Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeer - Baisertorte
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Margarine |
| 4 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Baiser | |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gehobelt |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Stachelbeeren |
| 2 EL | Zucker |
| 3 TL | Speisestärke |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Aus Margarine, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Den Teig in 2 Springformen (26 cm) füllen, darauf das steif geschlagene Eiweiß geben und die Mandeln darauf verteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Die Stachelbeeren abgießen. Den Saft, Zucker und Stärke zum Kochen bringen. Anschließend die Stachelbeeren zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und auf einen der Böden verteilen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und auf die Stachelbeeren geben. Mit dem 2. Boden bedecken.
Die Stachelbeeren abgießen. Den Saft, Zucker und Stärke zum Kochen bringen. Anschließend die Stachelbeeren zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und auf einen der Böden verteilen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und auf die Stachelbeeren geben. Mit dem 2. Boden bedecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Andy38 
sagt:
sagt: 06.01.2007 14:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
kann nur sagen, superlecker. Hab ihn schon öfter mit Stachelbeeren gemacht, aber auch schon mit Himbeeren oder Johannisbeeren.
LG Andrea
kann nur sagen, superlecker. Hab ihn schon öfter mit Stachelbeeren gemacht, aber auch schon mit Himbeeren oder Johannisbeeren.
LG Andrea
Verena68 
sagt:
sagt: 30.01.2007 08:36
Hallo,
kann man den Kuchen schon am Vortag fertig machen?
Viele Grüße, Verena
kann man den Kuchen schon am Vortag fertig machen?
Viele Grüße, Verena
08.03.2007 11:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist das rezept nach dem ich diesen Kuchen schon sehr lange
backe. Wir lieben ihn sehr. ... und eine sehr saure Obstsorte ist
ein MUSS wegen des Baisers!
Ich würde allerdings dringend empfehlen, den 2. Boden, der obenauf
gelegt wird vorher zu teilen!! Tut man das nicht, quillt beim Schneiden
die Füllung gerne heraus.
Ich habe mal ein Bild dazu hochgeladen.
LG Ullimi
das ist das rezept nach dem ich diesen Kuchen schon sehr lange
backe. Wir lieben ihn sehr. ... und eine sehr saure Obstsorte ist
ein MUSS wegen des Baisers!
Ich würde allerdings dringend empfehlen, den 2. Boden, der obenauf
gelegt wird vorher zu teilen!! Tut man das nicht, quillt beim Schneiden
die Füllung gerne heraus.
Ich habe mal ein Bild dazu hochgeladen.
LG Ullimi
Laura83 
sagt:
sagt: 17.03.2007 09:09
Hallo,
hab die trote vor einiger Zeit gebacken und war restlos begeistert!!!
Habe allerdings statt Stachelbeeren eine TK Waldfruchtmischung benutzt, aber genau so verarbeitet wie oben beschrieben! Statt der Mandelblättchen hab ich gehackte Mandeln verwendet, das gab einen schönen 'Chrunch'!
Die leichte Säure der Früchte und die Sahne mit dem fantastischen Boden hat uns super geschmeckt.
Lieben Grüße
Laura
hab die trote vor einiger Zeit gebacken und war restlos begeistert!!!
Habe allerdings statt Stachelbeeren eine TK Waldfruchtmischung benutzt, aber genau so verarbeitet wie oben beschrieben! Statt der Mandelblättchen hab ich gehackte Mandeln verwendet, das gab einen schönen 'Chrunch'!
Die leichte Säure der Früchte und die Sahne mit dem fantastischen Boden hat uns super geschmeckt.
Lieben Grüße
Laura
04.06.2007 18:21
Hallo,
habe leider beim letzten mal vergessen, das Rezept zu komentieren und zu loben! Das Rezept ist klasse! Ich hatte nur leider zu kleine Eier und benötigte eins mehr, der Rührteig war zu fest. Wir lieben Stachelbeeren, ich stelle es mir auch toll mit Himbeeren oder Waldbeeren vor, werde ich bald mal machen, dankeschön für das tolle Rezept. Habe ein weiteres Foto hochgeladen.
MfG. Heddu
habe leider beim letzten mal vergessen, das Rezept zu komentieren und zu loben! Das Rezept ist klasse! Ich hatte nur leider zu kleine Eier und benötigte eins mehr, der Rührteig war zu fest. Wir lieben Stachelbeeren, ich stelle es mir auch toll mit Himbeeren oder Waldbeeren vor, werde ich bald mal machen, dankeschön für das tolle Rezept. Habe ein weiteres Foto hochgeladen.
MfG. Heddu
marlali 
sagt:
sagt: 04.06.2007 20:42
Hallo,
klingt seeehr lecker und die Fotos machen Lust darauf.
Nur ist mir eins unklar:
Kommt das Baiser auf BEIDE Böden oder nur auf den oberen?
Wär schön, wenn mir das jemand sagen könnte, bevor ich Matsch hab in der Mitte ;-)
Liebe Grüße Marlali
klingt seeehr lecker und die Fotos machen Lust darauf.
