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Himmlisches Stollenkonfekt
Stollenverführung im Pralinenformat
Zutaten
| 250 g | Rosinen |
| 100 g | Orangeat |
| 75 g | Mandel(n), gehackt |
| 40 ml | Rum |
| Für den Teig: (Vorteig) | |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Zimt |
| 50 g | Zucker |
| 125 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter, (wichtig!) |
| 125 g | Puderzucker |
| Marzipan : | |
| 25 g | Puderzucker |
| 25 g | Mandel(n), gehackte |
| 2 EL | Amaretto |
| 300 g | Butter |
| 300 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 75 kcal
Rosinen, Orangeat und Mandeln mit dem Rum begießen und zugedeckt durchziehen lassen.
Mehl, Salz, Zucker und Gewürze in eine Schüssel sieben, vermischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Milch in diese Vertiefung gießen und die Hefe hineinkrümeln. Milch und Hefe leicht verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Währenddessen die Butter mit Puderzucker und schaumig rühren.
Mandeln mit Puderzucker im Mixer fein zermahlen und so viel Amaretto zugeben, bis eine gebundene Masse entsteht. Diese mit der Butter verrühren.
Den Vorteig erst mit restlichem Mehl vermischen, dann die Marzipan- Butter- Masse und die eingelegten Früchte untermengen. Noch einmal ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Zu etwa finderdicken Rollen formen und immer 2 cm lange Stücke davon schneiden.
Das Konfekt mit ca. 2 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegtes Bleche legen und auf den Blechen abgedeckt noch einmal 10 Minuten gehen lassen.
Dann im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten bei 200 °C backen.
Währenddessen die Butter schmelzen. Die Konfektstücke noch heiß in der flüssigen Butter wenden und sie dann in Puderzucker wälzen, bis sie ganz bedeckt sind.
Auf mit Backpapier ausgelegten Kuchenrosten abkühlen lassen. Danach das Stollenkonfekt in luftdichten Dosen verschließen und mindestens zwei Wochen durchziehen lassen.
Mehl, Salz, Zucker und Gewürze in eine Schüssel sieben, vermischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Milch in diese Vertiefung gießen und die Hefe hineinkrümeln. Milch und Hefe leicht verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Währenddessen die Butter mit Puderzucker und schaumig rühren.
Mandeln mit Puderzucker im Mixer fein zermahlen und so viel Amaretto zugeben, bis eine gebundene Masse entsteht. Diese mit der Butter verrühren.
Den Vorteig erst mit restlichem Mehl vermischen, dann die Marzipan- Butter- Masse und die eingelegten Früchte untermengen. Noch einmal ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Zu etwa finderdicken Rollen formen und immer 2 cm lange Stücke davon schneiden.
Das Konfekt mit ca. 2 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegtes Bleche legen und auf den Blechen abgedeckt noch einmal 10 Minuten gehen lassen.
Dann im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten bei 200 °C backen.
Währenddessen die Butter schmelzen. Die Konfektstücke noch heiß in der flüssigen Butter wenden und sie dann in Puderzucker wälzen, bis sie ganz bedeckt sind.
Auf mit Backpapier ausgelegten Kuchenrosten abkühlen lassen. Danach das Stollenkonfekt in luftdichten Dosen verschließen und mindestens zwei Wochen durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Alina,
wie sind die denn so in der Konsistenz?? Die letzten die ich ausprobiert hatte, waren ziemlich drüsch...(trocken).
lg Tanja
wie sind die denn so in der Konsistenz?? Die letzten die ich ausprobiert hatte, waren ziemlich drüsch...(trocken).
lg Tanja
Hallo Tanja
also ich persönlich fand sie agr nicht trocken, vor allem nicht, nachdem sie einige Tage durchgezogen hatten. aber vielleicht bewerte das nur ich so, ist ja doch sehr subjektiv. vielleicht meldet sich ja noch eine von denen die sie noch ausprobiert haben....dann hätten wir noch eine dritte meinung =)
lg alina
also ich persönlich fand sie agr nicht trocken, vor allem nicht, nachdem sie einige Tage durchgezogen hatten. aber vielleicht bewerte das nur ich so, ist ja doch sehr subjektiv. vielleicht meldet sich ja noch eine von denen die sie noch ausprobiert haben....dann hätten wir noch eine dritte meinung =)
lg alina
Hallo Alina,
ich habe eine Frage zu Deiner Anleitung für das Marzipan: Ist es richtig, dass Du dafür 300 g Butter und 300 Zucker verwendest? Das erscheint mir sehr viel. Könnte man das Marzipan auch mit Marzipanrohmasse ersetzen?
