Die küchenfertigen Hühnerschenkel in Oberkeulen und Unterkeulen zerteilen.

Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in den Joghurt geben. Mit dem Mixstab auf höchster Stufe zerkleinern und verrühren.
Die Hühnerteile in einer Schüssel oder Gefriertüte mit der Joghurtmarinade übergießen.24 Stunden ziehen lassen, ab und zu bewegen.

Aus der Marinade nehmen und unabgetropft (!) auf einer Folie liegend unter dem Küchengrill oder auf dem dem Rost des Gartengrills knusprig und gar werden lassen.

Heiß oder kalt mit frischem Zitronensaft servieren.