Henglein
Rama Cremefine
| Leerdammer - Birnen en croute
mit Fruchtsauce
| 6 Scheibe/n | Blätterteig, TK |
| 4 | Birne(n), fest |
| 50 g | Käse, Leerdammer |
| ½ TL | Curry, mild |
| 2 EL | Ingwer - Saft |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Brombeeren, TK |
| 1 EL | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen. Den Leerdammer würfeln und mit dem Currypulver und dem Ingwersaft vermengen.
Die Birnen schälen, dabei den Stiel dranlassen. Die Birne halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Die Aushöhlung mit der Käsemischung füllen. Die Birnenhälften wieder zusammenfügen und in eine Blätterteigscheibe schlagen, den Stiel herausragen lassen. Den Blätterteig schön an die Birne formen und mit dem restlichen Blätterteig verzieren, z.B. mit einen Blatt am Stiel.
Die Birnen in eine gefettete Form legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.
Für die Fruchtsauce die Beeren mit dem Puderzucker pürieren und mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Die warmen Birnen mit der Fruchtsauce umgießen und servieren.
Die Birnen schälen, dabei den Stiel dranlassen. Die Birne halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Die Aushöhlung mit der Käsemischung füllen. Die Birnenhälften wieder zusammenfügen und in eine Blätterteigscheibe schlagen, den Stiel herausragen lassen. Den Blätterteig schön an die Birne formen und mit dem restlichen Blätterteig verzieren, z.B. mit einen Blatt am Stiel.
Die Birnen in eine gefettete Form legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.
Für die Fruchtsauce die Beeren mit dem Puderzucker pürieren und mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Die warmen Birnen mit der Fruchtsauce umgießen und servieren.
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