Liebe Grüße
piccolomaxi
ich habe eine Frage zu Deiner Anleitung für das Marzipan: Ist es richtig, dass Du dafür 300 g Butter und 300 Zucker verwendest? Das erscheint mir sehr viel. Könnte man das Marzipan auch mit Marzipanrohmasse ersetzen?
Liebe Grüße
piccolomaxi
in nem andren kommentar steht schon "wenn du fertig gekauftes nehmen willst brauchst du etwa 60 g, die du dann noch mit etwa 1 El Flüssigkeit vermengen musst, damit die Konsistenz stimmt" ;)
und die 300g butter und 300g puderzucker brauchst du um das fertige konfekt darin zu wälzen. wie genau steht im rezept ;)
ich denke mal das marzipan soll man mit der 200g butter + 125g Puderzuckermasse vermischen...
lg ania
und die 300g butter und 300g puderzucker brauchst du um das fertige konfekt darin zu wälzen. wie genau steht im rezept ;)
ich denke mal das marzipan soll man mit der 200g butter + 125g Puderzuckermasse vermischen...
lg ania
Danke, ania!
Hast Du das Rezept denn schon mal gemacht? Es kommt mir immer noch komisch vor, Marzipan mit soviel Butter (250 g) zu vermischen. Vielleicht antwortet Alina mir ja noch.
LG picolomaxi
Hast Du das Rezept denn schon mal gemacht? Es kommt mir immer noch komisch vor, Marzipan mit soviel Butter (250 g) zu vermischen. Vielleicht antwortet Alina mir ja noch.
LG picolomaxi
Da habe ich mich wohl falsch ausgedrückt... es waren nicht Deine die ich ausprobiert habe. Deswegen interessierte mich ja, welche Konsistenz DEINE haben. **zwinker**
lg Tanja
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich kann nur sagen: das Stollenkonfekt ist ein absoluter Traum !!!
Es schmeckt fantastisch und je laenger es durchzieht, desto leckerer wird es.
Lg
Cake
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und kann es nur "wärmstens" empfehlen.
2 Wochen sollen die Ministollen durchziehen, daß werden wir wohl nicht schaffen.
Also Leute: backen, backen, backen...
Grüße Naschkatze7
habe das Rezept ausprobiert und kann es nur "wärmstens" empfehlen.
2 Wochen sollen die Ministollen durchziehen, daß werden wir wohl nicht schaffen.
Also Leute: backen, backen, backen...
Grüße Naschkatze7
Hallo Alina,
habe heute schon mal mit der Plätzchen-Backerei angefangen und mich als erstes - auch auf Empfehlung einer anderen Chefkoch-Userin - für dieses Konfekt entschieden.
Ich hoffe ganz fest, daß dieses jetzt schon "Himmlische Stollenkonfekt" auch noch die empfohlene Durchziehzeit von 14 Tagen überlebt ....
Es ist aber auch zu verführerisch: Immer mal so einen kleinen Happen; man merkt gar nicht, daß man im Endeffekt mehr ißt als hätte man einen Stollen vor sich!
Dieses Konfekt ist Spitze!
habe heute schon mal mit der Plätzchen-Backerei angefangen und mich als erstes - auch auf Empfehlung einer anderen Chefkoch-Userin - für dieses Konfekt entschieden.
Ich hoffe ganz fest, daß dieses jetzt schon "Himmlische Stollenkonfekt" auch noch die empfohlene Durchziehzeit von 14 Tagen überlebt ....
Es ist aber auch zu verführerisch: Immer mal so einen kleinen Happen; man merkt gar nicht, daß man im Endeffekt mehr ißt als hätte man einen Stollen vor sich!
Dieses Konfekt ist Spitze!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, dieses Rezept verdient den Namen himmlisch wirklich 100%!!! Gestern gemacht, heute nur noch die Hälfte übrig. Ich glaub, kein einziges wird die 2 Wochen Durchziehzeit erleben. Wie Dezember schon sagt "immer mal so einen kleinen Happen". Von der Konsistenz ist es auch super, total weich und saftig *lecker*Hab das Orangeat fein gemixt und die Rosinen auch etwas klein gehäxelt :-) Finde es so optimal, da man in den kleinen Dingern dann keine sooo großen Stücke (im Verhältnis) drin hat. Wird auf jeden Fall bis Weihnachten noch öfter gebacken!
