Henglein
Rama Cremefine
| Nudel mit Karotten - Basilikumsaue
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 200 g | Sahne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zucker | |
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle), grün und weiß |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Zwiebel würfeln. Knoblauchzehe klein würfeln. Karotten schälen, bis auf 1-2 Stück alle anderen in Scheiben schneiden. Die übrig behaltenen Karotten in Würfelchen schneiden und in einem kleinen Topf bissfest garen.
Zwiebeln und Knoblauch in ca. 2 EL Olivenöl dünsten. Karottenscheiben mit zugeben und ebenso andünsten. Mit 500 ml Wasser auffüllen, Gemüsebrühe hinzu geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
Karottensauce mit Pürierstab pürieren und anschließend einen Becher Sahne hinzufügen.
Basilikum zupfen und in den Topf geben. Karottenwürfelchen zufügen.
Zum Schluss mit Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken
Nudeln auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.
Zwiebeln und Knoblauch in ca. 2 EL Olivenöl dünsten. Karottenscheiben mit zugeben und ebenso andünsten. Mit 500 ml Wasser auffüllen, Gemüsebrühe hinzu geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
Karottensauce mit Pürierstab pürieren und anschließend einen Becher Sahne hinzufügen.
Basilikum zupfen und in den Topf geben. Karottenwürfelchen zufügen.
Zum Schluss mit Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken
Nudeln auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Natascha25 
sagt:
sagt: 11.05.2006 11:10
Hilfreicher Kommentar:
Die Karottensauce hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl wir keinen Basilikum hatten.
Wir haben dafür zwei Löffel Pesto verwendet.
Es ist einfach mal ein anderer Geschmack als die anderen Saucen, die man sonst so kennt! Sehr lecker!
Natascha
Wir haben dafür zwei Löffel Pesto verwendet.
Es ist einfach mal ein anderer Geschmack als die anderen Saucen, die man sonst so kennt! Sehr lecker!
Natascha
Claudia82 
sagt:
sagt: 15.05.2006 07:50
Hallo!
Ich habe das Rezept ausprobiert und wir waren alle begeistert, hat sehr gut geschmeckt!
Kann man nur weiterempfehlen!
Einfach super lecker!
LG
Claudia
Ich habe das Rezept ausprobiert und wir waren alle begeistert, hat sehr gut geschmeckt!
Kann man nur weiterempfehlen!
Einfach super lecker!
LG
Claudia
Suchrisu
sagt:
sagt: 16.08.2006 14:12
Hallo!
Wir hatten heute die Spaghetti in Möhren-Basilikum-Soße.
Es war sehr lecker, und eigentlich für mich das erste Mal, dass ich so richtig viel Basilikum auf dem Teller hatte! (Trau ich mich sonst nicht, weils so intensiv schmeckt.)
LG
Susanne
Wir hatten heute die Spaghetti in Möhren-Basilikum-Soße.
Es war sehr lecker, und eigentlich für mich das erste Mal, dass ich so richtig viel Basilikum auf dem Teller hatte! (Trau ich mich sonst nicht, weils so intensiv schmeckt.)
LG
Susanne
Suchrisu
sagt:
sagt: 16.08.2006 14:14
Ich nochmal....
sehe gerade, dass hier das Rezept mit Tagliatelle gegessen wird. Ich hab Spaghetti genommen, weil ich das Rezept noch aus einem Forenbeitrag von Dir hatte.
LG
Susanne
sehe gerade, dass hier das Rezept mit Tagliatelle gegessen wird. Ich hab Spaghetti genommen, weil ich das Rezept noch aus einem Forenbeitrag von Dir hatte.