Nur ist mir eins unklar:
Kommt das Baiser auf BEIDE Böden oder nur auf den oberen?
Wär schön, wenn mir das jemand sagen könnte, bevor ich Matsch hab in der Mitte ;-)
Liebe Grüße Marlali
05.06.2007 00:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ja, ich habe auf beide Böden Baiser gemacht, war absolut nicht matschig. Das erstemal habe ich den Kuchen auf einem Blech (kleineres) gebacken.Da habe ich die doppelte Menge genommen und nur oben Baiser mit Mandeln gegeben. Nach dem abkühlen habe ich ihn durchgeschnitten und das oberste schon geschnitten-gefüllt und alle Stücke aufgesetzt ( Foto )
MfG. Heddu
ja, ich habe auf beide Böden Baiser gemacht, war absolut nicht matschig. Das erstemal habe ich den Kuchen auf einem Blech (kleineres) gebacken.Da habe ich die doppelte Menge genommen und nur oben Baiser mit Mandeln gegeben. Nach dem abkühlen habe ich ihn durchgeschnitten und das oberste schon geschnitten-gefüllt und alle Stücke aufgesetzt ( Foto )
MfG. Heddu
marlali
sagt:
sagt: 08.06.2007 20:15
Pietra22 
sagt:
sagt: 15.06.2007 10:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo und vielen Dank, chrsindt,
sehr lecker, doch auch sehr süß, die Zuckermenge werde ich bei einer Wiederholung noch stärker reduzieren.
Auch werde ich frische Stachelbeeren verwenden, die Füllung mit Stachelbeeren aus dem Glas ist mir etwas zu flüssig geraten, daher nur ein Foto vom ungefüllten Kuchen.
LG, Pietra
sehr lecker, doch auch sehr süß, die Zuckermenge werde ich bei einer Wiederholung noch stärker reduzieren.
Auch werde ich frische Stachelbeeren verwenden, die Füllung mit Stachelbeeren aus dem Glas ist mir etwas zu flüssig geraten, daher nur ein Foto vom ungefüllten Kuchen.
LG, Pietra
nikalo
sagt:
sagt: 16.09.2007 15:18
Ich habe den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gebacken. Allerdings auch mit Pfirsichen. (Pfirsiche abgegossen, Boden belegt, Sahne drauf, zweiten Boden drauf - fertig) Kam super an und ich wurde mehrmals nach dem Rezept gefragt. Prima Rezept! Danke!
Viele Grüße, Nikalo
Viele Grüße, Nikalo
grapelli 
sagt:
sagt: 15.11.2007 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Weil ich das Familienrezept für diese Torte gerade nicht zur Hand hatte, habe ich einfach mal dieses ausprobiert und bin nicht enttäuscht worden. Allerdings habe ich den Saft nicht verwendet, sondern die Stachelbeeren einfach zwischen zwei Lagen Sahne gegeben, so wie ich es kenne. Dann noch ein paar Bemerkungen zum Rezept:
1. Der Teig läßt sich direkt nach dem Backen am besten von der Form lösen, und weil er ziemlich klebrig ist, sollte man die Form wohl besser einfetten, was sowieso jeder Chefkoch hier machen wird. Bei mir waren es eher 20 Minuten Backzeit, und man sollte in jedem Fall darauf achten, daß die Mandeln nicht dunkel werden.
2. Bei der Baisermasse kann man den Zuckeranteil sicher bis auf 50 g reduzieren, weil die Böden ohnehin süß genug sind. Auch die Mandeln kann man bestimmt auf 100 g reduzieren - wenn man es denn möchte. Das Baiser kommt dann vielleicht etwas hoch, aber die Torte heißt ja nicht umsonst bei vielen "Himmelstorte".
3. Beim Zusammensetzen sollte man den oberen Boden vorher unbedingt zerteilen, wie von vielen hier bereits angemerkt wurde. Das ist keine Option sondern ein Muß. Sonst geht die schöne Torte noch beim Schneiden in die Binsen.
4. Auch Vorbereiten läßt sich diese Torte gut. Man kann auf jeden Fall die beiden Böden schon einen Tag vorher backen und in meiner Variante (ohne Stachelbeersaft) die Torte auch schon am Vortag zusammensetzen. Wenn sie einen Tag im Kühlschrank war, finde ich sie sogar noch leckerer, aber das ist sicherlich Geschmackssache.
5. Eigentlich ist es die Kombination von süß und sauer, die zusammen mit den gebackenen Mandeln den ganz unvergleichlichen Geschmack dieser Torte ausmacht. Ich persönlich würde die Torte auch gerne mal mit Johannisbeeren probieren, aber mit Pfirsichen oder anderem süßen Obst wäre das für mich der absolute Zucker-Sahne-Overkill. Wer das ab und zu braucht, der hat hier natürlich trotzdem ein gutes Rezept bei der Hand.
Mein Fazit: Stachelbeer-Baisertorte bzw. Himmeltorte sollte in keiner Rezeptsammlung fehlen. Mehr als ein Stück davon vertragen allerdings die wenigsten.
