Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. In der Milch mit Sahne, Lorbeerblatt und Salz 10 Minuten kochen lassen. Das Sauerkraut im Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel grob würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit den Gewürzen abschmecken. Sauerkraut und Kümmelsaat zugeben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten, ab und zu umrühren.

Eine Auflaufform fetten und abwechselnd in 4 Schichten Kartoffeln und Sauerkraut-Hackfleisch einfüllen. Mit der restlichen Sahnemilch von den Kartoffeln übergießen und mit dem Pizzakäse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. 5 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen ziehen lassen.