LG
Susanne
strubbelchen 
sagt:
sagt: 19.11.2007 16:29
hallo!
diese sauce ist mal was anderes, die gibts bestimmt mal wieder.
man muss allerdings möhren mögen;-)
lg,
strubbelchen
diese sauce ist mal was anderes, die gibts bestimmt mal wieder.
man muss allerdings möhren mögen;-)
lg,
strubbelchen
Deliyah 
sagt:
sagt: 18.03.2008 12:33
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich sehr lecker, allerdings finde ich, dass die Soße von Konsistenz und Geschmack her eher einer Suppe ähnelt. Wenn ich sie nochmal machen werde, dann wohl auch eher als Suppe anstatt als Soße, und ich habe überlegt etwas Parmesan reinzureiben, das würde würzen und sicher gut schmecken.
Habe beim Abschmecken sehr stark nachwürzen müssen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) und habe zusätzlich noch 2 EL Tomatenmark untergerüht, dadurch war die Soße nicht so extrem süßlich, wie sie es nur mit Möhren war.
Die Basilikumblätter habe ich zur Hälfte mitpüriert, sah schön aus und gab einen feinen Geschmack. Die restlichen Blätter habe ich grob gerupft und mit den Karottenwürfeln untergerührt.
LG, Deli
Bild folgt
Habe beim Abschmecken sehr stark nachwürzen müssen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) und habe zusätzlich noch 2 EL Tomatenmark untergerüht, dadurch war die Soße nicht so extrem süßlich, wie sie es nur mit Möhren war.
Die Basilikumblätter habe ich zur Hälfte mitpüriert, sah schön aus und gab einen feinen Geschmack. Die restlichen Blätter habe ich grob gerupft und mit den Karottenwürfeln untergerührt.
LG, Deli
Bild folgt
06.04.2008 19:13
Hallöchen,
bei uns gab es heute leckere Nudeln mit Karottensoße. Also ich finde das die Soße vom Geschmack her einfach super ist. Übrigens hab ich selber auch so ein ähnliches Rezept. Foto dazu ist auch unterwegs.
LG vom reise-tiger
bei uns gab es heute leckere Nudeln mit Karottensoße. Also ich finde das die Soße vom Geschmack her einfach super ist. Übrigens hab ich selber auch so ein ähnliches Rezept. Foto dazu ist auch unterwegs.
LG vom reise-tiger
dieguteluise 
sagt:
sagt: 08.05.2008 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Die Karottensauce schmeckt wirklich gut. Groß nachwürzen musste ich nicht, ein EL Gemüsebrühe (gehe davon aus, dass Pulver gemeint ist und nicht Flüssigkeit) gibt genügend Würze und außerdem verwende ich eine sehr aromatische Basilikumsorte.
Um keine Suppe zu erhalten, habe ich nicht gleich alles Wasser genommen, sondern später zur richtigen Konsistenz nachgegossen.
Um keine Suppe zu erhalten, habe ich nicht gleich alles Wasser genommen, sondern später zur richtigen Konsistenz nachgegossen.
birne_h
sagt:
sagt: 12.06.2008 01:07
Stark gewürzt und mit Parmesanstreifen etwas Oregano und frischem Schnittlauch schmeckt diese Mahlzeit sehr gut und ist schön abwechselungsreif!
LG Helene
LG Helene
Fannylein
sagt:
sagt: 22.09.2008 20:53
Hallo,
danke für das Superrezept. Die ganze Familie war begeistert. Von uns volle Punktzahl.
Habe keine Würfel, sondern Julienstreifen gemacht. Aber das war schon die einzigste Änderung am Rezept.
lg
Fanny
danke für das Superrezept. Die ganze Familie war begeistert. Von uns volle Punktzahl.
Habe keine Würfel, sondern Julienstreifen gemacht. Aber das war schon die einzigste Änderung am Rezept.
lg
Fanny
aiksasa
sagt:
sagt: 16.12.2008 18:38
also das rezept ist wirklich lecker!!!
vielen dank!
ach ja, ich habe sonnenblumkerne dazu getan, die passen wirklich gut :)
vielen dank!
ach ja, ich habe sonnenblumkerne dazu getan, die passen wirklich gut :)
Matschke1977 
sagt:
sagt: 24.01.2009 19:47
Hallo!