1. Der Teig läßt sich direkt nach dem Backen am besten von der Form lösen, und weil er ziemlich klebrig ist, sollte man die Form wohl besser einfetten, was sowieso jeder Chefkoch hier machen wird. Bei mir waren es eher 20 Minuten Backzeit, und man sollte in jedem Fall darauf achten, daß die Mandeln nicht dunkel werden.
2. Bei der Baisermasse kann man den Zuckeranteil sicher bis auf 50 g reduzieren, weil die Böden ohnehin süß genug sind. Auch die Mandeln kann man bestimmt auf 100 g reduzieren - wenn man es denn möchte. Das Baiser kommt dann vielleicht etwas hoch, aber die Torte heißt ja nicht umsonst bei vielen "Himmelstorte".
3. Beim Zusammensetzen sollte man den oberen Boden vorher unbedingt zerteilen, wie von vielen hier bereits angemerkt wurde. Das ist keine Option sondern ein Muß. Sonst geht die schöne Torte noch beim Schneiden in die Binsen.
4. Auch Vorbereiten läßt sich diese Torte gut. Man kann auf jeden Fall die beiden Böden schon einen Tag vorher backen und in meiner Variante (ohne Stachelbeersaft) die Torte auch schon am Vortag zusammensetzen. Wenn sie einen Tag im Kühlschrank war, finde ich sie sogar noch leckerer, aber das ist sicherlich Geschmackssache.
5. Eigentlich ist es die Kombination von süß und sauer, die zusammen mit den gebackenen Mandeln den ganz unvergleichlichen Geschmack dieser Torte ausmacht. Ich persönlich würde die Torte auch gerne mal mit Johannisbeeren probieren, aber mit Pfirsichen oder anderem süßen Obst wäre das für mich der absolute Zucker-Sahne-Overkill. Wer das ab und zu braucht, der hat hier natürlich trotzdem ein gutes Rezept bei der Hand.
Mein Fazit: Stachelbeer-Baisertorte bzw. Himmeltorte sollte in keiner Rezeptsammlung fehlen. Mehr als ein Stück davon vertragen allerdings die wenigsten.
Schwarzer_Tee
sagt:
sagt: 19.02.2008 15:50
Hallo,
wie kann ich das Rezept mit frischen bzw. gefrorenen Stachelbeeren machen?? Ich hab ja dann keinen Saft. Wird das auch gehen??
Es liest sich nämlich sehr lecker :-)
Grüße
Schwarzer_Tee
wie kann ich das Rezept mit frischen bzw. gefrorenen Stachelbeeren machen?? Ich hab ja dann keinen Saft. Wird das auch gehen??
Es liest sich nämlich sehr lecker :-)
Grüße
Schwarzer_Tee
MamaKaro
sagt:
sagt: 04.04.2008 13:55
Hallo!
Habe länger nach diesem Rezept gesucht und dann endlich dieses gefunden! Fazit: der Kuchen sieht toll aus, schmeckt hervorragend und ist nicht mal halb so kompliziert wie er aussieht!!!
Vielen Dank dafür,
lieben Gruß
MamaKaro
Habe länger nach diesem Rezept gesucht und dann endlich dieses gefunden! Fazit: der Kuchen sieht toll aus, schmeckt hervorragend und ist nicht mal halb so kompliziert wie er aussieht!!!
Vielen Dank dafür,
lieben Gruß
MamaKaro
tashi01 
sagt:
sagt: 27.05.2008 17:23
Hallo,
wenn es ein Kuchen sein soll:
-- der 100% gelingt
-- super schmeckt
-- immer gelobt wird
--dann Stachelbeer-Baiser wählen.
Kann ich nur empfehlen!!!!!!!!
Weltklasse!!!!!!
danke und gruss
tashi01
wenn es ein Kuchen sein soll:
-- der 100% gelingt
-- super schmeckt
-- immer gelobt wird
--dann Stachelbeer-Baiser wählen.
Kann ich nur empfehlen!!!!!!!!
Weltklasse!!!!!!
danke und gruss
tashi01
marli306
sagt:
sagt: 27.07.2008 13:43
leider gelingt mir der baiser nicht immer ,er ist manchmal so "wabbelig",was kann man da machen ,wer weiß einen rat? ansonsten ein super leckeres rezept
janinacho
sagt:
sagt: 07.01.2009 21:18
hi, ich habe zwar ein paar dinge anders gemacht, aber dank diesem rezept habe ich die perfekte torte hingekriegt ;D dankedanke!
aloisia 
sagt:
sagt: 07.06.2009 13:00
habe den kuchen aufs blech gemacht und Kirschen genommen. und gehackte mandeln statt Blättchen. Allerdings ist bei mir das Baiser nicht knusprig gworden sondern eher zäh. Kann das an der Heissluft liegen? Aber ansonsten hat er sehr gut geschmeckt
lg aloisia
lg aloisia
köksche 
sagt:
sagt: 03.07.2009 11:21
hallo!
eine wirklich super leckere sache. den saft (mit etwas wasser aufgefüllt)habe ich mit einem päckchen tortenguss vermischt und dann über die beeren gegeben.tolle sache
eine wirklich super leckere sache. den saft (mit etwas wasser aufgefüllt)habe ich mit einem päckchen tortenguss vermischt und dann über die beeren gegeben.tolle sache
annachan
sagt:
sagt: 09.07.2009 13:37
:)
Haben die selbstgepflückten Stachelbeeren gekocht, dann mit Vanillepuddingpulver zu einer Art Grütze verrührt!
