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Rhabarberkuchen mit Baiser
Zutaten
| 100 g | Margarine |
| 90 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 6 EL | Wasser |
| 150 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 400 g | Rhabarber, geputzt |
| 150 g | Zucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fett und 90 g Zucker schaumig rühren. Eigelb zufügen. Nun nach und nach Wasser, Mehl und Backpulver dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Die geputzten Rhabarberstücke blanchieren und 1 EL Zucker darüber streuen. Auf den vorgebackenen Kuchenboden geben.
3 Eiweiß mit 150g Zucker steif schlagen und auf den Rhabarber streichen.
Nun erneut 15 Min. bei ca. 175°C backen.
Tipp: Evtl. Baiser noch einmal ganz kurz (Achtung, verbrennt sehr schnell!) unter dem Grill bräunen.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Die geputzten Rhabarberstücke blanchieren und 1 EL Zucker darüber streuen. Auf den vorgebackenen Kuchenboden geben.
3 Eiweiß mit 150g Zucker steif schlagen und auf den Rhabarber streichen.
Nun erneut 15 Min. bei ca. 175°C backen.
Tipp: Evtl. Baiser noch einmal ganz kurz (Achtung, verbrennt sehr schnell!) unter dem Grill bräunen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Alex und Annika!
Der Kuchen schmeckt einfach klasse!
Der Boden ist super fluffig und das Baiser ist unten noch schön weich, aber oben gebräunt und knusprig!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße marmorkuchen
Der Kuchen schmeckt einfach klasse!
Der Boden ist super fluffig und das Baiser ist unten noch schön weich, aber oben gebräunt und knusprig!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße marmorkuchen
Das Blanchieren der Rhabarberstücke kann man sich mE sparen. Ich mag es auch lieber, wenn man die Stücke gleich auf den noch rohen Teig legt, der dann dazwischen schön hochgeht. Mit dem Baiser war ich nicht ganz zufrieden, aber da ist wohl eher bei mir was schiefgelaufen als daß das Rezept unglücklich wäre... Alles in allem nicht umwerfend toll, aber ganz lecker und schön unkompliziert.
Wunderbar einfach und schnell und schmeckt auch noch klasse.
Den werd ich doch öfters machen.
Danke für´s Rezept!
Den werd ich doch öfters machen.
Danke für´s Rezept!
Hallo,
für welche Sprinform Größe ist das Rezept gedacht???
für welche Sprinform Größe ist das Rezept gedacht???
Wenn ich die Menge verdoppele, reicht es dann für ein Blech?
Ich habe diesen Kuchen noch nie auf einem Blech gebacken, aber grundsätzliche heißt es ja, dass die doppelte Springformmenge für ein Blech reicht. Ich würde also sagen, dass das geht,
Ich werds gleich einfach mal ausprobieren!
Kann ja dann berichten, wenn du magst ;-)
Danke für deine Antworten,
VG Schnaddii
Kann ja dann berichten, wenn du magst ;-)
Danke für deine Antworten,
VG Schnaddii
Gerne! Hier in Mittelschweden hat die Rhabarbersaison noch gar nicht angefangen... Ich gehe jeden Tag in den Garten und schaue, was die Pflanze macht, aber ich werde mich wohl noch ein paar Wochen gedulden müssen :-).
Also für ein ganzes Blech war es dann doch zu wenig... ich hab es in der Springform verteilt, ist halt jetzt etwas höher.
Wie er schmeckt kann ich noch nicht sagen wird erst am Nachmittag gegessen.
Ist es denn bei dir schon warm? Wir haben ja grad nen kleinen Sommeranfang jedenfalls hier in Bayern.:-)
Wie er schmeckt kann ich noch nicht sagen wird erst am Nachmittag gegessen.
Ist es denn bei dir schon warm? Wir haben ja grad nen kleinen Sommeranfang jedenfalls hier in Bayern.:-)
Uups ich hätte fast vergessen, das Rezept zu bewerten!
Sehr sehr sehr lecker!
Werde ich jetzt öfter machen!
Mehr kann man dazu nicht sagen ;-)
Danke für das tolle Rezept!
Sehr sehr sehr lecker!
Werde ich jetzt öfter machen!
Mehr kann man dazu nicht sagen ;-)
Danke für das tolle Rezept!
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marmorkuchen
06.06.2006 19:49 Uhr