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Gebackener Kürbis
Zutaten
| 1 großer | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| etwas | Kreuzkümmel |
| etwas | Currypulver |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne herausnehmen. Anschließend in schmale Spalten schneiden, auf ein Backblech geben und mit einer ausreichenden Menge Olivenöl begießen (etwa 100 ml). Anschließend mit Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen gut durchmischen. Bei 180 Grad etwa 30-45 Minuten im Ofen backen, bis die Kürbisspalten weich sind.
Dazu passt wunderbar Basmati.
Tipp: Ins Reiswasser beim Kochen noch 2 zerstoßene Kardamomkapseln geben.
Dazu passt wunderbar Basmati.
Tipp: Ins Reiswasser beim Kochen noch 2 zerstoßene Kardamomkapseln geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen, also das ist mal was anderes als die ewige Kürbissuppe...Also ich habe das Rezept heute mittag zubereitet und war wirklich überrascht wie lecker die Kürbispommes ( so habe ich sie meinem Sohn verkauft ) schmecken!
Danke!
Hallo,
war ganz einfach und hat toll geschmeckt. Wir hätten glattweg die doppelte Menge verdrückt. Danke für das schöne Rezept.
LG
enibas53
war ganz einfach und hat toll geschmeckt. Wir hätten glattweg die doppelte Menge verdrückt. Danke für das schöne Rezept.
LG
enibas53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Zusätzlich habe ich das ganze noch mit etwas Limettensaft gewürzt; ich persönlich finde, daß da unbedingt etwas Säure dran sollte.
Wir hatten dazu gebratene Schweinelendchen.
Hat superoberlecker geschmeckt und selbst Junior hat freiwillig nachgenommen!
Das gibt es mit Sicherheit wieder (hat mein Mann schon "bestellt"). Dann werde ich es auch mal mit Basmati machen.
Ach ja, und ist ja supereinfach zu machen!
Tolles Rezept
LG
Pätty
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Hallo,Hallo, ich habe heute den gebackenen Kürbis zum 2. Mal gemacht,und muss sagen : es schmeckt wieder nach mehr! ...Wenn man will kann man bedenkenlos auch noch süße Sojasosse -Ketjap Manis- verwenden. Das Rezept ist einfach einfach. Toll! LG Körriiefän
Hallo, habe heute den gebackenen Kürbis gemacht. War einfach zu machen und superlecker. Diese Art der Zubereitung kann ich allen, die eigentlich nicht gerne Kürbis essen, nur empfehlen einmal auszuprobieren. Vielen Dank für das leckere Rezept.
L.G. Mocat
L.G. Mocat
Habe dieses Rezept jetzt schon zweimal zubereitet und auch schon weiter empfohlen und ich muß sagen: einfach ein Gedicht und dabei so simpel! L.G. Mickey 64
hmm, das hört sich super an! da weiß ich gleich was ich heute mit meinem hokkaido mache! :)
habe schon viel gemüse auf die art zubereitet, gestern erst mit fenchel, klappt gut und schmeckt auch sehr lecker! :)
habe schon viel gemüse auf die art zubereitet, gestern erst mit fenchel, klappt gut und schmeckt auch sehr lecker! :)
Klingt seeeehr lecker...
Habe nur eine Frage: bleibt die Schale dran?? *wunder*
Bin totaler Kürbis-Neuling! Antwort per pn wäre totaaal lieb!
Lieben Gruß
Habe nur eine Frage: bleibt die Schale dran?? *wunder*
Bin totaler Kürbis-Neuling! Antwort per pn wäre totaaal lieb!
Lieben Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Hokkaido Kürbis braucht nicht geschält zu werden, kannst Du mitessen. bei anderen Kürbissorten bin ich mir da nicht so sicher.Mein Beitrag kommt zwar reichlch spät, aber hab Deine Frage eben erst gelesen.
lg Miri
Hilfreicher Kommentar:
Nur beim Hokkaido wird die Schale so weich. Die anderen Kürbissorten müssen geschält werden.Viele Grüße,
Das ist mein Kürbislieblingsrezept.