Sehr lecker :)
Haben die selbstgepflückten Stachelbeeren gekocht, dann mit Vanillepuddingpulver zu einer Art Grütze verrührt!
Sehr lecker :)
vivani_bitter
sagt:
sagt: 21.07.2009 21:13
hallo!
bei mir ist der teig extrem klebrig geworden. hab ihn zwar mit zusätzlich mehl gestreckt, aber er ließ sich trotzdem schlecht verarbeiten - weil er sich nicht richtig verteilen ließ, hat er nicht für zwei 26cm-formen gereicht :-( hab dann noch teig nachmachen mussen, aus eigelb-mangel ist es mürbeteig geworden, ging aber ganz gut. geschmacklich wird der kuchen erst morgen getestet, ich werde dann berichten.
hat irgendwer ne idee, woran mein teigproblem gelegen haben könnte?
lg
bei mir ist der teig extrem klebrig geworden. hab ihn zwar mit zusätzlich mehl gestreckt, aber er ließ sich trotzdem schlecht verarbeiten - weil er sich nicht richtig verteilen ließ, hat er nicht für zwei 26cm-formen gereicht :-( hab dann noch teig nachmachen mussen, aus eigelb-mangel ist es mürbeteig geworden, ging aber ganz gut. geschmacklich wird der kuchen erst morgen getestet, ich werde dann berichten.
hat irgendwer ne idee, woran mein teigproblem gelegen haben könnte?
lg
vivani_bitter
sagt:
sagt: 28.07.2009 18:32
also, der mürbeteig-ersatzboden war okay, der andere boden war aber definitiv besser. werd das nächste mal einfach mehr teig machen. insgesamt war die torte lecker. mir persönlich hätten die stachelbeeren geschmacklich noch mehr durchkommen können, so waren sie sehr von der sahne und dem baiser erschlagen, aber das mag auch an der qualität der beeren liegen. vielleicht nehm ich das nächste mal noch johannisbeeren dazu, denn die säure der früchte passt eigentlich sehr gut zur restlichen torte.
und falls jemand noch einen tip bezüglich des teiges hat, wär ich sehr dankbar.
beste grüße allerseits
und falls jemand noch einen tip bezüglich des teiges hat, wär ich sehr dankbar.
beste grüße allerseits
manrico
sagt:
sagt: 02.08.2009 10:10
Geschmacklich ganz, ganz toll und auch einfacher zuzubereiten, als es aussieht.
Ich habe frische Stachelbeeren etwas zerdrückt, damit Saft austreten kann, und dann noch ein Päckchen klaren Tortenguß zum Aufkochen beigemischt.
Ich fand die Teigmenge auch etwas knapp und habe diesmal mit einem Schuß Milch gestreckt, werde wohl beim nächsten Mal einfach noch ein ganzes Ei mehr für den Teig nehmen.
Ansonsten ein sehr leckeres Rezept, wird jetzt immer gebacken, wenn Stachelbeersaison ist.
Ich habe frische Stachelbeeren etwas zerdrückt, damit Saft austreten kann, und dann noch ein Päckchen klaren Tortenguß zum Aufkochen beigemischt.
Ich fand die Teigmenge auch etwas knapp und habe diesmal mit einem Schuß Milch gestreckt, werde wohl beim nächsten Mal einfach noch ein ganzes Ei mehr für den Teig nehmen.
Ansonsten ein sehr leckeres Rezept, wird jetzt immer gebacken, wenn Stachelbeersaison ist.
he_alex
sagt:
sagt: 09.03.2010 20:04
Wirklich oberlecker !
Hatte nur Rezepte gefunden, bei denen das Eigelb in die Tonne wandert und mich daher für dieses entschieden und bin voll begeistert. Hatte allerdings keine Speisestärke da und hab Tortenguss genommen. Tats genauso. Das nächste mal werde ich statt der 2 Springformen ein Backblech für den Boden nehmen und diesen dann teilen.
Gruß
alex
Hatte nur Rezepte gefunden, bei denen das Eigelb in die Tonne wandert und mich daher für dieses entschieden und bin voll begeistert. Hatte allerdings keine Speisestärke da und hab Tortenguss genommen. Tats genauso. Das nächste mal werde ich statt der 2 Springformen ein Backblech für den Boden nehmen und diesen dann teilen.
Gruß
alex
Joghurt
sagt:
sagt: 12.03.2010 20:48
Hilfreicher Kommentar:
Noch´n Kommentar....
