritten versuch gemacht habe, nach wie vor den kaffee weggelassen und habe diese paradieschreme weggelassen und stattdessen eine tafel schokolade mit dem palmin zusammen aufgeloest.
jetzt erst war die kalte schnauze in etwa so wie sie haette von anfang an sein muessen.
die kekse waren wesentlich fester und die masse bekam mehr haerte.
mein tip - palmin gegen cocosfett austauschen.
liebe gruesse
solar55
eulibeulischnickschnack
sagt:
sagt: 03.05.2006 15:45
Hallo Sylv
Ich weiß wie schwer eine Hundeschnauze ist. Ich hab sie schon oft probiert hat aber nie geklappt.
Außer mit deinem Rezept, Ich finbde es großartig
LG
Ich weiß wie schwer eine Hundeschnauze ist. Ich hab sie schon oft probiert hat aber nie geklappt.
Außer mit deinem Rezept, Ich finbde es großartig
LG
rhealein
sagt:
sagt: 07.05.2006 20:29
Hilfreicher Kommentar:
Also ich nehm immer richtigen Kakao (von cebe) und kein Kakaopulver, ich hab es einmal mit Kakaopulver gemacht und da schmeckte es gar nicht.
LG
LG
xbettyracoonx
sagt:
sagt: 16.05.2006 13:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei mir geligt die Hundeschnauze immer, und ich mache sie, seit ich 12 jahre alt bin.
das damals benutzte rezept war sehr einfach und lecker,kommt aber heute nicht mehr für mich in frage,da ich vegan lebe.also mache ich meine hundeschnauze auch IMMER ohne eier! und sie wird wunderbar hart und lecker!
Ich habe das rezept mal reingestellt,
der beweis das es funktioniert steht eben gerade im kühlschrank...werde noch ein photo machen!
Es liegt nämlich sicher nicht an den fehlenden eiern,denn die bringen ungebacken so gut wie nichts an festigkeit!
LG,
die betty
Bei mir geligt die Hundeschnauze immer, und ich mache sie, seit ich 12 jahre alt bin.
das damals benutzte rezept war sehr einfach und lecker,kommt aber heute nicht mehr für mich in frage,da ich vegan lebe.also mache ich meine hundeschnauze auch IMMER ohne eier! und sie wird wunderbar hart und lecker!
Ich habe das rezept mal reingestellt,
der beweis das es funktioniert steht eben gerade im kühlschrank...werde noch ein photo machen!
Es liegt nämlich sicher nicht an den fehlenden eiern,denn die bringen ungebacken so gut wie nichts an festigkeit!
LG,
die betty
Tütchen73 
sagt:
sagt: 11.03.2007 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sylv,
gerade deshalb, weil es hier so unterschiedliche Meinungen zu diesem Rezept gab, habe ich diesen Kalen Hund ausprobiert.
Allerdings habe ich den Kaffee weggelassen und 100 ml weniger Milch zum anrühren der Paradiescreme genommen.
Das Ergebnis, ein ganz toller Kalter Hund, schön fest und knusprige Kekse und trotzdem gut zu schneiden. Habe den Kalten Hund in einer Kastenkuchenform geschichtet, so kenne ich es.
Ich, besonders mein Mann und meine Kinder finden diesen Kalten Hund sehr lecker und ich erde ihn auf jeden Fall weiterhin nach diesem Rezept zubereiten.
Danke fürs Rezept, Sylv.
Liebe Grüße Tütchen
gerade deshalb, weil es hier so unterschiedliche Meinungen zu diesem Rezept gab, habe ich diesen Kalen Hund ausprobiert.
Allerdings habe ich den Kaffee weggelassen und 100 ml weniger Milch zum anrühren der Paradiescreme genommen.
Das Ergebnis, ein ganz toller Kalter Hund, schön fest und knusprige Kekse und trotzdem gut zu schneiden. Habe den Kalten Hund in einer Kastenkuchenform geschichtet, so kenne ich es.
Ich, besonders mein Mann und meine Kinder finden diesen Kalten Hund sehr lecker und ich erde ihn auf jeden Fall weiterhin nach diesem Rezept zubereiten.
Danke fürs Rezept, Sylv.
Liebe Grüße Tütchen
Sylv1802
sagt:
sagt: 11.03.2007 17:44
Hallo Tütchen,
ich fang schon immer an zu schwitzen, wenn ich lese "Kommentar zum Rezept Schoko-Keks-Kuchen"....
Umso mehr freut es mich, daß mal wieder (...) ein postiver Kommentar gekommen ist, da uns dieser "Kalte Hund" wirklich total gut schmeckt.
Vielleicht klappt es bei den anderen auch besser, wenn sie Deine Anregung "weniger Milch und Kaffee weg" aufnehmen. Vielleicht ja DIE Lösung.