Anfangs war ich ein bißchen skeptisch weil die Soße eher nach Suppe geschmeckt hat. Aber in Kombination mit den Nudeln war es dann ganz gut. Ich muß sagen trotzdem noch ein bißchen ungewohnt, aber ganz lecker. Vorallem weil es mal was ganz anderes ist. Es wird sicher nicht das letzte Mal sein, daß ich diese Nudeln koche.
Anfangs war ich ein bißchen skeptisch weil die Soße eher nach Suppe geschmeckt hat. Aber in Kombination mit den Nudeln war es dann ganz gut. Ich muß sagen trotzdem noch ein bißchen ungewohnt, aber ganz lecker. Vorallem weil es mal was ganz anderes ist. Es wird sicher nicht das letzte Mal sein, daß ich diese Nudeln koche.
lelailena
sagt:
sagt: 29.04.2009 15:41
Hallo Nicky_1,
leckeres Rezept! Da noch Fenchel da war, hab ich den auch noch beigegeben und mit Fenchelsamen und Anis gewürzt. Diese Mischung hab ich mich dann aber nicht getraut zu pürieren. Beim nächsten Mal dann, nur mit Karotten.
Liebe Grüße
Lelailena
leckeres Rezept! Da noch Fenchel da war, hab ich den auch noch beigegeben und mit Fenchelsamen und Anis gewürzt. Diese Mischung hab ich mich dann aber nicht getraut zu pürieren. Beim nächsten Mal dann, nur mit Karotten.
Liebe Grüße
Lelailena
Cyraphine
sagt:
sagt: 21.07.2009 10:51
Hallöchen,
kann mich nur anschließen: sehr lecker :) Danke für's Rezept-teilen!
Herzliche Grüße
*~cyraphine~*
kann mich nur anschließen: sehr lecker :) Danke für's Rezept-teilen!
Herzliche Grüße
*~cyraphine~*
24.10.2009 22:44
Hallo,
diese Soße ist wirklich oberlecker. Mal was anderes wie nur Tomatensoße.
Können wir nur empfehlen, gibt es öfters bei uns.
LG Kochschlumpfine
diese Soße ist wirklich oberlecker. Mal was anderes wie nur Tomatensoße.
Können wir nur empfehlen, gibt es öfters bei uns.
LG Kochschlumpfine
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 17.11.2010 15:04
Hallo Nicky_1,
letzte Woche gab es deine feine Karotten - Basilikumsauce. Sie war sehr lecker!
Die Karotten habe ich in feine Scheibchen geschnitten, somit waren sie auch schneller gar. Werde ich sicherlich wieder einmal kochen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
letzte Woche gab es deine feine Karotten - Basilikumsauce. Sie war sehr lecker!
Die Karotten habe ich in feine Scheibchen geschnitten, somit waren sie auch schneller gar. Werde ich sicherlich wieder einmal kochen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
neukoch82
sagt:
sagt: 09.01.2011 17:47
Mhmmmmmm, sehr gut!
Ich habe auch sehr gut nachgewürzt, mit viel Pfeffer, Salz und Paprika.
Nur sind die Wasser-Mengenangaben im Text irreführend. Besser Mengen nur oben in der Zutatenauflistung drin lassen, die ändert sich bei abweichenden Portionen dann mit.
Ich habe auch sehr gut nachgewürzt, mit viel Pfeffer, Salz und Paprika.
Nur sind die Wasser-Mengenangaben im Text irreführend. Besser Mengen nur oben in der Zutatenauflistung drin lassen, die ändert sich bei abweichenden Portionen dann mit.
sandragi
sagt:
sagt: 08.03.2011 20:37
Hallo,
ich habe heute dieses leckere Rezept gekocht und ich muss zu geben, dass ich am Anfang etwas skeptisch war, ob Nudeln und Möhren meinem Mann und mir schmecken würde.
Die Skepsis war unbegründet!!! Wir sind beide total begeistert und bei uns wird es dieses Rezept jetzt öfters geben.