Leider kann ich nicht sagen, wie oft ich diese Torte schon gemacht hab, es sind aber viele, weil sie immer wieder "verlangt" wird. Entgegen obigen Kommentaren kenne ich (vorzugsweise Schwager -und mein Mann), die mal locker 2 oder mehr Stücke schaffen. Aber nun zu meinen Tipps:
- Ich nehm immer Butter ( schaumig schlagen, usw. wie bei fast allen Kuchen)
- 100 g Butter, 100 g Zucker, 125g Mehl, 4 Eier und Backpulver reichen auch aus, dann sollte man aber von der gefetteten Springform den Rand wieder ab machen und den Teig mit einem Messer aufstreichen.
- Das Baiser lasse ich immer voll lange rühren, so zu sagen "schnittfest " je länger, je besser, auf alle Fälle wird der Kuchen dann nicht pampig, klebrig oder so...
- ich hab die Böden immer 25 bis 30 min im Ofen bei 170-175°C. Wir mögen die Mandeln etwas gebräunt.
- oft nehme ich einfach eine Dose Mandarinen und heb sie unter die Sahne (mit Sahnesteif geschlagen)
Heute probier ich mal was anderes: Kokosraspeln statt Mandeln (in der
Pfanne etwas gebräunt) auch im Baiser. In die Sahne kommt dann Ananas in Stücken ( die liegen über Nacht in Batida de Coco, also nix für Kinder!!!!!) Mal schauen, was raus kommt.... ( werde dann meinen Kommentar komentieren...
Leider kann ich nicht sagen, wie oft ich diese Torte schon gemacht hab, es sind aber viele, weil sie immer wieder "verlangt" wird. Entgegen obigen Kommentaren kenne ich (vorzugsweise Schwager -und mein Mann), die mal locker 2 oder mehr Stücke schaffen. Aber nun zu meinen Tipps:
- Ich nehm immer Butter ( schaumig schlagen, usw. wie bei fast allen Kuchen)
- 100 g Butter, 100 g Zucker, 125g Mehl, 4 Eier und Backpulver reichen auch aus, dann sollte man aber von der gefetteten Springform den Rand wieder ab machen und den Teig mit einem Messer aufstreichen.
- Das Baiser lasse ich immer voll lange rühren, so zu sagen "schnittfest " je länger, je besser, auf alle Fälle wird der Kuchen dann nicht pampig, klebrig oder so...
- ich hab die Böden immer 25 bis 30 min im Ofen bei 170-175°C. Wir mögen die Mandeln etwas gebräunt.
- oft nehme ich einfach eine Dose Mandarinen und heb sie unter die Sahne (mit Sahnesteif geschlagen)
Heute probier ich mal was anderes: Kokosraspeln statt Mandeln (in der
Pfanne etwas gebräunt) auch im Baiser. In die Sahne kommt dann Ananas in Stücken ( die liegen über Nacht in Batida de Coco, also nix für Kinder!!!!!) Mal schauen, was raus kommt.... ( werde dann meinen Kommentar komentieren...
Ilona58
sagt:
sagt: 31.03.2010 12:49
Hallo,
auf der Suche nach einem Rezept für Stachelbeerbaiser bin ich auf Dieses gestoßen.Auf Grund der vielen positiven Kommentare habe ich mich gestern an das Rezept gewagt.
Teig und Eiweißmasse hat alles super geklappt.Die Eiweißmasse ist super afgegangen.Aber dann, beim herausnehmen aus dem Ofen ist alles zusammengefallen.Der Teig war klitschig.
Der zweite Versuch, heute morgen, ist auch in die Hose gegangen.Irgendetwas habe ich falsch gemacht.Weiß jemand Rat?
LG Ilona58
auf der Suche nach einem Rezept für Stachelbeerbaiser bin ich auf Dieses gestoßen.Auf Grund der vielen positiven Kommentare habe ich mich gestern an das Rezept gewagt.
Teig und Eiweißmasse hat alles super geklappt.Die Eiweißmasse ist super afgegangen.Aber dann, beim herausnehmen aus dem Ofen ist alles zusammengefallen.Der Teig war klitschig.
Der zweite Versuch, heute morgen, ist auch in die Hose gegangen.Irgendetwas habe ich falsch gemacht.Weiß jemand Rat?
LG Ilona58
AngelsQueen
sagt:
sagt: 14.04.2010 19:00
Seit vielen Jahren hab ich nach diesem Rezept gesucht, nun hab ich es endlich gefunden, und werde es am Wochenende backen.
Aus früheren Zeiten kenne ich diese Torte auch mit zwei Böden gebacken mit jeweils Baiser drauf, diesesmal werde ich einen kompletten Boden backen und dann durchschneiden, mal sehen, wie das wird.