Danke Alina!
Hallo Alina,
wie ich Dir ja schon gestern schrieb, habe ich sie nun endlich gebacken. Selbst mein Mann war von diesen Dingerchen begeistert und hat mir noch ein sehr warmes, frisch mit Butter und Zucker dekorierten, vom Backblech stibitzt.
@ Alle anderen
DIE MÜSST IHR UNBEDINGT MAL AUSPROBIEREN!!!! SEHR SAFTIG, MEGA LECKER UND HMMMMMMMMMMMMM...............
lg Tanja
PS: Foto ist schon überspielt!
wie ich Dir ja schon gestern schrieb, habe ich sie nun endlich gebacken. Selbst mein Mann war von diesen Dingerchen begeistert und hat mir noch ein sehr warmes, frisch mit Butter und Zucker dekorierten, vom Backblech stibitzt.
@ Alle anderen
DIE MÜSST IHR UNBEDINGT MAL AUSPROBIEREN!!!! SEHR SAFTIG, MEGA LECKER UND HMMMMMMMMMMMMM...............
lg Tanja
PS: Foto ist schon überspielt!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich habe beschlossen, das Rezept in meine diesjährige Weihnachtsbäckerei mit aufzunehmen.
Jetzt habe ich allerdings noch ein paar Fragen dazu. Bin verwirrt von all dem Butter. Aber vielleicht steh ich ja auch nur gerade auf dem Schlauch...
Also:
"Währenddessen die Butter mit Puderzucker und schaumig rühren."
Und mit was? Oder ist das "und" nur versehentlich?
Mit der Butter meinst du hier die 200 g, oder?!
"... Diese mit der Butter verrühren." Da meinst du die 300 g? Oder die Butter die mit dem Puderzucker schaumig gerührt wurde?
Irgendwie habe ich aber so oder so noch Butter übrig... Entweder die 300g oder die Butter mit Puderzucker? Oder sind die 300g für das Bestreichen nach dem Backen? Kommt mir irgendwie so viel vor. *verwirrtbin*
*Hilfe*
LG
LaOla
Hallo, dieses Konfekt ist wirklich sehr lecker.
Habe mich heute morgen daran gemacht und werden gleich so 2-3 gleich zum Kaffee genossen.
Wirklich schnell gemacht.
LG
kirschtine
Habe mich heute morgen daran gemacht und werden gleich so 2-3 gleich zum Kaffee genossen.
Wirklich schnell gemacht.
LG
kirschtine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,ich bin mal wieder von einem Deiner Rezepte restlos begeistert. :-)
Das Konfekt ist superlecker und das wirklich Gemeine ist, das es noch zwei Wochen in der Dose liegen muß. Ich habe den Amaretto gegen Rosenwasser ausgetauscht und noch ein paar Tropfen Bittermandelöl hinzugegegeben und das ist ein richtig marzipaniger Geruch und Geschmack. Ansonsten hat alles super geklappt (hab 4 Bleche benötigt) und die Probestückchen schmecken jetzt schon super. Kann die 12 Tage bis zur Dosenöffnung kaum noch abwarten.
@Laola,
1. Es werden zuerst die 200g Butter + 125g Puderzucker schaumig gerührt.
2. 25g Puderzucker + 25g Mandeln, gehackte + 2 EL Amaretto verrührt
3. Die Marzipanmasse mit der Puderzucker-Butter verrühren.
4. Die 300g Butter und die 300g Puderzucker sind nur als Garnierung nach dem Backen gedacht ==> zuerst Stollen backen ==> aus dem Backofen nehmen ==> in die flüssige Butter tunken und im Puderzucker wälzen ==> auf Kuchengitter trocknen lassen
Du hast dann quasi eine richtige Prozesskette bzw. ein kleines Fließband aufgebaut.
LG cooldown
Hallo!!
freutr mich wirklich, dass euch das konfekt allen so gut schmeckt :-D wir waren auch wirklich hin und weg davon letztes jahr- ich glaube fast, ich werde es dieses jahr wieder machen :-)
@laola: deine frage ist ja bereits beantwortet- etwas verwirrend war es vielleicht schon ;-)
@cooldown: dankeschön für die aushilfe*kiss*
lg alina
freutr mich wirklich, dass euch das konfekt allen so gut schmeckt :-D wir waren auch wirklich hin und weg davon letztes jahr- ich glaube fast, ich werde es dieses jahr wieder machen :-)
@laola: deine frage ist ja bereits beantwortet- etwas verwirrend war es vielleicht schon ;-)
@cooldown: dankeschön für die aushilfe*kiss*
lg alina
Hallo!
