Schlankes Tiramisu

Espresso und Likör in einer Tasse vermischen. Eine Hälfte davon brauchen wir, um die Biskuits zu tränken, die Hälfte andere kommt in die Creme.

Dann schichte 9 Löffelbiskuits in eine kleine Auflaufform o. rechteckigen Plastikbehälter, beträufle das ganze mit ca. einem Viertel der Espresso-Likörmischung (das andere Viertel brauchen wir für die zweite Schicht Biskuits) und stelle die Form erst einmal beiseite.

Mit dem Mixer nun Brotaufstrich und Naturjoghurt verrühren. Die zweite Hälfte von der Espressomischung dazugeben und die Masse mit Flüssigsüßstoff nach Belieben süßen.

Das Ei trennen, Eiweiß steif schlagen und Eigelb schaumig schlagen (wenn man in das Eigelb ca. einen halben bis 1 Teelöffel Zucker gibt, wird die Masse schaumiger).

Als nächstes die Eigelbmasse zur Joghurtmasse dazugeben und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Die Masse auf den Löffelbiskuits, die sich nun schön vollgesogen haben, verteilen und die nächsten 9 Löffelbiskuits darauf schichten.

Die zweite Schicht mit dem Rest Espresso tränken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.