Alternative zum Kreuzkümmel: zerstossener schwarzer Kardamom
Die Schale bleibt natürlich dran ... !
Das Rezept bietet sich übrigens gut als Aperitif an, lauwarm dann natürlich ...
Alternative zum Kreuzkümmel: zerstossener schwarzer Kardamom
Die Schale bleibt natürlich dran ... !
Das Rezept bietet sich übrigens gut als Aperitif an, lauwarm dann natürlich ...
Wir fanden den gebackenen Kürbis ebenfalls sehr lecker. Leicht zu kochen und vom Geschmack mal was anderes. Beim nächsten Mal muss allerdings noch ein Dipp dazu, sonst ist das Essen etwas "trocken".
sehr lecker, allerdings mach ich den Ofenkürbis ;-) mit neutralem Öl und würze ihn nur mit Salz und Pfeffer.
Meine Hokkaidos wurden letztes Jahr leider falsch befruchtet, und sind dies Jahr ungeniesbar. Kann man das auch mit Riesenkürbis machen? Dankeschön!
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab's mal mit Butternutkürbis probiert, schmeckte mir persönlich aber gar nicht. Deshalb würde ich mal so pauschal sagen, dass das Rezept nur mit Hokkaido gemacht werden sollte.
Hm... mein Kürbis ist gerade im Ofen, war allerdings schon nach 10 Min. weich - soll man ihn trotzdem noch länger drin lassen? Und sollen sie Spalten eigentlich kross werden? Meine sind nämlich irgendwie leicht matschig - habe ich vielleicht zuviel Olivenöl genommen? Sterne kann ich noch nicht geben, muss ja gleich erst mal probieren ;0).
Liebe Grüße,
Sandra
Liebe Grüße,
Sandra
Die Spalten sollten nicht total kross werden, aber auch nicht völlig matschig sein. So 20-30 min sollte man sie schon im Ofen lassen.
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept soeben mit einem Kräuterdip ausprobiert. Es uns sehr gut geschmeckt, nur wurde es leider nicht knusprig. Hab ich zu viel Öl genommen oder kann es daran liegen, dass ich einen Butternut verwendet habe?? Oder solls nicht knusprig werden?Lg, Sarah
Wie oben schon gesagt - der Kürbis sollte weich, aber nicht matschig sein. Und am besten nur Hokkaido verwenden. Mit Butternut hat mir das Rezept auch nicht geschmeckt.
So..der kleine Rest Hokkaido aus unserem Kühlschrank musste gerad zu Versuchszwecken herhalten ^^
Geschmacklich war das ganze wirklich erstklassig, nur die Konsistenz war nicht so vollkommen; Außen leicht knusprig, aber innen eher mehlig..vielleicht gehört das aber auch so??? Oder lags daran, dass ich nicht die 30 Min. abwarten konnte? :( ..es sah einfach zu lecker aus! Hab das ganze dann beim Zubereiten des eigentlichen Abendbrotes genascht..mmmmhh, kann ich da nur sagen! ^-^
Auf jeden Fall ein tolles Rezept!
Liebe Grüße,
Mikomi ^^
Geschmacklich war das ganze wirklich erstklassig, nur die Konsistenz war nicht so vollkommen; Außen leicht knusprig, aber innen eher mehlig..vielleicht gehört das aber auch so??? Oder lags daran, dass ich nicht die 30 Min. abwarten konnte? :( ..es sah einfach zu lecker aus! Hab das ganze dann beim Zubereiten des eigentlichen Abendbrotes genascht..mmmmhh, kann ich da nur sagen! ^-^
Auf jeden Fall ein tolles Rezept!
Liebe Grüße,
Mikomi ^^
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich steh wahnsinnig auf diese Zubereitungsart von Hokaido, könnte ganze Kürbisse allein aufessen so ;)
Meine Spalten kommen bei 200 Grad ca. 30 minuten ins Rohr, am Schluss schalt ich Umluft dazu, dann sind sie innen weich und außen schon wieder leicht knusprig. *mjam*
Ich persönlich find wichtig, dass an die Marinade außer Öl keine Flüssigkeit kommt fürs Backen, Limettensaft oder ähnliches bitte erst an der fertiggegarten Kürbis geben! Nicht nur, weils mit dem Knusprigwerden dann einfacher ist, Limettensaft wird bei solcher Hitze und Garzeit auch leicht mal bitter. Wäre schade um den tollen pikant-karamelligen Geschmack des Gerichts.