Habe das Stollenkonfekt am Wochenende gebacken, allerdings ohne Marzipan und mit getrockneten Pflaumen anstelle der Rosinen. Dem Teig habe ich neben Zimt noch Stollgengewürz beigegeben. Die Konsistenz des Teiges war auch ohne Marizpan prima.
Den Keksdosendeckel musste ich heute schon mal lüften und eine naschen: schmecken nach der kurzen Durchziehzeit jetzt schon superlecker.
Und sind so schnell gemacht.
Danke Alina für das supertolle Rezept.
Grüße,
Tinchen39
Habe das Stollenkonfekt am Wochenende gebacken, allerdings ohne Marzipan und mit getrockneten Pflaumen anstelle der Rosinen. Dem Teig habe ich neben Zimt noch Stollgengewürz beigegeben. Die Konsistenz des Teiges war auch ohne Marizpan prima.
Den Keksdosendeckel musste ich heute schon mal lüften und eine naschen: schmecken nach der kurzen Durchziehzeit jetzt schon superlecker.
Und sind so schnell gemacht.
Danke Alina für das supertolle Rezept.
Grüße,
Tinchen39
Hallo!!
Nun habe ich auch noch eine Frage:
Wieviel Marzipan kommt an die "Teilchen"? - oder ist das nach Belieben frei wählbar ??
LG Yvonne
Nun habe ich auch noch eine Frage:
Wieviel Marzipan kommt an die "Teilchen"? - oder ist das nach Belieben frei wählbar ??
LG Yvonne
Hallo Yvonne,
du stellst dir das Marzipan selbst her, aus den angegebenen 25g Mandeln, 25g Puderzucker und 2 EL Amaretto. Alles klar? LG krey
du stellst dir das Marzipan selbst her, aus den angegebenen 25g Mandeln, 25g Puderzucker und 2 EL Amaretto. Alles klar? LG krey
Hi,
sehr gutes Rezept!!! Vielen Dank! Ich hab lediglich fertiges Marzipan genommen, statt es selber zu machen. Das war mir dann doch zuviel des Guten.
LG heartandsoul
sehr gutes Rezept!!! Vielen Dank! Ich hab lediglich fertiges Marzipan genommen, statt es selber zu machen. Das war mir dann doch zuviel des Guten.
LG heartandsoul
Hallo,
ich habe das Stollenkonfekt am Wochenende gebacken und es verdient die Bezeichnung "himmlisch" zu 100 %. Bereits nach dem Backen war es super lecker. Ich habe es jetzt in einer luftdichten Dose und bin schon sehr gespannt wie es dann durchgezogen nach den 2 Wochen schmeckt.
LG Simone
ich habe das Stollenkonfekt am Wochenende gebacken und es verdient die Bezeichnung "himmlisch" zu 100 %. Bereits nach dem Backen war es super lecker. Ich habe es jetzt in einer luftdichten Dose und bin schon sehr gespannt wie es dann durchgezogen nach den 2 Wochen schmeckt.
LG Simone
Danke Alina,
für ein weiteres Spitzenrezept. Den Marzipan hab' ich allerdings nicht selbst gemacht, sondern Rohmasse verwendet, trotzdem ein Genuss.
LG von Pietra
für ein weiteres Spitzenrezept. Den Marzipan hab' ich allerdings nicht selbst gemacht, sondern Rohmasse verwendet, trotzdem ein Genuss.
LG von Pietra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,habe gerade Dein Stollenkonfekt gebacken, ganze Dose ist voll! Habe 4 Bleche benötigt. ;-) Ich bin nicht so Fan von Trockenfrüchten, aber mein Schatz liebt es. Habe trotzdem schon 3 Stückli probiert, und es schmeckt ganz fein.
