Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika mit Hack und Feta
)
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Tomate(n), Stücke (400 g) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Schmand |
| 1 kleine | Chilischote(n), rot, frisch |
| 150 g | Feta-Käse |
| Kreuzkümmel | |
| Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, köpfen, das Innere vorsichtig herausschneiden und die Schoten in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und auf einem Küchenkrepp etwas entfetten lassen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Chili in Ringe schneiden. Olivenöl in einem Top erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Mit den Tomaten ablöschen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel nach Geschmack würzen. Topf von der heißen Platte nehmen und beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und klein würfeln. Dann zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und ein paar EL der Tomatensauce hinzugeben.
Die übrige Sauce in eine Auflaufform füllen, die Paprikaschoten mit der Hack-Möhren-Mischung füllen und in die Sauce setzen. Den Feta reiben und über die gefüllten Paprika streuen. Dann bei ca. 200°C etwa 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Chili in Ringe schneiden. Olivenöl in einem Top erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Mit den Tomaten ablöschen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel nach Geschmack würzen. Topf von der heißen Platte nehmen und beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und klein würfeln. Dann zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und ein paar EL der Tomatensauce hinzugeben.
Die übrige Sauce in eine Auflaufform füllen, die Paprikaschoten mit der Hack-Möhren-Mischung füllen und in die Sauce setzen. Den Feta reiben und über die gefüllten Paprika streuen. Dann bei ca. 200°C etwa 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Sumebe 
sagt:
sagt: 18.02.2007 18:50
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, schmeckt wirklich gigantisch. Der Kreuzkümmel ist in der Kombination der Hit. Die Maßangaben sind für 2 Personen äußerst reichlich. :-)
JanineNRW 
sagt:
sagt: 29.09.2007 12:43
Habe die Paprika so schon öfter probiert, wirklich lecker..:-) Dazu Reis paßt perfekt.
24.10.2008 08:36
Hallo,
so mögen wir die Paprika auch sehr gerne. Allerdings fülle ich die rohe Hackmasse in die frische Paprika und lasse dann alles bei 180° für 30 Minuten im Ofen schmoren.
Dazu gab es Kartoffeln.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
so mögen wir die Paprika auch sehr gerne. Allerdings fülle ich die rohe Hackmasse in die frische Paprika und lasse dann alles bei 180° für 30 Minuten im Ofen schmoren.
Dazu gab es Kartoffeln.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
makreb 
sagt:
sagt: 15.04.2009 12:39
Danke für dese Idee, ich hab den Käse aus Versehen in die Paprokamischung gegeben, weil ich das Rezept nicht mehr genau im Kopf hatte und zu faul war, den PC hoch zu fahren. Das war auch lecker, aber ich werde ihn beim nächsten Mal doch lieber drüberstreuen, denke, dann schmeckt es noch intensiver.
Chiliqueen
sagt:
sagt: 07.02.2010 18:54
So habe ich es auch gemacht: die Hälfte der Zwiebel, Chili und Knoblauch zum Hackfleischteig gegeben und die rohen, halbierten Paprika damit gefüllt. Die andere Hälfte in die Tomatensoße. Nach 20 Min. den Käse darauf gegeben und noch mal eine viertel Stunde überbacken. Einfach suuuuuper lecker!
rianni11
sagt:
sagt: 12.11.2010 21:29
Hallo Katharina,
wirklich sehr, sehr lecker!
Unsere Spitzpaprika waren zwar etwas schwierig zu füllen, haben aber geschmacklich super gepasst. Außerdem wird die Soße ja relativ dickflüssig, da macht es nichts, wenn die Hälfte der Füllung daneben geht. Hatte noch einen Rest Lauch, den ich mit zum Hackfleisch gegeben habe, das hat gut gepasst. Creme fraiche brauchte ich gar nicht, dafür hab ich die Hälfte des Feta in die Sauce gegeben.
Ansonsten genau ans Rezept gehalten, und das war auch gut so: die Gewürze passen perfekt, da hat kein Kräutchen nix verloren :-)
Wird es sicher wieder geben. Vielen Dank für das feine Rezept
sagt
rianni
wirklich sehr, sehr lecker!
Unsere Spitzpaprika waren zwar etwas schwierig zu füllen, haben aber geschmacklich super gepasst. Außerdem wird die Soße ja relativ dickflüssig, da macht es nichts, wenn die Hälfte der Füllung daneben geht. Hatte noch einen Rest Lauch, den ich mit zum Hackfleisch gegeben habe, das hat gut gepasst. Creme fraiche brauchte ich gar nicht, dafür hab ich die Hälfte des Feta in die Sauce gegeben.
Ansonsten genau ans Rezept gehalten, und das war auch gut so: die Gewürze passen perfekt, da hat kein Kräutchen nix verloren :-)
Wird es sicher wieder geben. Vielen Dank für das feine Rezept
sagt
rianni
tassilo83
sagt:
sagt: 02.06.2012 16:31
wow, sehr lecker!
hatte nur noch ein wenig frischen Oregano mit dazu gegeben.
Das gibt es wieder!
hatte nur noch ein wenig frischen Oregano mit dazu gegeben.
Das gibt es wieder!
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