Und das mit der Kastenform - stimmt. Ich erinnere mich, daß ich den Kalten Hund als Kind auch immer in der Kastenform gegessen habe - habe es nur irgendwie vergessen, weil ich das Rezept ja so von meiner Freundin übernommen habe.
Jedenfalls vielen lieben Dank für Deinen Kommentar und Deinen Tipp ;-)
Liebe Grüße, Sylv
ich fang schon immer an zu schwitzen, wenn ich lese "Kommentar zum Rezept Schoko-Keks-Kuchen"....
Umso mehr freut es mich, daß mal wieder (...) ein postiver Kommentar gekommen ist, da uns dieser "Kalte Hund" wirklich total gut schmeckt.
Vielleicht klappt es bei den anderen auch besser, wenn sie Deine Anregung "weniger Milch und Kaffee weg" aufnehmen. Vielleicht ja DIE Lösung.
Und das mit der Kastenform - stimmt. Ich erinnere mich, daß ich den Kalten Hund als Kind auch immer in der Kastenform gegessen habe - habe es nur irgendwie vergessen, weil ich das Rezept ja so von meiner Freundin übernommen habe.
Jedenfalls vielen lieben Dank für Deinen Kommentar und Deinen Tipp ;-)
Liebe Grüße, Sylv
Sylv1802
sagt:
sagt: 13.03.2007 15:28
Hallo Tütchen nochmal ;-)
jetzt muß ich schon meinen eigenen Kommentar zu meinem Rezept abgeben - nein eher zu den Abwandlungstipps von Dir. Ich habe mich gestern sofort dran gemacht und hab es nach Deiner Anleitung gemacht. Die Creme fand ich ziemlich fest und daher etwas schwer, zum verstreichen. Aber heute war es wirklich total fest (auch fester als mein eigentliches Ergebnis ;-) und hat geschmeckt wie ein "echter Kalter Hund" - nur eben ohne Eier. Kaffe hab ich auch weggelassen - so hats auch den Kids besser geschmeckt...
Danke jedenfalls nochmals und LG, Sylv
jetzt muß ich schon meinen eigenen Kommentar zu meinem Rezept abgeben - nein eher zu den Abwandlungstipps von Dir. Ich habe mich gestern sofort dran gemacht und hab es nach Deiner Anleitung gemacht. Die Creme fand ich ziemlich fest und daher etwas schwer, zum verstreichen. Aber heute war es wirklich total fest (auch fester als mein eigentliches Ergebnis ;-) und hat geschmeckt wie ein "echter Kalter Hund" - nur eben ohne Eier. Kaffe hab ich auch weggelassen - so hats auch den Kids besser geschmeckt...
Danke jedenfalls nochmals und LG, Sylv
Tütchen73
sagt:
sagt: 14.03.2007 07:58
Hallo Sylv,
na das freut mich, das Dir auch meine Variante schmeckt. Ich werde den jedenfalls in kürzester Zeit wieder machen, da meine Jungs gleich rumgejammert haben , das er schon alle ist.
Liebe Grüße Tütchen
na das freut mich, das Dir auch meine Variante schmeckt. Ich werde den jedenfalls in kürzester Zeit wieder machen, da meine Jungs gleich rumgejammert haben , das er schon alle ist.
Liebe Grüße Tütchen
1956floh
sagt:
sagt: 22.03.2009 15:07
hallo Sylv,meine Creme ist leider total geronnen :-(((. Was habe ich falsch gemacht? L.G. Floh
Sylv1802
sagt:
sagt: 25.03.2009 09:24
Hallo Floh,
es tut mir sehr leid, aber ich kann mir leider überhaupt nicht vorstellen, warum Deine Creme geronnen sein könnte. Es ist ja auch kein Ei oder Butter drin, daß gerinnen könnte. Und das Fett ist ja flüssig.
Sorry, daß ich Dir leider nicht helfen kann - bin selbst überfragt ;-((
Vielleicht war irgendeine Temperatur zu heiß?? Hab aber keine Ahnung, ob das ein Grund sein könnte..
LG, Sylv
es tut mir sehr leid, aber ich kann mir leider überhaupt nicht vorstellen, warum Deine Creme geronnen sein könnte. Es ist ja auch kein Ei oder Butter drin, daß gerinnen könnte. Und das Fett ist ja flüssig.
Sorry, daß ich Dir leider nicht helfen kann - bin selbst überfragt ;-((
Vielleicht war irgendeine Temperatur zu heiß?? Hab aber keine Ahnung, ob das ein Grund sein könnte..
LG, Sylv
Mama0409
sagt:
sagt: 05.06.2010 16:52
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