| Zarte Kokos - Kipferl
Vanillekipferl mal anders
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Kokosraspel |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Buttervanille-Aroma |
| 50 g | Puderzucker |
Zubereitung
Aus allen Zutaten einen Mürbteig bereiten und etwa 1 Stunde kalt stellen.
Dann darauf etwa 50 Kipferl formen und bei 200°C 10 min hellgelb backen.
Noch heiß im Puderzucker wälzen.
Dann darauf etwa 50 Kipferl formen und bei 200°C 10 min hellgelb backen.
Noch heiß im Puderzucker wälzen.
Kommentare anderer Nutzer
freches_binchen 
sagt:
sagt: 25.11.2007 16:57
Hallo Alina,
hab die Kipferl gestern gebacken und vermute fast, dass ich irgendwas falsch gemacht hab. Also sie sehen aus wie deine, haben auch eine super Konsistenz (also sehr mürb) daran lags also nicht. Aber soll man den Puderzucker auch noch mit in den Teig geben oder ist das der "Wälzpuderzucker" den du im Rezept angegeben hast?
Meinem Freund schmecken sie so zwar gut, aber mir sind sie nicht süß genug und ich hab den Puderzucker nicht mit dazu gemacht und der Teig war auch ziemlich weich, wobei sich das nach dem Kühlschrankaufenthalt schon gelegt hatte.
Bin auf deine Antwort gespannt ;-)
LG
Fabienne
hab die Kipferl gestern gebacken und vermute fast, dass ich irgendwas falsch gemacht hab. Also sie sehen aus wie deine, haben auch eine super Konsistenz (also sehr mürb) daran lags also nicht. Aber soll man den Puderzucker auch noch mit in den Teig geben oder ist das der "Wälzpuderzucker" den du im Rezept angegeben hast?
Meinem Freund schmecken sie so zwar gut, aber mir sind sie nicht süß genug und ich hab den Puderzucker nicht mit dazu gemacht und der Teig war auch ziemlich weich, wobei sich das nach dem Kühlschrankaufenthalt schon gelegt hatte.
Bin auf deine Antwort gespannt ;-)
LG
Fabienne
alina1st 
sagt:
sagt: 25.11.2007 23:12
Hallo Fabienne
hmm also ich habe tatäshclich nur die 75 g Zucker in den Teig und den Puderzucker habe ich nur zum wälzen verwendet, uns war das sü0 genug- wenn es dir zu wenig war, kannst du ja einfach mehr nehmen, 100-125 g gingen sicher auch. Solange die Teigkonsistenz stimmt :-)
Weiß darf derTeig übrigens ruhig sein, ist shcließlich besser formbar als bröseliger Teig ,-)
lg alina
hmm also ich habe tatäshclich nur die 75 g Zucker in den Teig und den Puderzucker habe ich nur zum wälzen verwendet, uns war das sü0 genug- wenn es dir zu wenig war, kannst du ja einfach mehr nehmen, 100-125 g gingen sicher auch. Solange die Teigkonsistenz stimmt :-)
Weiß darf derTeig übrigens ruhig sein, ist shcließlich besser formbar als bröseliger Teig ,-)
lg alina
freches_binchen
sagt:
sagt: 25.11.2007 23:24
Redwitchcat 
sagt:
sagt: 10.12.2007 14:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
ich habe das Rezept ausprobiert und beim zweiten Mal die Kokosflocken vorher ohne Fett in der Pfanne
angeröstet bis sie ganz zart Farbe angenommen haben.
Der Geschmack der Kipferl ist dann intensiver.Doch das Rezept ist klasse!!
Liebe Grüße
ich habe das Rezept ausprobiert und beim zweiten Mal die Kokosflocken vorher ohne Fett in der Pfanne
angeröstet bis sie ganz zart Farbe angenommen haben.
Der Geschmack der Kipferl ist dann intensiver.Doch das Rezept ist klasse!!
Liebe Grüße
10.12.2007 14:51
Grüß dich Alina,
diese Kipferl sind Spitze, die ersten (alle) Pätzchen waren nach wenigen Tagen verschwunden, das 2. Mal,
vom Samstag habe ich gerade noch retten können. Wie gut das ich und meine 3 Männer Plätzchen mögen,
für die ich nur Eigelb benötige!!Ich habe nämlich eine tolle Verwendung für das Eiweß entdeckt!!!.
Ich wollte eigentlich noch andere Vanillekipferl backen, nee, wird nichts daraus, kann ich mir sparen.