Bei der Verwandtschaft meines EX-Mannes hieß diese Torte immer Hannchen-Jensen-Torte :o) dort hatte ich sie auch zum ersten Mal probiert und war davon begeistert, sie war dort Standart auf jeder Geburtstagsfeier :o)
Selbst hab ich sie natürlich auch schon gebacken (nur hab ich das Rezept nicht mehr gehabt), nach genau diesem Rezept und wie soll ich sagen, sie gelingt mir immer ;o) was ich nicht von Allem, was ich versuche behaupten kann *kicher es geht auch schonmal was daneben, aber wird trotzdem verzehrt :o)
Morgen gehts los, da werde ich die/den Boden schonmal vorbacken, das es mir am Wochenende nicht zu stressig wird, fertig mach ich sie dann am samstag kurz vorm Kaffeetrinken, mit der geschlagenen Sahne und abgetropften Johannesbeere (tiefkühl), die mische ich unter die Sahne und verteil das ganze auf der unteren Hälfte des Bodens. Den oberen Teil, so haben wir das immer schon gemacht um die Torte später nicht zu zerstören, werde ich bereits geschnitten obenauf legen.
Wenn ich damit fertig bin, versuche ich ein Foto zu machen, und lade es dann hier hoch.
Bin mal gespannt, was mein Lebensgefährte dazu sagt, er kennt diese Torte nicht, was meines Erachtens nach eine Bildungslücke ist *kicher
DIESE TORTE muss man einfach kennen und lieben lernen ;o))
weiteres dann später
Aus früheren Zeiten kenne ich diese Torte auch mit zwei Böden gebacken mit jeweils Baiser drauf, diesesmal werde ich einen kompletten Boden backen und dann durchschneiden, mal sehen, wie das wird.
Bei der Verwandtschaft meines EX-Mannes hieß diese Torte immer Hannchen-Jensen-Torte :o) dort hatte ich sie auch zum ersten Mal probiert und war davon begeistert, sie war dort Standart auf jeder Geburtstagsfeier :o)
Selbst hab ich sie natürlich auch schon gebacken (nur hab ich das Rezept nicht mehr gehabt), nach genau diesem Rezept und wie soll ich sagen, sie gelingt mir immer ;o) was ich nicht von Allem, was ich versuche behaupten kann *kicher es geht auch schonmal was daneben, aber wird trotzdem verzehrt :o)
Morgen gehts los, da werde ich die/den Boden schonmal vorbacken, das es mir am Wochenende nicht zu stressig wird, fertig mach ich sie dann am samstag kurz vorm Kaffeetrinken, mit der geschlagenen Sahne und abgetropften Johannesbeere (tiefkühl), die mische ich unter die Sahne und verteil das ganze auf der unteren Hälfte des Bodens. Den oberen Teil, so haben wir das immer schon gemacht um die Torte später nicht zu zerstören, werde ich bereits geschnitten obenauf legen.
Wenn ich damit fertig bin, versuche ich ein Foto zu machen, und lade es dann hier hoch.
Bin mal gespannt, was mein Lebensgefährte dazu sagt, er kennt diese Torte nicht, was meines Erachtens nach eine Bildungslücke ist *kicher
DIESE TORTE muss man einfach kennen und lieben lernen ;o))
weiteres dann später
AngelsQueen
sagt:
sagt: 27.04.2010 12:48
Habe sie letztes WE gebacken, es war ein Traum, alle waren begeistert.
Habe sie nur mit einem Boden gebacken, wobei ich sagen muss, nächstes mal mach ichs wie im Rezept wieder, hat mir nicht so gut gefallen, aber ist trotzdem gelobt und verzehrt worden :o))
EINFACH NUR MJAM MJAM MJAM !!!
Mein Lebensgefährte kannte sie nicht, aber sein Bruder, der am WE zu Besuch da war :o)
und er hat sie gelobt *freu
Habe sie nur mit einem Boden gebacken, wobei ich sagen muss, nächstes mal mach ichs wie im Rezept wieder, hat mir nicht so gut gefallen, aber ist trotzdem gelobt und verzehrt worden :o))
EINFACH NUR MJAM MJAM MJAM !!!
Mein Lebensgefährte kannte sie nicht, aber sein Bruder, der am WE zu Besuch da war :o)
und er hat sie gelobt *freu
rehauge1610
sagt:
sagt: 25.04.2010 13:35
Habe sie mit gefrorenen Beeren gemacht . Sehr lecker! 5 Sterne von mir
Kuchenbäcker66
sagt:
sagt: 06.05.2010 17:00
Hallo, ich kenne die Torte als "Jensentorte" und habe sie schon etliche mal gebacken.War bisher immer der Hit.
Habe in dem Zusammenhang mal eine Frage :
Ich bin auf der Suche nach dem Rezept für eine
" Schwedische Baisertarta " mit Vollmilchschokolade. ( 's gibt sie schon fix und fertig im Handel ( Marktkauf ) ich glaube von Coppenrat )
Es wäre nicht schlecht ,wenn mir jemand helfen könnte.
Danke
Habe in dem Zusammenhang mal eine Frage :
Ich bin auf der Suche nach dem Rezept für eine
" Schwedische Baisertarta " mit Vollmilchschokolade. ( 's gibt sie schon fix und fertig im Handel ( Marktkauf ) ich glaube von Coppenrat )
Es wäre nicht schlecht ,wenn mir jemand helfen könnte.