Das war mein erstes Stollenrezept, ist das normal, dass mir Teig irgendwie nicht richtig aufgegangen ist, und ziemlich fest war, habe Gefühl gehabt, dass es noch mehr Milch braucht, aber habe mich lieber an das Rezept gehalten. Zum verarbeiten war es super, man benötigt gar kein Mehl mehr, und es klebt überhaupt nicht. Marzipan habe ich so wie Pietra gekauft, nur noch 2EL Amaretto dazu gegeben und in der Mikrowelle kurz erwärmt + nachher noch 2 Tropfen Bittermandelöl. Die Rosinen, Mandel, Orangeat u.auch ein wenig Zitronat habe ich 2 Tage vorher mit Rum mariniert, aber 40ml war mir ein bisschen wenig, habe fast die doppelte Menge genommen.
Allen viel Erfolg beim backen, und Dir Alina für das tolle Rezept.
LG Eva
Hallo,
jetzt habe ich das so viel gelobte Stollenkonfekt auch gebacken, genau nach Rezept angaben und es sind 90 dieser kleinen himmlischen Teilchen geworden. Nur vom Puderzucker zum wälzen,brauchte ich mehr. Meine Familie war begeistert und es sind kaum noch welche übrig, nur die ich "gerettet" habe, um den Geschmack nach 14 Tagen zu erfahren. Ein Foto lade ich gleich hoch. Danke und LG krey0815
jetzt habe ich das so viel gelobte Stollenkonfekt auch gebacken, genau nach Rezept angaben und es sind 90 dieser kleinen himmlischen Teilchen geworden. Nur vom Puderzucker zum wälzen,brauchte ich mehr. Meine Familie war begeistert und es sind kaum noch welche übrig, nur die ich "gerettet" habe, um den Geschmack nach 14 Tagen zu erfahren. Ein Foto lade ich gleich hoch. Danke und LG krey0815
Hallo,
habe das Stollenkonfekt gestern ausprobiert. Nach dem Backen war es super lecker. Aber zwischendurch hatte ich so meine Bedenken. Mein Teig war, nachdem ich alles zusammen geknetet habe, klebrig und matschig. Aufgegangen ist er auch nicht richtig. Hat vielleicht einer eine Idee was ich falsch gemacht habe ? Ich glaube aber , damit das Stollenkonfekt die 14 Tage zum Durchziehen überlebt, muss ich es verstecken.
Vor Weihnachten werde ich bestimmt noch einen zweiten Versuch starten.
LG Manu
habe das Stollenkonfekt gestern ausprobiert. Nach dem Backen war es super lecker. Aber zwischendurch hatte ich so meine Bedenken. Mein Teig war, nachdem ich alles zusammen geknetet habe, klebrig und matschig. Aufgegangen ist er auch nicht richtig. Hat vielleicht einer eine Idee was ich falsch gemacht habe ? Ich glaube aber , damit das Stollenkonfekt die 14 Tage zum Durchziehen überlebt, muss ich es verstecken.
Vor Weihnachten werde ich bestimmt noch einen zweiten Versuch starten.
LG Manu
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!freut mich, dass bei euch allen das konfekt so gut ankommt/ankam, ob mit "abwandlung" oder ohne :-) dass der teig eine etwas klebrige konsistenz hat, ist eigentlich durchaus normal, in dem fall sollte man besser kein mehl mehr zugeben, wie man es üblicherweise machen würde. Ich denke, das würde das konfekt am ende nur trocken machen. Dass er danach nicht so arg aufgeht, ist auch normal, beim backen sollten sich die teilchen allerdings schon etwas vergrößern, zumidnest war es bei mir so- da müsste shcon was an der hefe faul sein, wenn sie "sitzen bleiben"....
ansonsten kein grund zur sorge :-D
liebe grüße
alina
Liebe Alina,
auch ich habe vor kurzem dein KÖSTLICHES Stollenkonfekt gebacken!
Ich muss einfach jeden Tag eins naschen, so lecker sind die, aber bei einem Rezept von dir war das ja zu erwarten! Mal schauen, wieviel nach 14 Tagen noch übrig sind...
Und was den Teig betrifft, hatte auch ich Bedenken, ob ich denn alles richtig gemacht habe. Er kam mir recht schwer für einen Hefeteig vor und ist auch nicht so sehr aufgegangen wie üblich. Aber "sitzen geblieben" sind sie nicht ;-) und die schmecken auch noch warm sowas von gut...mmmhhh
Auch von mir ein dickes Dankeschön für dies tolle Rezept!
Liebe Grüsse
Pussycat
auch ich habe vor kurzem dein KÖSTLICHES Stollenkonfekt gebacken!
