Henglein
Rama Cremefine
| Hirsebratlinge
)
| 125 g | Hirse |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Ei(er) |
| Semmelbrösel | |
| Kräuter, beliebige | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauch, Zwiebel und Möhre sehr klein schneiden/zerhacken. In wenig fett zubereiten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nur nicht zu lange!
Hirse erst warm und dann kalt waschen und zu den Zwiebeln usw. dazugeben. Kurz andünsten (1 Min.). 250 ml Gemüsebrühe dazugeben und 5-10 Minuten kochen. 4. Nach dem Kochen 10 Minuten nachquellen lassen (ausgeschaltete Herdplatte). Jetzt das Ei, die Kräuter und die Gewürze unterrühren. Aus diesem Brei/Teig werden dann die Bratlinge geformt. Ist der Brei noch zu flüssig, dann mit den Semmelbröseln binden.
In der Pfanne goldgelb von beiden Seiten backen.
Diese Menge reicht für ca. 10-20 Hirsebratlinge.
Kleiner Tipp:
Bratlinge nicht mit der Hand formen, sondern einfach kleine Kleckse in die Pfanne geben und gelegentlich wenden.
Hirse erst warm und dann kalt waschen und zu den Zwiebeln usw. dazugeben. Kurz andünsten (1 Min.). 250 ml Gemüsebrühe dazugeben und 5-10 Minuten kochen. 4. Nach dem Kochen 10 Minuten nachquellen lassen (ausgeschaltete Herdplatte). Jetzt das Ei, die Kräuter und die Gewürze unterrühren. Aus diesem Brei/Teig werden dann die Bratlinge geformt. Ist der Brei noch zu flüssig, dann mit den Semmelbröseln binden.
In der Pfanne goldgelb von beiden Seiten backen.
Diese Menge reicht für ca. 10-20 Hirsebratlinge.
Kleiner Tipp:
Bratlinge nicht mit der Hand formen, sondern einfach kleine Kleckse in die Pfanne geben und gelegentlich wenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Stubentiger 
sagt:
sagt: 29.02.2004 15:01
Hilfreicher Kommentar:
Dieses leckere Rezept deckt sich eigentlich mit meinem.
Nur noch ein kleiner Tipp: ich koche die Hirse schon am Tag vorher. Der Vorteil: sie ist am nächsten Tag kalt (das freut die Hände beim Formen) und die Hirsemasse wird irgendwie klebriger, so dass man weniger bis gar keine Semmelbrösel mehr braucht.
Dazu gibt es bei uns meistens einen Quark oder Joghurt Dipp.
Grüße von Eva
Nur noch ein kleiner Tipp: ich koche die Hirse schon am Tag vorher. Der Vorteil: sie ist am nächsten Tag kalt (das freut die Hände beim Formen) und die Hirsemasse wird irgendwie klebriger, so dass man weniger bis gar keine Semmelbrösel mehr braucht.
Dazu gibt es bei uns meistens einen Quark oder Joghurt Dipp.
Grüße von Eva
24.06.2004 09:51
Hallo Bandoman,
ich mache die Hirsemasse auch einen Tag vorher fertig.
Da ich heute Brühe gekocht habe, gibt es Morgen
die leckeren Bratlinge.
Liebe Grüße
Doro
ich mache die Hirsemasse auch einen Tag vorher fertig.
Da ich heute Brühe gekocht habe, gibt es Morgen
die leckeren Bratlinge.
Liebe Grüße
Doro
Elfenmädchen 
sagt:
sagt: 18.08.2005 08:56
Hallo!
Habe die Bratlinge gestern gemacht, und ich muss sagen die waren echt lecker. Haben der ganzen Familie ausser meiner Tochter geschmeckt.
Werde ich bestimmt wieder kochen, aber dann gebe ich noch ein zusätzliches Ei dazu, damit die Bratlinge nicht so leicht zerfallen.
Lg Manu
Habe die Bratlinge gestern gemacht, und ich muss sagen die waren echt lecker. Haben der ganzen Familie ausser meiner Tochter geschmeckt.