Ich habe allerdings nicht die Möhrenmenge genommen, da ich zuvor in einem anderen Kommentar gelesen habe, dass die Sauce zu flüssig ist. Ich habe ca. 150 g mehr Möhren genommen und die Sauce wurde total cremig.
Vielen Dank für dieses Rezpt;)
Liebe Grüße
Sandra
ich habe heute dieses leckere Rezept gekocht und ich muss zu geben, dass ich am Anfang etwas skeptisch war, ob Nudeln und Möhren meinem Mann und mir schmecken würde.
Die Skepsis war unbegründet!!! Wir sind beide total begeistert und bei uns wird es dieses Rezept jetzt öfters geben.
Ich habe allerdings nicht die Möhrenmenge genommen, da ich zuvor in einem anderen Kommentar gelesen habe, dass die Sauce zu flüssig ist. Ich habe ca. 150 g mehr Möhren genommen und die Sauce wurde total cremig.
Vielen Dank für dieses Rezpt;)
Liebe Grüße
Sandra
Bananenjoe 
sagt:
sagt: 05.04.2011 19:18
Fein!
Hat sogar meinen Skeptiker überzeugt ;-)
LG
Hat sogar meinen Skeptiker überzeugt ;-)
LG
Bananenjoe
sagt:
sagt: 29.04.2011 14:47
Hatten das Gericht jetzt innerhalb weniger Tage zweimal, der Rest der Soße schmeckt auch als Süppchen herrlich!!!!
Perlchen02
sagt:
sagt: 26.02.2012 20:58
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker.
Wir hatten es mit Vollkornfarfalle und Karotten-Kürbis Farfalle. Zwei kleine Abwandlungen hatte ich vorgenommen.
Ich hab die Zwiebeln und den Knoblauch mit einem Schuss Weißwein abgelöscht (viell. so 50 ml.) und nur die Hälfte der Sahne benutzt, da mir persönlich 200 ml zuviel erschienen und es hat so wirklich gut gepasst.
Dieses Rezept wird es definitv wieder bei uns daheim geben.
Danke dafür.
Herzliche Grüßle
Perlchen02
Wir hatten es mit Vollkornfarfalle und Karotten-Kürbis Farfalle. Zwei kleine Abwandlungen hatte ich vorgenommen.
Ich hab die Zwiebeln und den Knoblauch mit einem Schuss Weißwein abgelöscht (viell. so 50 ml.) und nur die Hälfte der Sahne benutzt, da mir persönlich 200 ml zuviel erschienen und es hat so wirklich gut gepasst.
Dieses Rezept wird es definitv wieder bei uns daheim geben.
Danke dafür.
Herzliche Grüßle
Perlchen02
Destitute
sagt:
sagt: 24.03.2012 13:58
Habe das rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Die Soße schmeckt wirklich sehr gut. Hat genau meinen Geschmack getroffen und ist etwas anderes als die Tomatensoßen.
Anders als im Rezept habe ich aber schon vorgewürfelte Karotten aus dem Glas genommen und anstatt Wasser den aufgefangenen Sud der Karottenwürfel. (Erspart die 20 Minuten kochen und schneiden der Karotten)
Habe allerdings, wie dieguteluise auch, erst weniger Flüsigkeit zugegeben, dann püriert und immer nachgegossen, bis ich die gewünschte Konsistenz hatte.
Destitute
Anders als im Rezept habe ich aber schon vorgewürfelte Karotten aus dem Glas genommen und anstatt Wasser den aufgefangenen Sud der Karottenwürfel. (Erspart die 20 Minuten kochen und schneiden der Karotten)
Habe allerdings, wie dieguteluise auch, erst weniger Flüsigkeit zugegeben, dann püriert und immer nachgegossen, bis ich die gewünschte Konsistenz hatte.
Destitute
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diese Nudeln schmecken sehr lecker!
Ich habe sie genau nach Rezept gemacht, geht wirklich sehr schnell!
Die gibt´s bald wieder. Danke für´s schöne Rezept :-)
LG Eisibär
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