Ich steh übrigens total auf eher nah-bis-mittelöstliche Gewürze: Kreuzkümmel, Fenchel, Koriander, Chili, Knoblauch, Oregano, Muskat, Salz, Pfeffer z.B.
Hach, warum hab ich heute keinen Hokaido mit heim genommen? *seufz*
Lg,
eorann :)
Hilfreicher Kommentar:
Entgegen aller meiner Vermutungen war es richtig richtig lecker! Ich hatte es 30 Minuten bei 190 Grad Umluft im Ofen und es war ganz leicht knusprig.Worauf man achten muss ist, dass es wirklich gleich gegessen wird. Denn wenn die "Kürbispommes" (schöner Tipp!) abkühlen schmecken sie üüüberhaupt nicht mehr und werden ein bisschen bitter. Man kann sie zwar aufwärmen, aber das ist der leichte Knuspereffekt weg.
Wirklich superlecker. Ich war eigentlich der Meinung, dass ich Kürbis wohl nicht mögen werde bzw. haben mir 2 Versuche mit Kürbissuppen nicht wirklich geschmeckt. So war der Kürbis aber oberlecker und den gibt's noch öfters, so lange es noch Kürbisse gibt.
Meine Katze war allerdings nicht begeistert vom starken Duft des Kreuzkümmels (den man am Kürbis selber gar nicht mehr stark schmeckt), beim nächsten Mal werde ich es deshalb nur mit Salz und Pfeffer, vielleicht auch mit einem Zitronen-Olivenöl versuchen.
Meine Katze war allerdings nicht begeistert vom starken Duft des Kreuzkümmels (den man am Kürbis selber gar nicht mehr stark schmeckt), beim nächsten Mal werde ich es deshalb nur mit Salz und Pfeffer, vielleicht auch mit einem Zitronen-Olivenöl versuchen.
Hilfreicher Kommentar:
Ich bepinsel die Kürbisspalten immer mit flüssiger Butter, würze mit Muskatnuß, Salz & Pfeffer. Etwa 3 Minuten vor Ende der Backzeit kommt bei mir noch geriebener Parmesan drüber – das paßt fantastisch dazu (hab ich vorher auch nicht gedacht). Als Vorspeise mit einem leichten Salat war das bislang immer der Renner ...Hilfreicher Kommentar:
Hallo kaffeehaferlTolle Idee mit dem Parmesan! Habe heute Salz, Pfeffer und eine Pizzagewürzmischung verwendet und dann, wie von Dir geschrieben, am Schluss Käse drüber gegeben, sehr gut!! Danke :-)
lg,
eorann
Freut mich, daß Dir das geschmeckt hat :-) Die Pizzagewürz-Variante werde ich auch mal ausprobieren ...
Lg,
Kaffeehaferl
Lg,
Kaffeehaferl
Das mit dem Parmesan ist wirklich der eine tolle Variante. Ich hab dazu Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen gemacht. Superlecker!
Dankeschön :-) Das mit dem Feldsalat kann ich mir gut vorstellen.
Ich habe letztens einen Avocado-Champignon-Salat mit Orangendressing dazu gemacht - war auch fein. Lg
Ich habe letztens einen Avocado-Champignon-Salat mit Orangendressing dazu gemacht - war auch fein. Lg
Hallo!
Ich hatte dieses Rezept mit einem "gelben Zentner" gemacht. Hatte ihn auch zu lange im Backofen.
Er wurde leider matschig und der Kürbis war zu fade.
Ich werde es mal mit einem anderen Kürbis versuchen.
Die Idee finde ich super.
Liebe Grüße
Pio
Ich hatte dieses Rezept mit einem "gelben Zentner" gemacht. Hatte ihn auch zu lange im Backofen.