Werde ich bestimmt wieder kochen, aber dann gebe ich noch ein zusätzliches Ei dazu, damit die Bratlinge nicht so leicht zerfallen.
Lg Manu
14.01.2006 05:29
Hallo !
Ich überbrühe die Hirse mit kochender Gemüsebrühe und lasse sie etwas ausquellen geht schneller spart Energie die ich dann für den Backofen benötige da ich meine Bratlinge im Backofen backe :-)
liebe Grüße
Greta
Ich überbrühe die Hirse mit kochender Gemüsebrühe und lasse sie etwas ausquellen geht schneller spart Energie die ich dann für den Backofen benötige da ich meine Bratlinge im Backofen backe :-)
liebe Grüße
Greta
leabla
sagt:
sagt: 14.01.2006 20:37
hallo,
könnte mir jemand die konsistenz der bratlinge beschreiben? sind das eher weiche oder sind die sehr knusprig?
(meine tochter isst keine harten knusprgen:) )
schöne grüße leabla
könnte mir jemand die konsistenz der bratlinge beschreiben? sind das eher weiche oder sind die sehr knusprig?
(meine tochter isst keine harten knusprgen:) )
schöne grüße leabla
bandoman 
sagt:
sagt: 24.01.2006 23:40
Hallo leabla
Die Konsistenz hängt etwas von der Zubereitung ab. Wenn Du den Hirsebrei länger als oben beschrieben nachquellen lässt, dann wird die Hirse im "Brei/Teig" weicher. Wenn Du Sie dann nicht zu lange in der Pfanne brätst, sind die Bratlinge wirklich schön weich und werden Deiner Tochter bestimmt schmecken.
Schöne Grüße Oliver alias bandoman
Die Konsistenz hängt etwas von der Zubereitung ab. Wenn Du den Hirsebrei länger als oben beschrieben nachquellen lässt, dann wird die Hirse im "Brei/Teig" weicher. Wenn Du Sie dann nicht zu lange in der Pfanne brätst, sind die Bratlinge wirklich schön weich und werden Deiner Tochter bestimmt schmecken.
Schöne Grüße Oliver alias bandoman
steffi180581
sagt:
sagt: 14.02.2006 14:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
ich mache die Hirsepuffer ähnlich, da ich komplett veggi bin und daher mein Nährstoffdefizit ausgleichen muss, nehme ich anstelle der Semmelbrösel 5 Korn oder Haferflocken .
Wird dann auch lecker knusprig!
Ansonsten mische ich unter worauf ich Lust habe und was mein Vorrat hergibt, mal mit klein gehackten getrockneten Tomaten ,ger.Parmesan,fein gewürfeltem Paprika und Zuccini abgeschmeckt mit vielen italienischen Kräutern oder ganz easy mit Lauch ,Möhren,Erbsen ,ger.Emmentaler und Gartenkräuter.
Ich backe sie im Backofen bei ca. 200 °C bis sie goldgelb knusprig sind, spart Fett ,ist leichter verdaulich und man macht die Familie auf einmal satt.
Dazu gibts ebenfalls nen Joghurtdipp!
Einfach mal experimentieren , wird schon lecker werden!
Viele liebe Grüße Steffi
ich mache die Hirsepuffer ähnlich, da ich komplett veggi bin und daher mein Nährstoffdefizit ausgleichen muss, nehme ich anstelle der Semmelbrösel 5 Korn oder Haferflocken .
Wird dann auch lecker knusprig!
Ansonsten mische ich unter worauf ich Lust habe und was mein Vorrat hergibt, mal mit klein gehackten getrockneten Tomaten ,ger.Parmesan,fein gewürfeltem Paprika und Zuccini abgeschmeckt mit vielen italienischen Kräutern oder ganz easy mit Lauch ,Möhren,Erbsen ,ger.Emmentaler und Gartenkräuter.
Ich backe sie im Backofen bei ca. 200 °C bis sie goldgelb knusprig sind, spart Fett ,ist leichter verdaulich und man macht die Familie auf einmal satt.
Dazu gibts ebenfalls nen Joghurtdipp!
