| Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf
)
| 750 g | Blumenkohl, Brokkoli oder gemischt |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| etwas | Salz |
| 30 g | Mehl |
| 30 g | Butter |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch |
| 200 g | Schmelzkäse |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskat |
| 2 Scheibe/n | Käse (Gouda) |
Zubereitung
Blumenkohl und/oder Brokkoli waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und waschen. Alles in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Mehl mit Butter anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben und den Blumenkohl bzw. Brokkoli einfüllen. Die Sauce darübergießen und mit dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Mehl mit Butter anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben und den Blumenkohl bzw. Brokkoli einfüllen. Die Sauce darübergießen und mit dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
petit_p 
sagt:
sagt: 09.07.2007 11:57
hab ich ausprobiert, suuuper
aber ich hab rohes gemüse genommen, da bleibt der geschmack viel intensiver erhalten. und mal keine kartoffeln rein.
aber ich hab rohes gemüse genommen, da bleibt der geschmack viel intensiver erhalten. und mal keine kartoffeln rein.
Matianga
sagt:
sagt: 21.04.2008 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Gab's bei uns heute! Habe geraspelten Käse anstatt Scheibenkäse genommen!
Meine Familie war restlos begeistert, es ist nichts übrig geblieben, werde ich bestimmt wieder machen.
Danke für das tolle Rezept. Bild folgt, wenn freigeschaltet.
Mati
Meine Familie war restlos begeistert, es ist nichts übrig geblieben, werde ich bestimmt wieder machen.
Danke für das tolle Rezept. Bild folgt, wenn freigeschaltet.
Mati
Breckie 
sagt:
sagt: 15.09.2008 17:35
Ich habe diesen Auflauf gestern meinem "vegetarischen" Bruder aufgetischt (in der Variante Broccoli/Blumenkohl gemischt), zusammen mit einem Blattsalat. Für die "Fleischesser" gab es zusätzlich ein Schweinssteak vom Grill. Es hat allen ausgezeichnet geschmeckt!
Danke für das leckere Rezept!
Breckie
Danke für das leckere Rezept!
Breckie
Breckie
sagt:
sagt: 15.09.2008 18:20
naschkatzen 
sagt:
sagt: 24.09.2008 12:22
Bei welcher Temperatur sowie Ober-/Unterhitze oder Umluft soll der Auflauf gegart werden?
Die Naschkatzen
Die Naschkatzen
Lipa
sagt:
sagt: 03.10.2008 10:06
Hallo!
Ich habe den Auflauf, wie beschrieben, gemacht. Und meine Familie und ich waren begeistert. Sehr lecker und gesund. Einfach und schnell noch dazu. 5*
Um mal auf Naschkatzen's Frage einzugehen...
Ich habe den Auflauf bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 30 min. gebacken. Immer einfach mal mit der Gabel eine Kartoffelscheibe kosten.
Danke nochmal für das tolle Rezept.
LG
Ich habe den Auflauf, wie beschrieben, gemacht. Und meine Familie und ich waren begeistert. Sehr lecker und gesund. Einfach und schnell noch dazu. 5*
Um mal auf Naschkatzen's Frage einzugehen...
Ich habe den Auflauf bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 30 min. gebacken. Immer einfach mal mit der Gabel eine Kartoffelscheibe kosten.
Danke nochmal für das tolle Rezept.
LG
JennyKu
sagt:
sagt: 08.09.2009 23:32
hallo,
wirklich ein super leckeres essen was auch echt schnell zuzubereiten is.
danke und LG
wirklich ein super leckeres essen was auch echt schnell zuzubereiten is.
danke und LG
deadmidnight 
sagt:
sagt: 20.10.2009 19:31
Ich habe den Auflauf mit einem Kopf Blumenkohl, einem Kopf Broccoli, einer halben Stange Lauch und 1,5 Möhren zubereitet. Die Kartoffeln habe ich durch 250 g Nudeln ersetzt (mein Bruder mag keine Kartoffeln, aber ich liebe sie! : ( ).
Zur Sauce habe ich nur ca. 100 g Käse gegeben, mehr Wasser und auch doppelt so viel Milch (hatte nämlich etwas zu viel Muskatnuss drin :D) War so aber genau richtig!
Zuerst habe ich 5 Minuten die Nudeln gekocht, dann die Möhren-Würfel 3 Minuten blanchiert, dazu dann Blumenkohl und Broccoli für 7 Minuten und am Ende für 2 Minuten oder so den Lauch dazu.
Der Auflauf war sehr lecker!
Zur Sauce habe ich nur ca. 100 g Käse gegeben, mehr Wasser und auch doppelt so viel Milch (hatte nämlich etwas zu viel Muskatnuss drin :D) War so aber genau richtig!
Zuerst habe ich 5 Minuten die Nudeln gekocht, dann die Möhren-Würfel 3 Minuten blanchiert, dazu dann Blumenkohl und Broccoli für 7 Minuten und am Ende für 2 Minuten oder so den Lauch dazu.