Er wurde leider matschig und der Kürbis war zu fade.
Ich werde es mal mit einem anderen Kürbis versuchen.
Die Idee finde ich super.
Liebe Grüße
Pio
Hallo,
ich kenne gebackenen Kürbis aus Australien zum Braten.. wollte es immer asprobieren wusste aber nie genau wie. Es schmeckt köstlich. Habe gerade alleine einen ganzen Kürbis verpuzt.
Danke
ich kenne gebackenen Kürbis aus Australien zum Braten.. wollte es immer asprobieren wusste aber nie genau wie. Es schmeckt köstlich. Habe gerade alleine einen ganzen Kürbis verpuzt.
Danke
Uns hat der Kürbis geschmeckt. Schön, dass der Eigengeschmack des Hokkaido dabei so gut rauskam.
Nicht gefallen hat uns die Konsistenz. Das leicht bazige war auf Dauer nichts. Deshalb wird nächstes Mal wieder etwas Neues ausprobiert.
Wer Kürbis über alles liebt, für den ist dieses Rezept aber ein MUSS.
Grüße,
Baum.
Nicht gefallen hat uns die Konsistenz. Das leicht bazige war auf Dauer nichts. Deshalb wird nächstes Mal wieder etwas Neues ausprobiert.
Wer Kürbis über alles liebt, für den ist dieses Rezept aber ein MUSS.
Grüße,
Baum.
Jetzt habe ich dieses tolle Rezept nun schon zum zweiten mal zubereitet.
Allerdings hat es mich sehr verwundert das es nicht beidesmal gleich gut gelungen ist.
Der erste Versuch war sooo lecker dass es eigentlich zu wenig für alle Mitesser war.
Der Kürbis war inen weich, aussen knusprig wie er sein sollte.
Gestern allerdings hatte ich viel zu weiche Spalten die nicht knusprig werden wollten.
Das Ergebnis waren matschige Spalten die so recht keinem geschmeckt haben.
Ich vermute das es auch unter den Hokkaidos unterschiedliche Qualitäten gibt.
Der zweite Kürbis kan mir bei der Vorbereitung auch viel saftiger vor als der erste, der eine "mehligere" Konsistenz hatte und beim Verzehr einen superleckeren Süßkartoffelartigen Geschmack hatte.
Allerdings hat es mich sehr verwundert das es nicht beidesmal gleich gut gelungen ist.
Der erste Versuch war sooo lecker dass es eigentlich zu wenig für alle Mitesser war.
Der Kürbis war inen weich, aussen knusprig wie er sein sollte.
Gestern allerdings hatte ich viel zu weiche Spalten die nicht knusprig werden wollten.
Das Ergebnis waren matschige Spalten die so recht keinem geschmeckt haben.
Ich vermute das es auch unter den Hokkaidos unterschiedliche Qualitäten gibt.
Der zweite Kürbis kan mir bei der Vorbereitung auch viel saftiger vor als der erste, der eine "mehligere" Konsistenz hatte und beim Verzehr einen superleckeren Süßkartoffelartigen Geschmack hatte.
Diese Variante des Ofenkürbis kannte ich bisher nicht. Ist auch nicht sooo ganz unser Fall. Ich beträufle die Hokkaido-Spalten auch mit Olivenöl, würze aber lieber mit getrockneten Rosmariennadeln und Fleur de Sel. Dazu gibt´s Crème fraiche.
Jawoll,
das hat uns sehr, sehr gut geschmeckt - insbesondere die Zusammenstellung der Gewürze.
Wie einige "Vorberichterstatter" habe ich auch Parmesankäse darübergestreut (sogar den "ollen" fertiggeriebenen aus´m Kühlregal des Discounters, denn der "wohnte" schon so lange in meinem Kühlschrank)
Dennoch werde ich beim nächsten Mal einen Dip dazu machen: Ich weiss noch nicht was - aber IRGENDwas mit Yoghurt oder Schmand oder so und mit etwas Säure darin . . . hm
. . . ach ja: habe den kleinen Hokkaido fast alleine verputzt *schäm*
LG Rolf
das hat uns sehr, sehr gut geschmeckt - insbesondere die Zusammenstellung der Gewürze.