Einfach mal experimentieren , wird schon lecker werden!
Viele liebe Grüße Steffi
CookyKS
sagt:
sagt: 21.09.2006 13:50
Hallo,
gestern gabs bei uns diese leckeren Bratlinge und was soll ich sagen. Sogar Göga war begeistert und möchte sie nun gerne auch öfters in unserem Speiseplan haben. Das kann er gerne haben :-)
Da wir noch Lauch und Sellerie übrig hatten, hab ich das noch beigemengt.
Bei uns gabs Reis und Tomatensalat dazu.
Liebe Grüße
Michaela
gestern gabs bei uns diese leckeren Bratlinge und was soll ich sagen. Sogar Göga war begeistert und möchte sie nun gerne auch öfters in unserem Speiseplan haben. Das kann er gerne haben :-)
Da wir noch Lauch und Sellerie übrig hatten, hab ich das noch beigemengt.
Bei uns gabs Reis und Tomatensalat dazu.
Liebe Grüße
Michaela
08.09.2008 06:45
sind lecker, hab für die Bindung allerdings etwas mehr Ei gebraucht.
Habe dazu eine Tomatensauce mit Spinat gemacht. Die Farbe war leider furchtbar, das ganze aber in der Kombi lecker ;-)
einen Joghurtdip mit Mangochutney oder Apfelcurry-Joghurt (beides aus meinem Profil) werde ich nächstes Mal versuchen.
LG,
Evi
Habe dazu eine Tomatensauce mit Spinat gemacht. Die Farbe war leider furchtbar, das ganze aber in der Kombi lecker ;-)
einen Joghurtdip mit Mangochutney oder Apfelcurry-Joghurt (beides aus meinem Profil) werde ich nächstes Mal versuchen.
LG,
Evi
29.10.2009 13:17
Hmmm...einfach klasse!
Cehoernchen 
sagt:
sagt: 18.01.2010 16:31
Habe sie gestern gemacht und fand sie superlecker! Habe die Masse nach dem zufügen des Ei(s) gedrittelt und einen Teil "natur" (also nur mit Zwiebel und Möhre) gelassen. Unter einen Teil habe ich gehackte Petersilie und unter einen gehobelte, rohe Champignons gemischt. Besonders die mit Champignons haben uns sehr geschmeckt - wobei alle einfach lecker waren.
In Olivenöl gingen sie auch super rauszubraten und wenn man sie recht dick in die Pfanne tut und nur durch's wenden flach macht, dann brechen sie auch nicht so leicht!
In Olivenöl gingen sie auch super rauszubraten und wenn man sie recht dick in die Pfanne tut und nur durch's wenden flach macht, dann brechen sie auch nicht so leicht!
Cehoernchen
sagt:
sagt: 18.01.2010 16:32
bandoman
sagt:
sagt: 02.02.2010 12:43
Vielen Dank für die tollen Beiträge. Es ist ein schönes Gefühl, wenn das eigene Rezept bei anderen so gut ankommt.
Heute habe ich eine Variante zu den Hirsebratlingen eingetragen. Sobald Chefkoch das Rezept freigegeben hat, ist es unter "Couscous Bratlinge" zu finden. Sie schmecken sehr ähnlich, sind jedoch mit etwas Übung viel schneller zubereitet. Ideal für den Feierabend oder immer wenn es mal etwas schneller gehen muss.
Ich würde mich freuen, wenn Ihr das neue Rezept auch ausprobiert.
Liebe Grüße
Oliver
Heute habe ich eine Variante zu den Hirsebratlingen eingetragen. Sobald Chefkoch das Rezept freigegeben hat, ist es unter "Couscous Bratlinge" zu finden. Sie schmecken sehr ähnlich, sind jedoch mit etwas Übung viel schneller zubereitet. Ideal für den Feierabend oder immer wenn es mal etwas schneller gehen muss.
Ich würde mich freuen, wenn Ihr das neue Rezept auch ausprobiert.