Ich muss einfach jeden Tag eins naschen, so lecker sind die, aber bei einem Rezept von dir war das ja zu erwarten! Mal schauen, wieviel nach 14 Tagen noch übrig sind...
Und was den Teig betrifft, hatte auch ich Bedenken, ob ich denn alles richtig gemacht habe. Er kam mir recht schwer für einen Hefeteig vor und ist auch nicht so sehr aufgegangen wie üblich. Aber "sitzen geblieben" sind sie nicht ;-) und die schmecken auch noch warm sowas von gut...mmmhhh
Auch von mir ein dickes Dankeschön für dies tolle Rezept!
Liebe Grüsse
Pussycat
Hallo Alina,
ich bin mir nicht sicher, ob ich es richtig verstehe. Wenn ich gekauftes Marzipan verwenden möchte - wieviel davon benötige ich und verrühre ich dieses auch mit 200 g Butter und Puderzucker?? Hiiiiilfeeee .... ich möchte das Stollenkonfekt heute backen.. :O))) Liebe Grüße Straussi
ich bin mir nicht sicher, ob ich es richtig verstehe. Wenn ich gekauftes Marzipan verwenden möchte - wieviel davon benötige ich und verrühre ich dieses auch mit 200 g Butter und Puderzucker?? Hiiiiilfeeee .... ich möchte das Stollenkonfekt heute backen.. :O))) Liebe Grüße Straussi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Straussiaaalso- wenn du fertig gekauftes nehmen willst brauchst du etwa 60 g, diedu dann noch mit etwa 1 El Flüssigkeit vermengen musst, damit die Konsistenz stimmt. Im rezept angegeben ergibt es 75 g, allerdings ist das dann eher eine Marzipan-Paste, deshalb kannst du nicht 75 g Marzipanmasse nehmen. Insofern ist es natürlich fast einfacher, sie gleich selbst zu machen....
Verrühren musste du sie anschließlich mit der Butter, das ist richtig- deshalb sit es auch wichtig, dass das Marzipan nicht zu fest ist, dann klappt das nicht recht,
viel spaß beim backen und gutes gelingen!
lg alina
Absolut lecker!!!!!
LG Dia
LG Dia
Hallo Alina, also jetzt habe ich sie alle gebacken - (mit gekauftem Marzipan) ... sehr sehr lecker und eigentlich auch recht einfach zu machen und richtig viele kleine Stollen :o)
Lieben Dank und frohes Backen !! Straussi
Lieben Dank und frohes Backen !! Straussi
Habe das Rezept gestern ausprobiert, wirklich sehr lecker. Leider ist der Teig beim zweiten Mal nicht so gut aufgegangen. Trotzdem sind sie lecker geworden, mal sehen, ob sie zwei Wochen halten. Das Marzipan selbst zu machen, war übrigens total easy.
LG Susann
LG Susann
Hallo, ich habe das Rezept auch mal ausprobiert. Sind wirklich sehr lecker die Ministollen. Ich bin da noch nicht so erfahren mit dem Backen, aber dank dem tollen Rezept, sind sie doch gelungen. Dankeschön.
Liebe Grüße
Diantus
Liebe Grüße
Diantus
Hallöchen,
mal ne Frage: in der Vorteig-Zubereitung ist von Salz und Gewürzen die Rede. Welches und wieviel Salz denn und mit Gewürzen ist da das Zimt gemeint?
Danke schon mal :o)
mal ne Frage: in der Vorteig-Zubereitung ist von Salz und Gewürzen die Rede. Welches und wieviel Salz denn und mit Gewürzen ist da das Zimt gemeint?
Danke schon mal :o)
Eingeschränkte Kommentare
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habe doppeltes Rezept gemacht,mit Marzipanrohmasse anstelle dem selbstgemachten,der Teig IST sehr trocken BEVOR die Buttermasse dazu kommt,danach gut zum verarbeiten
habe mit dem Eisportionierer Kugeln abgesteckt und das ganze zu Stollentalern plattgedrückt(mit feuchten Fingern auf dem Blech)
nach dem backen in Butter gebadet und in Zucker mit Vanillezucker(selbstgemachter)gewendet
Kalorien ohne Ende aber lecker ;)
habe mit dem Eisportionierer Kugeln abgesteckt und das ganze zu Stollentalern plattgedrückt(mit feuchten Fingern auf dem Blech)
nach dem backen in Butter gebadet und in Zucker mit Vanillezucker(selbstgemachter)gewendet
Kalorien ohne Ende aber lecker ;)
hi Alina,
ich habe dein rezept ausprobiert, leider sind meine stollenteile zu trocken.