Danke
behrensch
sagt:
sagt: 21.07.2010 07:41
Die Torte backe ich auch schon seit vielen Jahren,wird sich im Freundeskreis immer wieder als Geschenk gewünscht.Ich backe erst die Böden einzeln 12-15 Minuten und nehme sie dann aus dem Backofen und gebe dann die Baisermasse und die Mandelblättchen drauf,das wird dann auch nochmals 12- 15 Minuten gebacken.
Anfang August backe ich wieder 2 Stück zum Verschenken.
Für unsere Familie ,belege ich je zur Hälfte Kirschen und Stachelbeeren
Liebe Grüße Inge
Anfang August backe ich wieder 2 Stück zum Verschenken.
Für unsere Familie ,belege ich je zur Hälfte Kirschen und Stachelbeeren
Liebe Grüße Inge
helma58
sagt:
sagt: 22.07.2010 22:31
Es ist schon bestimmt 25 - 30 Jahre her als ich diesen Kuchen zum ersten und einzigen Mal aß. Die Bäckerin damals nannte ihn 'Schwimmbadkuchen', weshalb auch immer. Der Kuchen war so lecker, doch das Rezept dafür konnte ich nicht auftreiben. Nun freue ich mich natürlich über das Rezept und werde ihn am Wochenende backen. Mal sehen, ob ich ihn immer noch so toll finde.
Gruß von der Helma
Gruß von der Helma
helma58
sagt:
sagt: 25.07.2010 09:54
Hilfreicher Kommentar:
So, die Torte ist aufgegessen und alle waren begeistert. Niemand von meinen Gästen kannte sie, was mich etwas verwundert wenn ich die Kommentare hier lese. Habe frische rote Stachelbeeren genommen, mit etwas Zucker kurz angedünstet und mit Vanillemark aromatisiert. Voll der Hammer!!!!! Dafür gibt's 5***** und ein dickes Dankeschön.
Gruß Helma
Gruß Helma
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LadyButterfly
sagt:
sagt: 02.03.2011 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem wir im Urlaub mal eine super leckere Stachelbeer-Baiser-Torte gegessen hatten, hab ich mich zurück zuhause natürlich sofort auf die Suche nach dem Rezept gemacht... Gefunden hab ich's leider nicht, aber dein Rezept kommt dem sehr nahe ;)
Mir persönlich ist die Torte viiiiiiel zu süß, aber meine Familie liebt sie... Wennn alle gut hinlangen ist sie an einem Sonntag in Null Komma Nix weg ;)
Anstatt der Speisestärke nehme ich aber immer Vanillepuddingpulver und dann etwas weniger Zucker, außerdem nehme ich auch 2 Gläser Stachelbeeren, 1 ist uns zu wenig ;)
Alles in allem ein schönes Rezept, das sogar meine kleine Schwester mag, obwohl sie Stachelbeeren eigentlich nicht ausstehen kann :D
Mir persönlich ist die Torte viiiiiiel zu süß, aber meine Familie liebt sie... Wennn alle gut hinlangen ist sie an einem Sonntag in Null Komma Nix weg ;)
Anstatt der Speisestärke nehme ich aber immer Vanillepuddingpulver und dann etwas weniger Zucker, außerdem nehme ich auch 2 Gläser Stachelbeeren, 1 ist uns zu wenig ;)
Alles in allem ein schönes Rezept, das sogar meine kleine Schwester mag, obwohl sie Stachelbeeren eigentlich nicht ausstehen kann :D
IsaIsa
sagt:
sagt: 19.03.2011 11:52
Ein tolles Rezept!
Bei uns in der Rhön heißt der Kuchen übrigens Ännchen-Tännchen. :)
Der Teig war zwar etwas zu matschig zum Verteilen und zu wenig für zwei Springformen, das ließ sich aber mit etwas Mehl rasch beheben.
Er hat seeehr süß geschmeckt, aber das war nicht schlimm. :) Werde das nächste Mal wohl etwas weniger Zucker nehmen. Die Stachelbeeren waren aus dem Glas.
Insgesamt ein tolles Rezept, werde ich noch öfter machen. Man kann ihn auch noch ein bisschen im Kühlschrank aufbewahren (hält aber nicht lange, wenn man in einer WG wohnt... :)).
Bei uns in der Rhön heißt der Kuchen übrigens Ännchen-Tännchen. :)
Der Teig war zwar etwas zu matschig zum Verteilen und zu wenig für zwei Springformen, das ließ sich aber mit etwas Mehl rasch beheben.
Er hat seeehr süß geschmeckt, aber das war nicht schlimm. :) Werde das nächste Mal wohl etwas weniger Zucker nehmen. Die Stachelbeeren waren aus dem Glas.
Insgesamt ein tolles Rezept, werde ich noch öfter machen. Man kann ihn auch noch ein bisschen im Kühlschrank aufbewahren (hält aber nicht lange, wenn man in einer WG wohnt... :)).
