Henglein
Rama Cremefine
| Brombeer - Schnee
| 450 g | Brombeeren |
| 2 | Eiweiß, geschlagen |
| 50 g | Zucker |
| 300 ml | Crème double |
Zubereitung
Brombeeren durch ein Sieb streichen. Das gewonnene Püree etwa 2 Stunden einfrieren, bis es kristallisiert.
Eischnee schlagen und Zucker unterrühren. Crème double aufschlagen und Eischnee unterheben. Gefrorenes Püree grob zerstoßen und rasch unter die Creme heben, sodass ein marmorierter Effekt entsteht. Auf 6 Gläser verteilen und sofort servieren.
Eischnee schlagen und Zucker unterrühren. Crème double aufschlagen und Eischnee unterheben. Gefrorenes Püree grob zerstoßen und rasch unter die Creme heben, sodass ein marmorierter Effekt entsteht. Auf 6 Gläser verteilen und sofort servieren.
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Das schnellste, luftigstes Eis der Welt :) Sehr sommerlich, sehr aromatisch, absolut kindertauglich. Funktioniert bestens mit ganz normaler Schlagsahne. Sollte ja auch mit anderen Beeren funktionieren, aber bei mir war es bisher das exklusive Brombeerezept (neben der zitrussiger Brombeertarte).
Sehr zu empfehlen!
gruß
imbieras
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