Danke für das Rezept!!!
LG
Vera
diese Kipferl sind Spitze, die ersten (alle) Pätzchen waren nach wenigen Tagen verschwunden, das 2. Mal,
vom Samstag habe ich gerade noch retten können. Wie gut das ich und meine 3 Männer Plätzchen mögen,
für die ich nur Eigelb benötige!!Ich habe nämlich eine tolle Verwendung für das Eiweß entdeckt!!!.
Ich wollte eigentlich noch andere Vanillekipferl backen, nee, wird nichts daraus, kann ich mir sparen.
Danke für das Rezept!!!
LG
Vera
snickers88 
sagt:
sagt: 15.12.2007 23:34
Lecker, Lecker und eine nette Alternative zu den Vanilleipferl.
Bild folgt.
lg snickers
Bild folgt.
lg snickers
Leonie3007 
sagt:
sagt: 09.10.2009 18:11
Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert.Sie schmecken super klasse,nur leider sind mir sehr viele in der Mitte durchgebrochen.Vieleicht habe ich auch was falsch gemacht.
Bilder habe ich von denen die ganz geblieben sind gerade hochgeladen.
Liebe Grüße
Leonie3007
Bilder habe ich von denen die ganz geblieben sind gerade hochgeladen.
Liebe Grüße
Leonie3007
katzendame
sagt:
sagt: 21.11.2009 13:18
Bin grad soeben fertig geworden mit den Kokos Kipferln. Sie schmecken wunderbar. Will sie beim nächsten mal etwas süßer backen vielleicht probier ich auch nur 170 g Butter zu nehmen.
Habe die Kipferln in Zucker- Kokosflockengemisch gewälzt. Foto folgt.
Werde sie jetzt auf alle Fälle in mein Weihnachtssortiment nehmen.
Habe die Kipferln in Zucker- Kokosflockengemisch gewälzt. Foto folgt.
Werde sie jetzt auf alle Fälle in mein Weihnachtssortiment nehmen.
03.12.2009 14:02
Hallo,
habe gestern deine Kokoskipferl gebacken und sie schmecken auch super.
Danke für das tolle Rezept.
LG reise-tiger
habe gestern deine Kokoskipferl gebacken und sie schmecken auch super.
Danke für das tolle Rezept.
LG reise-tiger
Fiorellla 
sagt:
sagt: 24.11.2010 08:55
Hallo,
ich finde die Kipferl super lecker ;)
Wir mögen Rezepte, die nicht "überzuckert" sind sehr gerne.
Und die Kokosvariante kommt sehr gut bei meiner Familie an.
Lieben Gruß und eine schöne Vorweihnachtszeit.
Fiorella
ich finde die Kipferl super lecker ;)
Wir mögen Rezepte, die nicht "überzuckert" sind sehr gerne.
Und die Kokosvariante kommt sehr gut bei meiner Familie an.
Lieben Gruß und eine schöne Vorweihnachtszeit.
Fiorella
Alcar75
sagt:
sagt: 26.11.2010 22:06
Hallo Alina,
habe gestern deine Kokoskipferl gebacken. Superlecker und der Teig lässt sich prima verarbeiten. Und kein einziges Kipferl ist mir zerbrochen. Was will man mehr... Tolles Rezept :-)
LG Alcar75
habe gestern deine Kokoskipferl gebacken. Superlecker und der Teig lässt sich prima verarbeiten. Und kein einziges Kipferl ist mir zerbrochen. Was will man mehr... Tolles Rezept :-)
LG Alcar75
06.12.2010 20:00
ganz fein, statt des Aromas hab ich eine halbe Vanilleschote genommen.
lg, Evi
lg, Evi
eschbenlaub
sagt:
sagt: 07.12.2010 00:58
Sehr gut!!!
Nicht zu süß, herrlich mürbe, top zu verarbeiten. Mal was anderes als alle Jahr die gleichen Mandel-Kipferl.
Ich habe die Raspeln ganz leicht in der Pfanne angeröscht, das verbessert das Aroma nochmal.
Die gibt es nächstes Jahr wieder!!!!
Nicht zu süß, herrlich mürbe, top zu verarbeiten. Mal was anderes als alle Jahr die gleichen Mandel-Kipferl.
Ich habe die Raspeln ganz leicht in der Pfanne angeröscht, das verbessert das Aroma nochmal.
Die gibt es nächstes Jahr wieder!!!!