was habe ich falsch gemacht?
ich habe mich genau an dein rezept gehalten.
kann es an meinem ofen liegen?
gruss,
lara
ich habe dein rezept ausprobiert, leider sind meine stollenteile zu trocken.
was habe ich falsch gemacht?
ich habe mich genau an dein rezept gehalten.
kann es an meinem ofen liegen?
gruss,
lara
Hallo Alina,
wie ich gerade sehe, habe ich Dein Rezept noch garnicht bewertet, obwohl ich es nun schon 3 Jahre in meinen Backmarathon mit aufgenommen habe. Dieses Stollengebäck ist überall sehr gefragt. Meine Familie giert schon danach, auch meine Arbeitskollegen läuft schon auf Aussicht einer neuen Fuhre das Wasser im Mund zusammen.
Fange heute mit dem Weihnachtsbacken an und die Zutaten liegen schon im Rum, heute nachmittag zum Kaffee werden die ersten leckeren himmlischen Stollengebäcke verputzt.
Sch... auf 2 Wochen Wartezeit :-))
LG
Huschelhexe
wie ich gerade sehe, habe ich Dein Rezept noch garnicht bewertet, obwohl ich es nun schon 3 Jahre in meinen Backmarathon mit aufgenommen habe. Dieses Stollengebäck ist überall sehr gefragt. Meine Familie giert schon danach, auch meine Arbeitskollegen läuft schon auf Aussicht einer neuen Fuhre das Wasser im Mund zusammen.
Fange heute mit dem Weihnachtsbacken an und die Zutaten liegen schon im Rum, heute nachmittag zum Kaffee werden die ersten leckeren himmlischen Stollengebäcke verputzt.
Sch... auf 2 Wochen Wartezeit :-))
LG
Huschelhexe
Also das ist ja mal richtig ein richtig leckeres Rezept.
Bin gerade dabei die zweite Ladung zu backen...da die erste, wie schon bei meinen Vorrednern keine zwei Wochen überlebt hat.
Allein schon die Zubereitung ist ja wahrlich ein Traum - riecht total lecker und schmecken tun sie 1000mal so gut.
Ich hoffe meine zweite Ladung reicht bis Weihnachten :o)
Vielen lieben Dank für das Rezept, das erweitert meine Plätzchensammlung um einiges...
Übrigens hatte ich noch Marzipanrohmasse gefunden und diese nur kurz in der Mikrowelle heiß gemacht und sie dann im Teig weiterverarbeitet - ging super mit dem warmen Marzipan!!!!
Bin gerade dabei die zweite Ladung zu backen...da die erste, wie schon bei meinen Vorrednern keine zwei Wochen überlebt hat.
Allein schon die Zubereitung ist ja wahrlich ein Traum - riecht total lecker und schmecken tun sie 1000mal so gut.
Ich hoffe meine zweite Ladung reicht bis Weihnachten :o)
Vielen lieben Dank für das Rezept, das erweitert meine Plätzchensammlung um einiges...
Übrigens hatte ich noch Marzipanrohmasse gefunden und diese nur kurz in der Mikrowelle heiß gemacht und sie dann im Teig weiterverarbeitet - ging super mit dem warmen Marzipan!!!!
Huhuuuuuuuuuu Alina
gerade habe ich das Stollenkonfekt gebacken. Der Teig war perfekt. Er liess sich gut weiterverarbeiten.
Eine Frage habe ich aber noch: wie sieht das Stollenkonfekt nach den 15 Minuten Backzeit aus? Ich fand es noch ziemlich blass und habe 7 Minuten länger gemacht. Jetzt hoffe ich nur, dass es nicht zu lange im Backofen war.
Sterne kann ich noch keine abgeben, weil wir es noch nicht probiert haben. Für die Verarbeitung könnte ich aber 5 Sterne geben :-)
Grüssle
Helga
gerade habe ich das Stollenkonfekt gebacken. Der Teig war perfekt. Er liess sich gut weiterverarbeiten.
Eine Frage habe ich aber noch: wie sieht das Stollenkonfekt nach den 15 Minuten Backzeit aus? Ich fand es noch ziemlich blass und habe 7 Minuten länger gemacht. Jetzt hoffe ich nur, dass es nicht zu lange im Backofen war.