Liebe Grüße
Oliver
19.03.2010 12:25
hallo,
leider kann man nur 1x bewerten....schade!
diese bratlinge sind einfach total lecker!!
heute habe ich die karotte, die zwiebel und den knobi gemixt und unter die zu quellende hirse getan. so fallen sie mir nicht so auseinander, da ich die bratlinge im backofen mache.
vielen dank für das tolle rezept! bilder sind unterwegs.
tina
leider kann man nur 1x bewerten....schade!
diese bratlinge sind einfach total lecker!!
heute habe ich die karotte, die zwiebel und den knobi gemixt und unter die zu quellende hirse getan. so fallen sie mir nicht so auseinander, da ich die bratlinge im backofen mache.
vielen dank für das tolle rezept! bilder sind unterwegs.
tina
Kittymaus89 
sagt:
sagt: 28.03.2011 16:40
Alos ich und meine Familie finden das essen voll lecker und schmeckt richtig gut ein riesen lob an dich wir machen es auf jeden fall noch mal ich habe es heute gemacht.
lg. Kittymaus89
lg. Kittymaus89
Hirsefee
sagt:
sagt: 08.05.2011 01:31
Danke für das tolle Rezpet, es hat super geschmeckt. Jedoch habe ich statt Semmelbrösel (gerade keine da) etwas Hirsemehl und Hirseflocken untermengt. Sie haben sehr gut zusammengehalten. Als Beilage gab es Eisbergsalat.
Jules86
sagt:
sagt: 12.07.2011 18:24
Wie lange müssen sie im Ofen und bei wieviel Grad? Umluft oder Ober / Unterhitze?
LG!
LG!
bandoman
sagt:
sagt: 12.07.2011 18:49
Hallo Jules86,
das kann ich Dir leider nicht beantworten, da ich sie immer in der Pfanne mache. Da die Menge aber sehr viele kleine Bratlinge ergibt, würde ich sie einfach mal bei 170 Grad in den Ofen tun und dann nach 10-15min ein Bratling aufschneiden und ein Stück probieren. Wäre schön, wenn Du uns danach schreibst, wie die Zubereitung im Ofen gelingt.
LG
Oliver
das kann ich Dir leider nicht beantworten, da ich sie immer in der Pfanne mache. Da die Menge aber sehr viele kleine Bratlinge ergibt, würde ich sie einfach mal bei 170 Grad in den Ofen tun und dann nach 10-15min ein Bratling aufschneiden und ein Stück probieren. Wäre schön, wenn Du uns danach schreibst, wie die Zubereitung im Ofen gelingt.
LG
Oliver
Kükn
sagt:
sagt: 11.03.2012 18:49
Ein tolles Rezept!
Ich hab die Bratlinge zum ersten mal probiert und sie schmecken wirklich sehr gut. Allerdings habe ich kleine Stücke Schweingulasch mit eingebraten.
Die Bratlinge, die ich nicht geschafft habe, wurden im Kühlschrank aufbewahrt und bei fast jedem Blick hinein, wurde es ein Bratling weniger. Also auch kalt sehr lecker!
Vielen Dank für dieses Rezept. Das gibts jetzt öfter.
Lieben Gruß, Kükn
Ich hab die Bratlinge zum ersten mal probiert und sie schmecken wirklich sehr gut. Allerdings habe ich kleine Stücke Schweingulasch mit eingebraten.
Die Bratlinge, die ich nicht geschafft habe, wurden im Kühlschrank aufbewahrt und bei fast jedem Blick hinein, wurde es ein Bratling weniger. Also auch kalt sehr lecker!
Vielen Dank für dieses Rezept. Das gibts jetzt öfter.
Lieben Gruß, Kükn
Anitra65
sagt:
sagt: 07.05.2012 19:21
Hallo..
wunderbares Rezept uns sehr lecker... ich habe gleich zwei Eier genommen und die Bratlinge im Backofen gebacken... goldgelb und wunderbar knusprig.. sogar meinen Männern hat es geschmeckt.
lg
Ani
wunderbares Rezept uns sehr lecker... ich habe gleich zwei Eier genommen und die Bratlinge im Backofen gebacken... goldgelb und wunderbar knusprig.. sogar meinen Männern hat es geschmeckt.
lg
Ani
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