Henglein
Rama Cremefine
| Rohe Weißwein- oder Rotweinmarinade
kalte Beizmarinade von Wildbret
| ½ Liter | Wein, Rot- oder Weißwein |
| ½ Liter | Wasser |
| ⅛ Liter | Essig, (je nach Weinsorte) |
| 200 ml | Öl |
| 1 Bund | Suppengrün, klein geschnitten |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Thymian | |
| 10 Körner | Pfeffer |
| 6 | Wacholderbeeren, zerdrückte |
| evtl. | Knoblauch, (je nach Geschmack) |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen. Das Fleisch einlegen. Es sollte ganz bedeckt sein.
Die Marinierzeit entspricht dem jeweiligen Geschmack. Ich mariniere 2-3 Tage.
Die Marinierzeit entspricht dem jeweiligen Geschmack. Ich mariniere 2-3 Tage.
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