Sterne kann ich noch keine abgeben, weil wir es noch nicht probiert haben. Für die Verarbeitung könnte ich aber 5 Sterne geben :-)
Grüssle
Helga
ich backe dieses leckere Stollenkonfekt nun in der dritten Saison udn bin immer noch begeistert, gekauft kann nicht besser schmecken, vielen Dank für das Rezept
Fröhliche Weihnacht für alle "Chefköche"
Amber
Fröhliche Weihnacht für alle "Chefköche"
Amber
Sehr, sehr lecker!!!
Haben auch schon ganz viele genascht, obwohl die kleinen Leckereien noch nicht durchgezogen sind und ich Puderzucker/Butter-Mischung drüber gegeben habe. (Hatte leider zuwenig Puderzucker, werde ich aber nachholen)
Ich hatte etwas Probleme bei der Rezeptbeschreibung, da ich auch fertiges Marzipan verwendet habe. Ich fand es etwas verwirrend mit der Butter. Aber mit Hilfe der Kommentare ist der Stollenkonfekt wirklich lecker geworden.
Ich bin gespannt was die Familie sagt, die WEihnachten jeder ein kleines Tütchen bekommt, ich hoffe es bleibt bis dahin noch genug über ;-)
Haben auch schon ganz viele genascht, obwohl die kleinen Leckereien noch nicht durchgezogen sind und ich Puderzucker/Butter-Mischung drüber gegeben habe. (Hatte leider zuwenig Puderzucker, werde ich aber nachholen)
Ich hatte etwas Probleme bei der Rezeptbeschreibung, da ich auch fertiges Marzipan verwendet habe. Ich fand es etwas verwirrend mit der Butter. Aber mit Hilfe der Kommentare ist der Stollenkonfekt wirklich lecker geworden.
Ich bin gespannt was die Familie sagt, die WEihnachten jeder ein kleines Tütchen bekommt, ich hoffe es bleibt bis dahin noch genug über ;-)
Ich habe ganz spontan am 15.12. noch dieses Stollenkonfekt gebacken, in Tüten gefüllt und der gesamten Familie zugeschickt - mit Hinweis, nicht vor Weihnachten zu naschen!
Wir selbst hatten noch eine ganze Büchse voll und ich habe eisern darüber gewacht, bis die Tage vergangen waren. Das Konfekt ist wunderbar lecker, wobei es nach 10 Tagen für uns perfekt war und dann etwas trocken wurde. (Vielleicht Luft gezogen?)
Kleine Anmerkung: Die Butter außenrum war nach dem Erkalten zuerst etwas klebrig, das besserte sich aber dann. War sicherlich ein Anfängerfehler meinerseits.
Nächstes Jahr fange ich früher mit dem Backen an!
Wir selbst hatten noch eine ganze Büchse voll und ich habe eisern darüber gewacht, bis die Tage vergangen waren. Das Konfekt ist wunderbar lecker, wobei es nach 10 Tagen für uns perfekt war und dann etwas trocken wurde. (Vielleicht Luft gezogen?)
Kleine Anmerkung: Die Butter außenrum war nach dem Erkalten zuerst etwas klebrig, das besserte sich aber dann. War sicherlich ein Anfängerfehler meinerseits.
Nächstes Jahr fange ich früher mit dem Backen an!
Hallo alina1st,
habe Anfang November das Stollenkonfekt gebacken. Als ich es am 1. Advent probieren wollte war es "knüppelhart". Ich habe es erst mal an die Seite gestellt und vergessen. Gestern habe ich es wieder vorgeholt und siehe da, es wird langsam weich und auch der Geschmack kommt jetzt langsam durch. Frage: wie lange kann ich das Stollenkonfekt liegen lassen?
lg Jutta
habe Anfang November das Stollenkonfekt gebacken. Als ich es am 1. Advent probieren wollte war es "knüppelhart". Ich habe es erst mal an die Seite gestellt und vergessen. Gestern habe ich es wieder vorgeholt und siehe da, es wird langsam weich und auch der Geschmack kommt jetzt langsam durch. Frage: wie lange kann ich das Stollenkonfekt liegen lassen?
lg Jutta
Ich habe das Stollenkonfekt zum ersten Mal gebacken, und schließlch fast alleine aufgefuuter-habs versteckt- damit keiner was erwischt. Superlecker, heuer werde ich mindestens das doppelte Rezept bakcen.
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
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karaburun
13.03.2006 16:16 Uhr