| Uriger Käsekuchen mit Schichtkäse
nach einem sehr alten Familienrezept
)
| Für den Boden: | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 kg | Quark (Schichtkäse oder 20%-Quark) |
| 1 Becher | Sahne, geschlagen |
| ½ EL | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
Zubereitung
Butter mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Milch und Backpulver nach und nach unterrühren, sodass zum Schluss ein gut formbarer Teig entsteht.
Diesen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, dann den Schichtkäse unterrühren. Sahne, Mehl, Zitronensaft- und Schale vorsichtig unterheben.
Auf den Teig geben und bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Danach kann man ihn sofort herausnehmen, denn er darf ruhig einfallen - er MUSS sogar! Ist also wirklich ein typischer "uriger" Käsekuchen.
Schmeckt sehr fein zitronig und nicht so nach Vanille- lecker! Die Konsistenz ist übrigens zwar noch locker, aber eher fest als cremig.
Diesen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, dann den Schichtkäse unterrühren. Sahne, Mehl, Zitronensaft- und Schale vorsichtig unterheben.
Auf den Teig geben und bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Danach kann man ihn sofort herausnehmen, denn er darf ruhig einfallen - er MUSS sogar! Ist also wirklich ein typischer "uriger" Käsekuchen.
Schmeckt sehr fein zitronig und nicht so nach Vanille- lecker! Die Konsistenz ist übrigens zwar noch locker, aber eher fest als cremig.
Kommentare anderer Nutzer
pink_kitty 
sagt:
sagt: 05.07.2006 01:16
Hallo,
habe den Käsekuchen letztens zu einem Geburtstag gemacht. Er war sehr lecker und die Gäste waren auch alle begeistert. Werde ihn bestimmt öfter backen. Danke, für das leckere Rezept...
Liebe Grüsse;
Pink_kitty***
habe den Käsekuchen letztens zu einem Geburtstag gemacht. Er war sehr lecker und die Gäste waren auch alle begeistert. Werde ihn bestimmt öfter backen. Danke, für das leckere Rezept...
Liebe Grüsse;
Pink_kitty***
cornerback 
sagt:
sagt: 09.01.2010 12:20
Hallo,
hab das Rezept getestet und eine echt fluffigen Käsekuchen bekommen. Selbst mein Mann fand es gut das es endlich mal einen nicht so "schweren" Käsekuchen gab.
Da ich keine Zitrone im Haus hatte, habe ich stattdessen eine Orange verwendet, das gab dem Kuchen eine echt exotische Geschmacksrichtung, sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept, dieser Kuchen kommt jetzt öfter auf den Tisch.
schöne Grüße
hab das Rezept getestet und eine echt fluffigen Käsekuchen bekommen. Selbst mein Mann fand es gut das es endlich mal einen nicht so "schweren" Käsekuchen gab.
Da ich keine Zitrone im Haus hatte, habe ich stattdessen eine Orange verwendet, das gab dem Kuchen eine echt exotische Geschmacksrichtung, sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept, dieser Kuchen kommt jetzt öfter auf den Tisch.
schöne Grüße
19.03.2011 20:12
Hallo,
der Käsekuchen war sehr einfach zubereitet und sehr, sehr lecker. Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
der Käsekuchen war sehr einfach zubereitet und sehr, sehr lecker. Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
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vorab: ich hasse Käsekuchen. Das heisst mir ist noch keiner begegnet, der mir schmeckt.
Nun habe ich meiner Frau zuliebe dieses rezept getestet und was soll ich sagen??
SUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUPPPPPPPPPPPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEERRRRRRRRR lecker!
Gruß Markus
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