Wie einige "Vorberichterstatter" habe ich auch Parmesankäse darübergestreut (sogar den "ollen" fertiggeriebenen aus´m Kühlregal des Discounters, denn der "wohnte" schon so lange in meinem Kühlschrank)
Dennoch werde ich beim nächsten Mal einen Dip dazu machen: Ich weiss noch nicht was - aber IRGENDwas mit Yoghurt oder Schmand oder so und mit etwas Säure darin . . . hm
. . . ach ja: habe den kleinen Hokkaido fast alleine verputzt *schäm*
LG Rolf
sehr sehr lecker, sogar meine skeptische schwester war begeistert und hat sich heute die "kürbispommes " gewünscht. Ich stelle die spalten auf dem Backblech auf,dann werden sie schön knusprig.
Außerdem lasse ich das öl mit pfefferkörnern und ganzem knoblauch über nacht ziehen und mariniere dann damit die Kürbisspalten (Gewürze nicht vergessen :) )
Außerdem lasse ich das öl mit pfefferkörnern und ganzem knoblauch über nacht ziehen und mariniere dann damit die Kürbisspalten (Gewürze nicht vergessen :) )
Der Kürbis war ganz lecker-GÖGA hat es sogar geschmeckt und hat `nen Nachschlag genommen und das gibt es bei Kürbis normalerweise bei ihm gar nicht!
Wahnsinnig lecker!
Sonst mag ich keinen Kürbis, aber davon kann ich nicht genug bekommen.
Sonst mag ich keinen Kürbis, aber davon kann ich nicht genug bekommen.
Ich habe anstelle des Currypulvers gelbe (thailändische) Currypaste genommen. War sehr lecker.
VG, cremona
VG, cremona
Wir haben dazu einen Joghurtdip gegessen, aus türkischem Joghurt, Knobi und Salz. Diese kühle, cremige und leicht säuerliche Sauce passt sehr gut zu dem für sich allein doch etwas trockenen Kürbis. Wirklich sehr lecker!
LG
tig
LG
tig
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Haben das Rezept heute Abend ausprobiert, es war sehr lecker!
Allerdings, wie schon Kommentatoren vorher geschrieben haben, schmecken die Kürbisschnitten warm am Besten und sind kalt etwas latschig.
Ich habe beim Braten das Öl komplett weggelassen, das hat super funktioniert, die Stücke waren knackig.
Danke für die Inspiration, ist ein leckeres Herbst-Gericht.
Allerdings, wie schon Kommentatoren vorher geschrieben haben, schmecken die Kürbisschnitten warm am Besten und sind kalt etwas latschig.
Ich habe beim Braten das Öl komplett weggelassen, das hat super funktioniert, die Stücke waren knackig.
Danke für die Inspiration, ist ein leckeres Herbst-Gericht.
Lecker lecker lecker!!!
Danke für das sehr schöne Rezept.
Ich werde diesen Kürbis bestimmt noch öfter machen (auch auf Wunsch
meines Göga).
Ich habe auf Kreuzkümmel verzichtet und trotzdem war der Kürbis sehr pikant.
LG
Ruma
Ich werde diesen Kürbis bestimmt noch öfter machen (auch auf Wunsch
meines Göga).
Ich habe auf Kreuzkümmel verzichtet und trotzdem war der Kürbis sehr pikant.
LG
Ruma
Hallo,
immer Kürbissuppe, das ist ja langweilig auf Dauer. Deshalb habe ich mich heute an dieses Rezept (mit einem halben Butternut-Kürbis) gewagt, habe aber ein bisschen variiert, was die Gewürze angeht: Curry habe ich vergessen, dafür statt Kümmel Rosmarin genommen. Und einen Teil des Pfeffers habe ich durch Zitronenpfeffer ersetzt.
Was soll ich sagen? überraschend gut, selbst mein Kürbis-skeptischer Mann hat es gemocht. Das wird es wohl öfters geben.
