Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Aubergine mit Tzaziki
)
| 2 große | Aubergine(n), oder 4 kleine |
| Olivenöl oder Rapsöl | |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Becher | Joghurt (Magermilch) |
| 125 g | Quark, 20 % Fett |
| 1 kleine | Salatgurke(n) oder ein kleines Stück |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und im heißen Öl in einer Pfanne knusprig braun braten.
Die Mini-Salatgurke schälen, grob raspeln und mit geriebenem Knoblauch, Quark und Joghurt vermischen.
Die heißen Auberginenscheiben zusammen mit dem Tzaziki servieren.
Die Mini-Salatgurke schälen, grob raspeln und mit geriebenem Knoblauch, Quark und Joghurt vermischen.
Die heißen Auberginenscheiben zusammen mit dem Tzaziki servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kontrabass 
sagt:
sagt: 20.04.2006 07:42
Hallo Greta!
Keine Ahnung , ob die Scheiben auch paniert schmecken. Wenn Du es probiert hast, sag doch mal bescheid **gg**.
Liebe Grüße
Konny
Keine Ahnung , ob die Scheiben auch paniert schmecken. Wenn Du es probiert hast, sag doch mal bescheid **gg**.
Liebe Grüße
Konny
Kontrabass
sagt:
sagt: 20.04.2006 07:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Greta, sollte mal meine Brille putzen!
Also jetzt habe ich Deinen Satz nochmal gelesen und verstanden: Du hast sie schonmal paniert gegessen.
Werde das auch mal probieren, zumal mein Schatzi so gern paniertes ißt. Womit hast Du die Panade zum Halten bekommen?
Liebe Grüße
Konny
Also jetzt habe ich Deinen Satz nochmal gelesen und verstanden: Du hast sie schonmal paniert gegessen.
Werde das auch mal probieren, zumal mein Schatzi so gern paniertes ißt. Womit hast Du die Panade zum Halten bekommen?
Liebe Grüße
Konny
pastabasta 
sagt:
sagt: 25.04.2006 10:29
Hallo Konny, ich esse das auch am liebsten mit Panade, die hält schon durch das Ei, aber wichtig ist, dass in die Panade geriebener Parmesan kommt, finde ich ganz lecker... lg pastabasta
köchin22 
sagt:
sagt: 02.06.2006 23:30
Hilfreicher Kommentar:
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
Kontrabass
sagt:
sagt: 04.06.2006 04:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Karin,
So genau kann ich das bei diesem Rezept nicht sagen. Es kommt darauf an, wieviel Öl du verwendest, wie schwer die Auberginen sind und wieviel die Gurke wiegt. Es gibt aber im Netz gute Seiten mit Kalorientabellen, wo Du ganz einfach alles ausrechnen kannst.
Wenn Du etwas sparsam mit dem Öl umgehst, dürfte es aber keine allzu große Kalorienbombe sein. Ich esse sie allerdings gerne mit viel Öl ;-).
Liebe Grüße
Konny
So genau kann ich das bei diesem Rezept nicht sagen. Es kommt darauf an, wieviel Öl du verwendest, wie schwer die Auberginen sind und wieviel die Gurke wiegt. Es gibt aber im Netz gute Seiten mit Kalorientabellen, wo Du ganz einfach alles ausrechnen kannst.
Wenn Du etwas sparsam mit dem Öl umgehst, dürfte es aber keine allzu große Kalorienbombe sein. Ich esse sie allerdings gerne mit viel Öl ;-).
Liebe Grüße
Konny
alina1st 
sagt:
sagt: 18.06.2006 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
ICh fidne auch, dass die auberginen mehliert oder in Paniermehl gewendet noch besser shcmecken- allerdings verwende ich dazu kein ei mehr. ich lege die auberginen eindfach einige Zeit vor der zubereitung lagenweise in ein sieb und slaze jede dieser lagen ein, so tritt dann etwas flüssigkeit aus den auberginen aus und noch dazu werden sie schön würzig. Da sie dann an der Oberfläche feucht sind, kann mann sie problemlos in mehl doer paniermehl wenden- und das hält.
man kann sie auch gleich frittieren anstatt sie zu braten, das ist dann aber abtsolut nix mehr für kalorien-rechnende *lach*
habe von dem tzaziki auch gleich mal die doppelte menge gemacht, sonst hätte sich das bei uns gar nicht erst rentiert. normalerweise nehme ich dazu nur joghurt, aber die variante mit quark hat auch sehr gut geschmeckt.
ja, und dazu noch ein schönes frisch aufgebackenes fladenbrot- das perfekte essen an heißen sommertagen!
lg alina
PS: Mein tipp für kaloriensparer: Das Tzatziki nur mit 0,1%-Joghurt zubereiten und die auberginen roh verputzen :-D
ICh fidne auch, dass die auberginen mehliert oder in Paniermehl gewendet noch besser shcmecken- allerdings verwende ich dazu kein ei mehr. ich lege die auberginen eindfach einige Zeit vor der zubereitung lagenweise in ein sieb und slaze jede dieser lagen ein, so tritt dann etwas flüssigkeit aus den auberginen aus und noch dazu werden sie schön würzig. Da sie dann an der Oberfläche feucht sind, kann mann sie problemlos in mehl doer paniermehl wenden- und das hält.
man kann sie auch gleich frittieren anstatt sie zu braten, das ist dann aber abtsolut nix mehr für kalorien-rechnende *lach*
habe von dem tzaziki auch gleich mal die doppelte menge gemacht, sonst hätte sich das bei uns gar nicht erst rentiert. normalerweise nehme ich dazu nur joghurt, aber die variante mit quark hat auch sehr gut geschmeckt.
ja, und dazu noch ein schönes frisch aufgebackenes fladenbrot- das perfekte essen an heißen sommertagen!
lg alina
PS: Mein tipp für kaloriensparer: Das Tzatziki nur mit 0,1%-Joghurt zubereiten und die auberginen roh verputzen :-D
darioli
sagt:
sagt: 08.12.2011 02:20
lumina211 
sagt:
sagt: 22.06.2007 01:15
Hier stimmt alles. Besonders lecker ist auch die Tsazikizubereitung. Super lecker
s-fuechsle
sagt:
sagt: 09.11.2011 21:55
Hallo Kontrabass,
gestern gab es bei uns gebratene Aubergine. Unsere Scheibchen habe ich dünner geschnitten.
Normalerweise lege ich die Auberginen auch gerne kurz in etwas Mehl vor dem Ausbraten oder paniere sie mit Semmelbrösel, aber so schmeckt es auch sehr lecker!
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
gestern gab es bei uns gebratene Aubergine. Unsere Scheibchen habe ich dünner geschnitten.
Normalerweise lege ich die Auberginen auch gerne kurz in etwas Mehl vor dem Ausbraten oder paniere sie mit Semmelbrösel, aber so schmeckt es auch sehr lecker!
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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Lecker schmecken die Scheiben auch paniert ;-)
liebe Grüße
Greta
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