Schickanoese1
sagt:
sagt: 18.05.2011 18:18
Hat jemand erfahrung gemacht ob man diesen leckeren Kuchen auch mit Rhabarber zubereiten kann?
glg und danke im vorraus
glg und danke im vorraus
cookingfreaks
sagt:
sagt: 18.06.2011 19:47
Die Torte ist echt ein Traum! Ich hab sie schon mit Kirschen und Himbeeren gemacht, aber die Variante mit Stachelbeeren ist die beste! Hab frische genommen und mit ein bisschen Wasser zu Pudding gekocht bis die Beeren ein bisschen matschiger waren :D Die Hälfte an Sahne reicht meiner Meinung auch völlig aus.
philiwilli
sagt:
sagt: 23.06.2011 10:31
Danke für das Rezept. Habe gestern das erste mal in meinem Leben eine Stachelbeertorte gemacht. Hab auch gleich Lob für die Torte bekommen.
Echt lecker!!!
Echt lecker!!!
wiccaly
sagt:
sagt: 25.07.2011 11:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Das klingt so lecker. Ich habe das Problem, dass so eine Torte bei uns nicht aufgegessen wird, nicht mal in 2 Tagen würden wir das schaffen. Meistens ist das Einfrieren ja kein Problem, aberdas geht hier wegen der Baiserschichten nicht. Hat jemand eine Idee, wie ich das Problem lösen könnte? Manchmal kann ja halbfertige Portionen einfrieren, die später mit geringem Aufwand schnell fertig gestellt werden können, aber auch dazu fällt mir hier nichts ein....
Bitte bitte kramt doch mal in eurem Wissensschatz, ob ihr dazu nicht was hilfreiches sagen könnt...
LG wiccy
Bitte bitte kramt doch mal in eurem Wissensschatz, ob ihr dazu nicht was hilfreiches sagen könnt...
LG wiccy
philiwilli
sagt:
sagt: 23.09.2011 16:09
Also ich kann nicht empfehlen die Torte einzufrieren. Der Baiser wird eher wie gummi und ist dann nicht mehr so toll. Da die Torte aus 2 Schichten Baiser besteht würde ich es lieber lassen. Wenn bei mir was von der Torte über bleiben sollte gebe ich sie immer an Freunde und SchwiEltern weiter. So gibt es keine Reste für den nächsten Tag.
30.01.2012 08:08
Einfach toll dieses Rezept.
LG
Brigitte
LG
Brigitte
Miene82
sagt:
sagt: 12.03.2012 12:31
Phantastisch Phantastisch Phantastisch!!!!!!!!!
Geschmacklich mein Himmel auf Erden und "Sieger" auf der Geburtstagsfeier meines Freundes mit absolut würdigen Gegnern ;) habe allerdings auch kein Tortenguss verwendet, die Stachelbeeren zwischen der Sahne positioniert und die Torte nach Fertigstellung über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.
Kenne diese Torte seit meiner Kindheit und freu mich sehr sie nun selber backen zu können. Danke für das wunderbare Rezept.
Geschmacklich mein Himmel auf Erden und "Sieger" auf der Geburtstagsfeier meines Freundes mit absolut würdigen Gegnern ;) habe allerdings auch kein Tortenguss verwendet, die Stachelbeeren zwischen der Sahne positioniert und die Torte nach Fertigstellung über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.
Kenne diese Torte seit meiner Kindheit und freu mich sehr sie nun selber backen zu können. Danke für das wunderbare Rezept.
couchpott
sagt:
sagt: 29.04.2012 13:00
Habe dieses Rezept vor ca.20 Jahren von einer alten Dame bekommen und sie, weil abschließend mit Puderzucker bestäubt, als "Schneebergen Torte" wohl an die 100x gebacken. Weil wegen Faulheit noch immer auf einem ausgerissenen Schmierzettel, geriet mir das Rezept vor kurzem irgendwie mit in den Backabfall. Wegen ungenauer Mengenangaben hat dieser absolute Lieblingskuchen seitdem nie wieder so gut geschmeckt - bis gestern. Dieses Rezept gefunden, ein Blick - das isses. Gleich gebacken, superlecker !!! Zwei winzige Änderungen: statt Margarine auf jeden Fall Butter, ist feiner und die Hälfte Backpulver wird durch ein Schnapsgläschen Cognac (od. Weinbrand) ersetzt, das treibt auch. Im Herbst auch ganz toll mit in der Pfanne mit Zucker karamellisierten Blaubeeren, die mit Zitrone und rotem Saft abgelöscht werden. Abtropfen lassen und den aufgefangenen Saft mit Tortenguß statt mit Stärke ausrühren. Ist auch etwas geschmeidiger bei den Stachelbeeren.
chinookk
sagt:
sagt: 13.05.2012 00:46
Sehr leckere Torte! Leider ist Mir der erste Boden bei 30 min Backzeit zu dunkel geworden. Zweiter Versuch bei ca. 20 min war perfekt.
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Bei uns gibt es den aber nicht mit Stachelbeeren, sondern mit Pfirsichen.
Stachelbeeren mag ich nicht. Eine Dose Pfirsiche anstatt der Stachelbeeren.
*lecker*
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