Übrigens kann man sich ein bisschen "Sauerei" sparen, wenn man die Kürbisstücke einfach in eine große Plastikdose mit Deckel gibt und darin mit dem Öl und den Gewürzen schüttelt.
immer Kürbissuppe, das ist ja langweilig auf Dauer. Deshalb habe ich mich heute an dieses Rezept (mit einem halben Butternut-Kürbis) gewagt, habe aber ein bisschen variiert, was die Gewürze angeht: Curry habe ich vergessen, dafür statt Kümmel Rosmarin genommen. Und einen Teil des Pfeffers habe ich durch Zitronenpfeffer ersetzt.
Was soll ich sagen? überraschend gut, selbst mein Kürbis-skeptischer Mann hat es gemocht. Das wird es wohl öfters geben.
Übrigens kann man sich ein bisschen "Sauerei" sparen, wenn man die Kürbisstücke einfach in eine große Plastikdose mit Deckel gibt und darin mit dem Öl und den Gewürzen schüttelt.
Sehr lecker und super einfach. Das gab es bei uns jetzt schon fünf mal diesen Herbst und wir werden es bestimmt noch mal machen ! Wir essen dazu immer noch ein anderes Gemüse (z.B Möhren oder Kohlrabi) da ich es sonst etwas zu kartoffelig finde. Dazu gibt es ein vegetarisches Cordon Bleu. Aber auch alleine schmeckt der Kürbis sehr gut. Ein bisschen wie Pommes :-)
Ich habe das vorhin ausprobiert und ich bin absolut begeistert!
Es ist wirklich so einfach zuzubereiten und soooo unglaublich lecker.
Der salzige und etwas saure Geschmack von Zitronenpfeffer, welchen ich verwendet habe, passen super zu dem süßen Eigengeschmack des Kürbisses!
5 Sterne - Bild ist unterwegs!
Es ist wirklich so einfach zuzubereiten und soooo unglaublich lecker.
Der salzige und etwas saure Geschmack von Zitronenpfeffer, welchen ich verwendet habe, passen super zu dem süßen Eigengeschmack des Kürbisses!
5 Sterne - Bild ist unterwegs!
Was macht man, wenn man einen Hokkaido geschenkt bekommt und eigentlich Kürbis nicht soo gerne mag??
Ins Internet gehen und bei "Chefkoch" dieses Rezept (von 2006) finden!
Was soll ich sagen?...
Liebe Sandhya, DANKE für dieses wunderbare Rezept :-))
Es gibt ab heute 2 Kürbisfans mehr.
Habs leicht verändert, nach den vielen Tipps meiner "Vortester": weniger Öl, bissle Knoblauch, Piment D´Espelette, aber der Erfolg war DEINE Idee!!!
Grüße jatun
Ins Internet gehen und bei "Chefkoch" dieses Rezept (von 2006) finden!
Was soll ich sagen?...
Liebe Sandhya, DANKE für dieses wunderbare Rezept :-))
Es gibt ab heute 2 Kürbisfans mehr.
Habs leicht verändert, nach den vielen Tipps meiner "Vortester": weniger Öl, bissle Knoblauch, Piment D´Espelette, aber der Erfolg war DEINE Idee!!!
Grüße jatun
Für den Kürbisrest im Kühlschrank kam Dein Rezept gerade recht: ich habe nur mit Salz und scharfem Curry gewürzt, 30 Minuten in den Ofen, sehr lecker! Das nächste Mal bleiben die Spalten etwas länger drin, damit sie knuspriger werden. Dazu hatten wir gebackene Hühnerbeine und Chilisoße zum Dippen - tolle Kombination!
einfach und lecker! :)
Hallo,
ich habe nur 3 Eßl. Öl dazu, wäre uns sonst zu fett.
Aber ansonsten lecker.
Grüße
Goerti
ich habe nur 3 Eßl. Öl dazu, wäre uns sonst zu fett.
Aber ansonsten lecker.
Grüße
Goerti
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erdbeerlachen
06.10.2006 13:53 Uhr