JUB
sagt:
sagt: 24.03.2011 22:25
Einfach nur himmlisch... traumhaft... zergehen auf der Zunge wie Butter :-)
Habe sie jetzt auch schon 2x original gebacken... einmal im E-Ofen und jetzt mit Gas, war beide Male kein Problem und immer fantastisch :o)
Das nächste Mal probiere ich das mit dem vorherigen anrösten der Kokosflocken auch aus... schaun ma mal ;-)
Ich und mein Mann - er ist ganz verrückt nach den Dingern - finden sie übrigens besser, als die echten Vanillekipferl...
Hasta luego y PURA VIDA Costa Rica
JUB
Habe sie jetzt auch schon 2x original gebacken... einmal im E-Ofen und jetzt mit Gas, war beide Male kein Problem und immer fantastisch :o)
Das nächste Mal probiere ich das mit dem vorherigen anrösten der Kokosflocken auch aus... schaun ma mal ;-)
Ich und mein Mann - er ist ganz verrückt nach den Dingern - finden sie übrigens besser, als die echten Vanillekipferl...
Hasta luego y PURA VIDA Costa Rica
JUB
Ines65 
sagt:
sagt: 07.10.2011 14:21
Diese Kipferl schmecken himmlisch. Dafür gebe ich die volle Punktzahl.
Mehr Zucker als angegeben würde ich nicht noch einmal verwenden. Heute habe ich zur Vorsicht, es könnte nicht süß genug werden, 100 gr genommen. Aber durch den Puderzucker wird es eine süße Angelegenheit und somit reichen 75 gr vollkommen aus.
Ich habe ebenfalls Puderzucker mit Kokosraspeln gemischt. Einfach lecker.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines.
Mehr Zucker als angegeben würde ich nicht noch einmal verwenden. Heute habe ich zur Vorsicht, es könnte nicht süß genug werden, 100 gr genommen. Aber durch den Puderzucker wird es eine süße Angelegenheit und somit reichen 75 gr vollkommen aus.
Ich habe ebenfalls Puderzucker mit Kokosraspeln gemischt. Einfach lecker.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines.
21.10.2011 00:28
******schmackofatz lecker
Das ist für mich die Steigerung auf Perfekt und wenn ich könnte würde ich die * vergeben :-)
Danke für das tolle Rezept
LG baerchen
Das ist für mich die Steigerung auf Perfekt und wenn ich könnte würde ich die * vergeben :-)
Danke für das tolle Rezept
LG baerchen
markoulis88
sagt:
sagt: 11.11.2011 02:15
waren echt lecker, allerdings meiner ansicht nach etwas zuviel buttervanille-aroma. schmeckte zu intensiv danach. werde beim nächsten mal deutlich weniger als einen teelöffel verwenden. ansonsten top!
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 04.12.2011 19:09
Boa, die sind wirklich super mürbe und ganz ganz lecker-wie so viel von dir, Alina. Großes Kompliment und vielen Dank auch für dieses Rezept. LG,Sigrid
Andreawien22
sagt:
sagt: 05.12.2011 20:20
Hallo,
habe zum Wochenende diese himmlischen Kipferl gebacken.
Sie sind super geworden, ein himmlischer Genuss.
Für dieses Rezept gebe ich gerne 5*****.
Liebe Grüße
Andrea
habe zum Wochenende diese himmlischen Kipferl gebacken.
Sie sind super geworden, ein himmlischer Genuss.
Für dieses Rezept gebe ich gerne 5*****.
Liebe Grüße
Andrea
wirkochengut
sagt:
sagt: 07.12.2011 13:42
Ich habe nach den Vanillekipferln diese Kokoskipferl mal ausprobiert, aber meine Familie ist nicht so begeistert. Die Verarbeitung war super und die Kipferl sind sehr schön und auch locker geworden, aber sie sind sehr trocken (mein Sohn meint: staubig) und man hat das Gefühl gleich etwas hinterher trinken zu müssen. Die Süße ist meiner Meinung nach völlig ausreichend.
racingbabe
sagt:
sagt: 10.12.2011 22:03
Heute gebacken und als sehr lecker befunden :-) Habe eine Alternative zu Vanillekipferl gesucht und die Kokoskipferl sind allemal eine Alternative.
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fünf Sterne von mir und meinem Göga, super Rezept, sehr leckere Kipferl. Hätte die schon so vom Blech naschen können *lach*. Werde sie sicher noch einmal machen vor Weihnachten :o)
LG Mabira
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