Der Auflauf war sehr lecker!
deadmidnight
sagt:
sagt: 20.10.2009 19:31
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 01.05.2010 17:50
Hallo!
Sehr lecker, dein Auflauf! Und vor allem kamen der Brokkoli und der Blumenkohl noch knackig aus dem Ofen!!! Kann ich mir in entsprechend großer Auflaufform auch zur Verpflegung vieler hungriger Mäuler vorstellen.
Evtl. würde ich beim nächsten mal einen würzigeren Käse zum überbacken nehmen, aber nur evtl. ;-)
Fotos habe ich auch gemacht, das wird aber wohl dauern, bis die hochgeladen sind!
LG, Janina
Sehr lecker, dein Auflauf! Und vor allem kamen der Brokkoli und der Blumenkohl noch knackig aus dem Ofen!!! Kann ich mir in entsprechend großer Auflaufform auch zur Verpflegung vieler hungriger Mäuler vorstellen.
Evtl. würde ich beim nächsten mal einen würzigeren Käse zum überbacken nehmen, aber nur evtl. ;-)
Fotos habe ich auch gemacht, das wird aber wohl dauern, bis die hochgeladen sind!
LG, Janina
dusselguste
sagt:
sagt: 03.10.2010 16:54
Hi!
Gestern ausprobiert: habe noch gek.Schinken und Knobi reingemacht. Sehr lecker.
Gestern ausprobiert: habe noch gek.Schinken und Knobi reingemacht. Sehr lecker.
Schlemmerlocke
sagt:
sagt: 12.03.2011 08:59
HUHU
Sehr leckerer Winter-Auflauf. Knobi durfte nicht fehlen.
LG
Schlemmerlocke
Sehr leckerer Winter-Auflauf. Knobi durfte nicht fehlen.
LG
Schlemmerlocke
Gischa
sagt:
sagt: 09.04.2011 19:25
Hallole,
habe diesen Auflauf heute mit Brokkoli das 2. Mal zubereitet, er schmeckt super gut.
Die Soße habe ich noch mit etwas Cayennepfeffer pikant abgewürzt - perfekt. Über den Auflauf grob geriebenen Bergkäse gegeben.
Backzeit bei mir: 30 Min. bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, in der Mitte vom Backofen.
Bei uns gab's dazu heiß gemachte, geräucherte Bauernbratwürstle.
Wir fanden eine deftige Beilage passt gut. Aber auch so, schmeckt der Auflauf sooooo gut.
Gruß Gischa
habe diesen Auflauf heute mit Brokkoli das 2. Mal zubereitet, er schmeckt super gut.
Die Soße habe ich noch mit etwas Cayennepfeffer pikant abgewürzt - perfekt. Über den Auflauf grob geriebenen Bergkäse gegeben.
Backzeit bei mir: 30 Min. bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, in der Mitte vom Backofen.
Bei uns gab's dazu heiß gemachte, geräucherte Bauernbratwürstle.
Wir fanden eine deftige Beilage passt gut. Aber auch so, schmeckt der Auflauf sooooo gut.
Gruß Gischa
Gischa
sagt:
sagt: 20.10.2011 10:21
Hallole,
habe den Auflauf gestern wieder zubereitet. Nur dumm, ich hatte den Schmelzkäse beim Einkaufen vergessen.
So habe ich statt dessen 200 g geriebenen Bergkäse genommen und die Sosse mit 2 Teelöffeln Senf, etwas Curry, Cayennepfeffer und Schabzigerklee (Brecht Gewürz) und Fondor abgewürzt.
War sehr schmackhaft. mein Mann war begeistert. Wir essen zu dem Auflauf immer scharfe Bauernbratwürstle. Das ganze ist allerdings sehr kalorienreich aber - einfach eine Sünde wert.
Gruß Gischa
habe den Auflauf gestern wieder zubereitet. Nur dumm, ich hatte den Schmelzkäse beim Einkaufen vergessen.
So habe ich statt dessen 200 g geriebenen Bergkäse genommen und die Sosse mit 2 Teelöffeln Senf, etwas Curry, Cayennepfeffer und Schabzigerklee (Brecht Gewürz) und Fondor abgewürzt.
War sehr schmackhaft. mein Mann war begeistert. Wir essen zu dem Auflauf immer scharfe Bauernbratwürstle. Das ganze ist allerdings sehr kalorienreich aber - einfach eine Sünde wert.
Gruß Gischa
Wissi84
sagt:
sagt: 23.01.2012 10:57
Hallo,
dieser Auflauf ist einfach klasse. Total schnell zubereitet und super lecker...
Ich gebe in die Soße immer ein bisschen mehr Wasser, weil wir es lieben, wenn das Gemüse in Soße "schwimmt" ;-)
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
wissi
dieser Auflauf ist einfach klasse. Total schnell zubereitet und super lecker...
Ich gebe in die Soße immer ein bisschen mehr Wasser, weil wir es lieben, wenn das Gemüse in Soße "schwimmt" ;-)
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
wissi
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